Coffee Note Taker · 34 件
I write about cafes in Incheon, sharing the atmosphere, menus, and small details that make each place memorable. · 主なテーマ: カフェ · レストラン · バー・居酒屋
Roman Gukbap（ロマンクッパ、로만국밥）は、京畿道高陽市一山西区の大化洞、キンテックス向かいに新しくオープンした澄んだスープの豚クッパ店です。両親と3人でロマンクッパ定食（14,000ウォン）、内臓豚クッパ（11,000ウォン）、ピスンデ（豚の血の腸詰め）豚クッパ（12,000ウォン）を食べたところ、父が「クッパに入った肉でこんなにおいしいのは初めて」と言うほど、肉と新鮮なアルコプチャン（豚の小腸）の食感が印象的でした。ロマンクッパは、あっさりした澄んだスープと肉のうまさを家族で味わいたいときにぴったりの大化洞のクッパ店です。
Yunseul（윤슬）は、ソウル・中区のソウル駅グランドセントラル1階にあるしゃぶしゃぶダイニングです。しゃぶしゃぶセットには、ユッチョン（牛肉の薄切りチヂミ）、スジ和え、ミニ石鍋ご飯まで付きます。4人で4人セット（119,000ウォン）を澄んだ煮干し出汁で食べました。鍋、野菜、カルグクス、ユッチョンの和え物のすべてにミナリ（韓国のセリ）が惜しみなく使われ、ヤマブシタケのような珍しい具材も出ました。ミナリ好きで、ソウル駅周辺で集まりや家族の食事の店を探しているなら、Yunseulの4人セットは再訪したい星5つの選択です。
トゥルコッサムパプ（Simhaksan Deulkkot Ssambap／심학산 들꽃쌈밥）は、坡州・書坡洞の心鶴山グルメ通り入口にある、サムパプ（葉野菜でおかずとご飯を包んで食べる料理）の韓定食店です。消化の弱い母と父を連れて週末の17時30分ごろに訪れ、トゥル定食（1人20,000ウォン）を2人前、花定食（1人26,000ウォン）を2人前注文しました。豚炒めもイカ炒めも焼き魚も塩辛くなく、両親も「味つけがちょうどいい」とよく食べてくれました。焼き魚にこだわらなければ、トゥルコッサムパプはトゥル定食だけで十分満足できるお店です。
階段ラーメン（계단라멘）一山本店（Gyedan Ramen Ilsan Main Branch）は、一山のバムリダンギル（鼎鉢山洞）で2018年から階段ラーメンとモツラーメンの2品だけで営業している豚骨ラーメン店です。筆者は週末の午後2時に訪れ、濃いめスープのモツラーメンと階段ラーメン、たまごご飯を食べたうえで、店主に頼んで基本の濃さのスープももらい、濃度の違いを比べました。豚骨ならではの重厚で香ばしい味を楽しむなら、階段ラーメンは濃いめが正解です。
チャムテジッカン（참돼짓간）鍾路本店（Cham Dwaejitgan Jongno Main Branch）は、ソウル・鍾路3街駅2-1番出口前のピカデリーCGV1階にある黒豚と緑茶豚（ノクトン）の焼肉店です。金曜の夕方6時に約30分待って、智異山黒豚オギョプサル（皮付き豚バラ）、宝城緑茶豚カブリサル、黒豚モクサル（肩ロース）を味わいました。焼いたじゃがいもスライスに肉、にんにくの芽の醤油漬け、しいたけわさびをのせる「じゃがいもサム（包み）」も試しています。チャムテジッカン鍾路本店は、もちもちした皮の黒豚オギョプサルとじゃがいもサムの組み合わせだけで、待つ価値に納得できる一軒でした。
ダンスダンスダンス ソウル駅店（Dance Dance Dance Seoul Station）は、ソウル駅のグランドセントラル地下3階にあるバゲットのブランチカフェです。友人たちと食事をした後、蜂蜜バターバゲット（7,900ウォン）とデカフェのアメリカーノ、デカフェのオーツミルクラテを注文しました。蜂蜜バターバゲットを気に入った友人は、その後ダンスダンスダンス漢南店からデリバリーで2回も取り寄せたほどです。ブランチの価格は安くはありませんが、ダンスダンスダンス ソウル駅店ではコーヒーだけで済ませず、蜂蜜バターバゲットもぜひ一緒に頼みたいお店です。
