江華島・伝燈寺の炭火香る鴨ジュムルロク｜徳オリジュムルロク

江華島のお出かけで見つけた炭火香る鴨ジュムルロク

週末に江華島へお出かけしてきました〜。行ってみたかったカフェにも寄って、早めの夕食は何にしようかなと思っていたら、前に鴨ロースを食べたときのことを思い出して、鴨の炒め物（오리주물럭）がとても食べたくなったんです？？ それで、炭火の香りたっぷりの鴨炒めが楽しめるという徳オリジュムルロク（덕오리주물럭）江華島本店を訪れました。

伝燈寺からの場所と駐車、訪問前に確認したいこと

徳オリジュムルロク江華島本店は江華郡吉祥面、温水里方面のヨウゴゲ（여우고개）の坂道に位置しています。走ってくると看板がぱっと目に入るのですぐ見つけられます。草芝大橋から15分、江華島ルージュとマニ山からはそれぞれ10分の距離なので、江華島のお出かけコースにぴったりの場所です:)

駐車は店の前に気軽にできます。小さな田舎町の食堂に来たようなこのムード！この日は天気も良くて、気分がさらに良かったです、キョキョ。

青々とした田んぼと青空のコラボ、これぞ本当のお出かけって感じですよね、キョキョ。徳オリジュムルロクは鮮度と味を保つため一日に一定量の肉だけを熟成させて販売し、用意した肉が売り切れたら営業を終了するそうです。夕方に訪れるなら事前に確認するのをおすすめします〜Naver予約も可能です:)

• 平日・週末11:00〜21:00
• ブレイクタイム15:00〜17:00
• 月曜定休

週末のピーク時間帯には待ちもあるそうです。待ちがある場合は待機リストに名前を書く必要があり、予約をしていなければ予約客が優先入店になるので参考にしてください。

私たちはランチタイムでも夕食時でもない、笑、2時に訪れたら待ちはありませんでした（笑）。それでも食事を楽しんでいるグループがかなりいました。店内の雰囲気は懐かしい田舎の食堂ムード！今日のムードともよく合っていて私はとても気に入りました、キョキョ。スタッフの方々もとても親切で、気分の良い食事時間になりました〜

鴨ジュムルロクから鴨ロースまで、メニューと価格

炒め物系には鴨炒め、サムチェ鴨炒め、エビ鴨炒め、テナガダコ鴨炒めがあり、ロース系には鴨ロースとサムチェ鴨ロースがあります。揚げ物には鴨の砂肝の唐揚げとジャガイモチヂミもあります。店名が鴨炒め（오리주물럭）なので、看板メニューはやはり炒め物ではないかと思います:)

徳オリジュムルロクは市販のタレの炒め物とは差別化された味を誇るそうです。鴨専門店を受け継いできた職人の特製ソースで、当日締めた生の鴨を熟成させてから提供し、練炭で初焼きして炭火の風味まで楽しめます:) 新鮮なおかずと野菜は江華島で直接栽培した農産物で作るそうです。特製ソースとすべての料理にMSGを使っていないため味が少し薄く感じられることもあるそうなので、あっさりとした素朴な田舎料理を楽しんでみましょう:)

鴨メニューは注文と同時に初焼きが始まり、8〜15分ほどかかります。2人前から初焼きが可能なので、最少注文も2人前からです。お水はセルフで、おかずが並んだ後の追加は厨房側にお願いすればOKです。

江華島の野菜で整えた素朴なおかず

わあ、おかずを見てください！！まさに田舎おかずの王道じゃないですか。江華島で直接栽培したサツマイモや野菜で作った素朴なおかずが出てきます。サンチュ（サムチェ野菜）はレタスとエゴマの葉、唐辛子で、レタスもエゴマの葉も葉が完全に柔らかく、唐辛子もとてもおいしかったです、へへ。味噌も完全に田舎味噌！本当に久しぶりじゃないですか:3

子どもと食べた鴨ロースと鴨ジュムルロク

メインは鴨炒めですが……辛いものが食べられない子供のためにどうしようかと思い、鴨ロース1人前を別注文できるか聞いてみたら、初焼きはできないけれど鉄板で直接焼いて食べられると言われたので注文してみました、笑。ところが鴨炒めがそれほど辛くなかったので、子供は炒め物の方をよく食べたという後見でした（笑笑笑笑）。鴨ロースもあっさりしていてとてもおいしかったです〜

く〜〜、これですよ。鴨専門店を受け継いできた職人社長の鴨炒めの火ショー！！！！どこから炭火の香りがするのかと近づいてみたら、こんなにおいしそうに練炭で初焼きしていました。食べる前からよだれが出て困りました、笑。

初焼きされた鴨炒めはこうして再び鉄板で焼かれます。スタッフの方がササッと焼いてくれます。ある程度火が通ったらエゴマの葉をたっぷり乗せて、もう一度香りをまとわせます:3 韓国人はやはりタレですよね、笑。

当日締めた生の鴨を熟成させ、職人の特製ソースで味付けした鴨炒め！タレがしっかり染み込んでいて本当においしいです。味付けがそれほど濃くないので、より一層おいしかった気がします。そのまま食べてもおいしいですが、包んで食べるともっとおいしいです:3

締めは外せない、底が焦げたチャーハン

そして欠かせないチャーハン！！徳オリジュムルロクに来たらチャーハンはもう必須です。炒め物2人前に対してチャーハン1つが一番おいしいそうです。2つ食べたかったですが、必死で我慢しました、笑。チャーハンの王道知ってますよね？底が少し焦げた方がよりおいしいってこと！しっかり待ってからおいしくいただきました。

天気が良くて、より素敵な景色を眺めながら楽しんだ徳オリジュムルロク江華島本店。次は両親を連れてお出かけするときに寄ってみようと思います。サムチェ鴨炒めも気になるし、テナガダコ鴨炒めもおいしそうでした。大勢で来て色々なメニューを楽しんでみようと思います。