乙支路3街の団体席マクチャン、土曜夜に2人前｜ペギョムマクチャン

大邱に行ってきてからというもの、マクチャン（막창、牛や豚の腸の焼き物）の虜になっている私。それでソウル近郊でもあちこちおいしいマクチャンの店を探し回っているのですが、乙支路に大邱式の国産マクチャンがおいしいと評判の店があると聞いて行ってきました❤️ その名も、乙支路のグルメ酒場ペギョムマクチャン（백염막창、Baegyeom Makchang）✨ 実際に行ってみると、室内なのに野外席みたいなポチャ（屋台）の雰囲気がすごくいいし、スタッフさんはみんな親切で、臭みがなく新鮮で大満足のお店でした！

ペギョムマクチャンの場所と営業時間、駐車場は？

ペギョムマクチャンはソウル中区スピョ路48-3の1階、乙支路3街駅11番出口から104mの場所にあります。毎日15:00から24:00まで営業で、ラストオーダーは23:00、駐車はできません。

• 住所：ソウル中区スピョ路48-3 1階
• アクセス：乙支路3街駅11番出口から104m
• 営業時間：毎日15:00〜24:00、23:00ラストオーダー
• 設備：団体利用可、Wi-Fi、男女別トイレ、予約、モバイル決済
• 駐車：不可

ペギョムマクチャンの要点まとめ

• 国産100%のマクチャンを緻密な塩熟成で、臭みなく香ばしく楽しめる店
• 大豆から自家製のマクチャンダレで味わう、深くて濃い大邱現地の味
• レトロな老舗の雰囲気なのに店内は快適で、エアコンもよく効いている
• 乙支路3街駅11番出口から徒歩1〜3分と駅近でアクセス抜群
• 基本のおかずとして出る温かく香ばしいコンビジ（豆腐のおからのスープ）で食前に胃をいたわれる
• 4人席から8人席まであり、会食や団体の集まりに強くおすすめ
• 駐車スペースなし → 近くの公営駐車場の利用を推奨

乙支路3街駅11番出口を出て路地の奥へ少し歩くと、レトロな白トーンの看板がすぐ目に入りました✨ 駅から徒歩1分ちょっとなのでアクセスがとてもよかったです！ 公共交通で行くのにぴったり🚇 ペギョムマクチャンの外観は、静かな乙支路の路地の風景に自然に溶け込んでいて、老舗の素の雰囲気がたっぷりでした！

入口には全メニュー表とキャッチテーブル（順番待ち・予約アプリ）の端末が置かれていて、事前に値段を確認したり順番待ちをしたりするのにも便利でした 👀

ペギョムマクチャンは団体の集まりに向く？ 座席と雰囲気

ペギョムマクチャンの店内には4人席から8人席までの団体席があり、乙支路での団体の集まりや会食に使いやすいです。土曜の夜に行きましたが、空席がほとんどないほど混んでいました。

店内に入ると、ヴィンテージなコンクリートの壁とドラム缶テーブルが広がっていて、居心地がよくておしゃれなポチャの雰囲気✨ ラフな内装とは裏腹に、テーブルから食器まで油汚れひとつなくピカピカで、清潔さに信頼感がぐんぐん湧きました。乙支路という土地柄、平日の夜がいちばん混むと思っていたのに、土曜の夜でも空席がほとんどないくらいの人気でした🫢

蒸し暑くじめじめした天気だったのに、エアコンがとてもよく効いていて、店に入った瞬間から快適さを満喫しました。店内には4人席から8人席まで団体席がしっかりそろっているので、乙支路の団体の集まりにぴったりだなと思いました💕

片側には熟成用の冷蔵庫が別に用意されていて、食材管理にどれだけ力を入れているかが伝わってきました！

乙支路はトイレが不便なことが多いのですが、ペギョムマクチャンは店内にきれいなトイレがあり、洗面台はトイレの外に出ているので手を洗いやすかったです。

ペギョムマクチャンのメニューと値段、何を注文した？

ペギョムマクチャンの看板メニュー、大邱マクチャン（200g、国産100%）は₩17,000です。2人前（₩34,000）に、塩辛チャーハン₩9,000、キムチ冷麺（キムチマリグクス）₩9,000、コーラ₩3,000を注文しました。注文はテーブルに貼ってあるQRコードをスキャンする方式で、忙しいときでも呼び出しベルを探さずに済んで楽でした。

