東灘駅のテチャン鍋、スープを残す量｜ホランイグル（호랑이굴）

東灘駅の近くで和食が食べたくなると、よく行くのがホランイグル（호랑이굴）東灘店です！東灘駅のロッテ百貨店フードコートの中にあってアクセスもいいし、メニューも豊富で、食事からちょっと一杯まで、いつ行っても満足できるお店なんですよ ㅎㅎ もう何度も通っているくらい、私の好きな東灘駅の和食店のひとつです〜。今回食べたメニューとお店の雰囲気をまとめますね。

ホランイグル東灘店はどこにあって、待ち時間はどのくらい？

ホランイグルはロッテ百貨店東灘店のB1、フードアベニューにあります。真ん中のフードコートを基準にすると、サイド側に位置していますよ。

ホランイグルは平日の夜でも待ちが長いほど人気のお店です！週末は1〜2時間待つのが普通なこともあります。早めに順番待ちを入れておくのがおすすめです！（私は平日の中途半端な時間、ブレイクタイムが終わってすぐに一番乗りで行ったのに、少し経つとテーブルがあっという間に埋まりました。）

店内のテーブルはかなり多めです。テーブル同士の間隔も広く、テーブル自体も全体的に大きいので、快適にゆったり食事ができて良かったです。席には日本スタイルでお箸やスプーンと取り皿が置かれていました。

ホランイグルのメニュー構成：鍋、丼、麺・リゾット追加

ホランイグル東灘店は各テーブルにTオーダー（タブレット注文）があって、気軽に注文できるのも良かったです。看板メニューはまずテチャン鍋やモツ鍋などの鍋類で、鍋と一緒に食べられる丼ものも有名みたいです。

鍋に追加できるメニューは、麺が生うどん麺／チャンポン麺／トック麺（餅麺）、ご飯はチャーハンではなくリゾットで、卵リゾット／チーズリゾット／トゥンバ（クリーミー辛口）リゾットまでありました！サイドにはお子様向けのお子様カツもあって、お好み焼きや餃子など美味しそうなものが本当にたくさんありました。ご飯だけじゃなく、お酒のおつまみにもぴったりそうでしたよ。

ホランイグルの鍋、麺やリゾットを食べるならスープはどのくらい残す？

ホランイグルの鍋で麺かリゾットのどちらか一方を食べたいならスープの1/3、麺とリゾットの両方を食べたいならスープの1/2を残しておく必要があります。だしの追加は難しいそうです。この「ホランイグルの美味しい食べ方」が各テーブルに貼ってありました。

• 麺 or リゾットが食べたい → スープの1/3を残す
• 麺 and リゾットが食べたい → スープの1/2を残す
• だしの追加は難しい

スープが美味しすぎて夢中で食べていると忘れやすいので、ぜひ覚えておいてください！（リゾットは必須なので…❤️）

基本のおかずはユジャたくあんとにんにくの芽が出てきます。ソースはユジャ醤油ソースとごまだれです。

ホランイグルのテチャン鍋2人前、どう食べる？

私たちはホランイグルのテチャン鍋を2人前注文しました！（丼も食べたかったけれど、ぐっと我慢しました…）少し待つとすぐ出てきて、調理済みの状態で来るので、あと1〜2分だけ煮てから食べればいいと説明してくれます！

まずは野菜から食べるといいとのことでした。ニラ、もやし、油揚げ、フィッシュボール、豆腐など野菜が本当にいろいろ入っていて、お肉にもっと火が通るまで待ちながら食べるのにぴったりでした。ごまだれにもユジャ醤油にもよく合って、野菜だけでもう満足なのに、ホルモンとスープがますます楽しみになっちゃいました！

テチャン鍋のスープの味は？

ホランイグルのテチャン鍋のスープをひとさじ飲んで、本当にびっくりしました…。実はホランイグルは初めてではないので、すごく美味しかった記憶はあったのですが、久しぶりに食べるともっと美味しく感じました！！なんでこの日、焼酎を飲まなかったんだろう…と後悔したほどです。スープをひと口飲むと、すぐ焼酎が思い浮かぶ、そんな味です。

よくデリバリーで食べるテチャンやモツ鍋とはクオリティが違います。野菜もホルモンもたっぷり入っていて、食べても食べても終わらない感じでした。

スープは温度が命ですが、最後まで煮ながら食べられるところがとても良かったです。実は麺とリゾットの両方を食べようかと思っていたのですが、スープが美味しすぎて、もっとスープを食べたい欲が出て！1/3だけ残してリゾットだけにすることにしました。それに量も多くて、麺とリゾットの両方は無理そうでもありました。

テチャンも全然臭みがなく、スープとすごく合いました。テチャンが苦手な人でも食べられる味です。（実際、テチャンが食べられない人もこのモツ鍋は本当に美味しそうに食べますよ！）

鍋の締めの卵リゾットはどうやって作ってくれる？

悩んだ末、締めに卵リゾットを注文しました！ホランイグルでリゾットを頼むと、スタッフの方が来て、スープや具を適量だけ残して、残りは器に取り分けてくれます。（残りを下げられると悲しいのに、こうして別に取り分けてくれる優しさ…👍）そして目の前でリゾットを作ってくれます。

正直、鍋にリゾットって合うの？と最初は「えっ？」となったのですが、ひと口食べると絶対に忘れられません。この味を…どうしてリゾットを思いついたんだろうと感嘆してしまう味です。

だんだんとろみがついていく様子が見えますか。やや強火で調理するので、作り終えて行くときに、途中で混ぜてくださいと言われました。見返すとまたよだれが出ます…！本当に美味しく食べた記憶があって、近いうちにまた知り合いを連れて行こうと思いました。ひとつの料理の中に洋食、韓食、和食が全部感じられるお店、という感じです。

前回の訪問で食べたホランイグルのジャンボ牛丼定食

これは前回の訪問で私が食べたホランイグルのジャンボ牛丼定食です！丼のタレが本当に美味しかったです。お肉の量もたっぷりで、むしろご飯が足りないくらいでした。テチャン丼もすごく美味しそうだったので、機会があれば次はぜひ食べてみたいです。

定食は丼だけじゃなく、サラダ＋うどん＋エビ天＋卵までついてくるので、本当にコスパのいいメニューだと思いました！

ホランイグル東灘店、何人で行けば何を頼む？

2人だと鍋と丼の両方は食べにくいですが、3人以上なら絶対に！鍋と丼を一緒に頼むのがおすすめです。あ、鍋にリゾット or 麺の追加は必須です..！どうしてここまでホランイグルの待ちが長いのか、すぐ実感できると思います。

私は8月中にもう一度行くのを目標に…したいと思います！ロッテ百貨店で食べるものを探している方、東灘駅のグルメを探している方に完全におすすめです！