ユンモン弘大本店（육몽 홍대본점／Yookmong Hongdae Main Branch）は、ソウル・麻浦区楊花路16ギルにある1〜3階建ての弘大の焼肉店で、ミナリ（セリ）のペーストで熟成させた抹茶ミナリの「シュレックカルビ」が看板メニューです。平日の17時に訪れ、シュレックカルビ2人前500g（49,900ウォン）、カルビサムギョプ180g（18,000ウォン）、キャビアチーズ茶碗蒸し（13,000ウォン）、ムセンチェ（大根の和え物）キムチチャーハン（12,000ウォン）を注文し、生海苔にイカの塩辛と肉を包む食べ方まで、どのメニューもひと味違いました。豚カルビが苦手な友人も、ユンモン弘大本店のシュレックカルビはあっという間に平らげました。
チソッ（치솟）駅三本店（Chisot Yeoksam Main Branch）は、ソウル・江南の駅三駅7番出口から徒歩6分にある名古屋式ひつまぶし専門の和食店です。盤浦（パンポ）のマルシム（마루심）でひつまぶしを初めて食べた筆者が、チソッ駅三本店で特上ひつまぶし（48,000ウォン）とスペリオルサケ丼（16,500ウォン）を注文して2店を食べ比べました。チソッのうなぎはより大きく肉厚で、もちもちの食感が印象的。ご飯・お茶漬け・タレのおかわり自由も加わり、再訪したい度は星5つです。
Jeongseong Katsu（정성카츠）一山KINTEX店は、京畿道高陽市のKINTEX駅2番出口から徒歩2分にあるとんかつ専門店です。トリプル盛り合わせかつ定食（14,900ウォン）、キムチチーズ鍋（13,900ウォン）、ガーリックチポトレパスタ（9,900ウォン）を注文しました。ロース・ヒレ・チーズカツを一度に味わえ、キムチチーズ鍋に入ったとんかつの厚みにも驚きました。Jeongseong Katsu一山KINTEX店は値段のわりに量がたっぷりで、KINTEX周辺でしっかり食べたい時に頼れるコスパのよいとんかつ店です。
Mini Male Coffee Roaster 駅三店（미니말레 커피뢰스터 역삼점）は、ソウル江南区テヘラン路25キルにある、ブラックトーンのモダンな雰囲気のロースタリーカフェです。デカフェのヘルシンキラテ、サボイアルディのティラミス、手作りNYクッキーのダークスモアを注文して室内テラス席で味わいました。クッキーはMini Male Bakery 開浦店で焼いて届けているそうです。Mini Male Coffee Roaster 駅三店は、コーヒーもデザートも雰囲気もすべて満足できる駅三のカフェでした。
クッコジプ（국고집、Gukgojip）は、ソウル江南区の良才駅4番出口近く、道谷洞にある3代続くクッパ（スープご飯）と焼肉の店。土曜の17時に一番乗りで訪れ、カルビの骨に付いたサムギョプサル部位の「手作り生カルビ」、豚トロ付きの厚切り豚皮とサムギョプサル、牛ヤンニョムカルビサル（味付け牛カルビ肉）、韓牛サゴルラーメン（牛骨スープのラーメン）を食べた。クッコジプでは牛より豚、中でも手作り生カルビが一番おいしかった。
サムシン カロスキル店（삼신 가로수길점、Samsin Garosu-gil）は、新沙駅から徒歩3分のカロスキルに新しくできた韓・中・日フュージョンの中華レストランです。3人で訪れ、手作り小籠包、トリュフ水晶餃子、かつお節エビチリ、トリュフ韓牛1++ハンバーグ丸子（함박완스）の小、テバナカ肉チャンポンにキリン生ビールまで楽しみ、手作りエビのハーガウ（蝦餃）はサービスでいただきました。トリュフの存在感は控えめでしたが、韓牛1++ハンバーグのやわらかさと、鶏・牛だしのチャンポンにまた行きたくなるサムシン カロスキル店でした。