• 大邱マクチャン（200g）- 国産100% ₩17,000（2人前注文で₩34,000）
• 塩辛チャーハン ₩9,000
• キムチ冷麺（キムチマリグクス）₩9,000
• コーラ ₩3,000

ペギョムマクチャンの基本セットと特製マクチャンダレの味

注文を終えると、基本のセットとして特製マクチャンダレ、粗塩、刻んだ青唐辛子、小ネギ、生ニンニク、包み野菜が出てきました。

とくにペギョムマクチャンの特製マクチャンダレは、大豆を自分たちで茹でて挽いて作っていて、まったくしょっぱくなく、香ばしくて深いうまみが絶品でした。

好みで青唐辛子を入れて混ぜました！

ペギョムマクチャンの大邱マクチャン、臭みなしでカリッと焼ける？

ペギョムマクチャンの大邱マクチャンは、ブレンド塩で熟成して下焼きした状態で、長ネギ、エノキと一緒に出てきます。内臓特有の臭みはまったくありませんでした。外はお菓子のようにカリッと、中はもちもちで、香ばしい肉汁があふれ出ました。

しばらくして、ブレンド塩で熟成して下焼きした大邱マクチャン2人前が、長ネギとエノキと一緒においしそうに登場✨ 天然塩で緻密に熟成した国産100%のマクチャンだからか、内臓特有の臭みがまったくなくて感動しました❤️

強火の鉄板に下焼き済みのマクチャンをのせ、ほんのり炭火の香りをまとわせながらこまめにひっくり返して焼き始めました。

壁に書かれたおいしい食べ方の案内どおり、約6mmの厚さに薄く切って、何度も裏返しながらこんがり焼き上げました。

こんがり、見ているだけでおいしそうな大邱式マクチャン

カリッと焼けたマクチャンをひと切れ食べてみると、外はお菓子のようにカリッと、中はもちもちで、香ばしい肉汁があふれ出ました。人工の軟化剤を使っていないのに固くなくやわらかで、噛むほどにあっさりとした旨みがいっぱいに広がります。

そこに、青唐辛子と小ネギを混ぜたマクチャンダレをたっぷりつけて食べると、クラシックな風味がさらに増しました。

香り高いエゴマの葉に、カリカリに焼けたマクチャンとツンとくるニンニク、特製マクチャンダレをのせて包んで食べる組み合わせも格別でした。口にぴたっと合うおつまみのおかげで、焼酎がするする入る！ 乙支路の酒場であることを実感しました。

ペギョムマクチャンの塩辛チャーハンとキムチ冷麺はどう？

ペギョムマクチャンのサイドの塩辛チャーハン（₩9,000）は、味付けがご飯の一粒一粒によくなじんでいて、マクチャンをひと切れのせて食べるのにぴったり。キムチ冷麺（₩9,000）は氷を浮かべた冷たいスープで、油っぽくなった口の中をさっぱり整えてくれました。マクチャンで香ばしくお腹を満たしたあと、この2品を追加で注文してみました。

先に出てきた塩辛チャーハンは、うまみたっぷりの味付けがご飯の一粒一粒によくなじんでいて、手が止まらなくなる中毒性がありました。香ばしいマクチャンをひと切れ塩辛チャーハンの上にのせて一緒に食べてみると、塩気と香ばしさが出会って相性がとてもよかったです👍🏻

続いて出てきたキムチ冷麺は、氷がぷかぷか浮いた冷たいスープに、酸味のあるキムチがたっぷりのって出てきました。

もちもちの麺と一緒に、冷たくてピリ辛のスープを飲み込むと、油っぽかった口の中が一瞬でさっぱり整う感じでした❤️ 完璧なメインのマクチャンと完成度の高いサイドの組み合わせのおかげで、久しぶりにお腹いっぱいで満足の食事になりました。ペギョムマクチャンのスタッフさんたちも、忙しいなかずっと笑顔で親切に対応してくださって、食事のあいだじゅう気分がよかったです☺️

会計の場所には、飴と爪楊枝が気が利いた形で用意されていました！

ペギョムマクチャンにまた行きたい？

ペギョムマクチャンは、レトロな老舗の雰囲気と清潔さ、味までそろっていて、また来たいとはっきり思えたお店です。乙支路で味わえる本物の大邱式国産マクチャン！！ 期待以上のおいしさでした❤️ 大切な人たちと仕事帰りに一杯傾けたり、乙支路で団体の集まりの場所を探していたりするなら、ペギョムマクチャンはいかがですか〜？ ☺️