シャロス通り100時間熟成ベーコンバーガー｜デイリーフィックス

もともとよく食べるハンバーガーはバスバーガーだったけど…最近カン・ミンギョンさんのイチオシで話題のデイリーフィックスのバーガーが人気だと聞いて、デイリーフィックス（데일리픽스）ソウル大入口店に行ってみた。ドキドキ

遠くから見てもまさにニューヨークダイナーの雰囲気全開の手作りバーガー店だった。最近シャロス通りには手作りバーガー店が本当にたくさんあるけど、ここは次元が違った。立地から雰囲気、パティのクオリティ、ミシュランシェフの経歴まで完璧だったのでレビューを書かずにはいられなかった！

住所: 164 Gwanak-ro, 1F Unit 108, Gwanak-gu, Seoul / 営業時間: 毎日 10:30 - 24:00

夜のバー席の雰囲気は？

デイリーフィックス（데일리픽스）ソウル大入口店のバー席は外が見える窓際の席だ。最近天気が良くて、こうやってバー席に座って外を眺めながら食べると気分がさらに良かった（笑）。夜くらいに行くと、ほのかな照明にクラシック音楽が流れていて、ヒップな手作りバーガーパブの雰囲気だった。

ニューヨークのミシュランシェフのブランド、コリアバーガー選手権を0.02点差

ここがすごい理由があった。デイリーフィックスはニューヨーク・ミシュラン3つ星のPer Seと2つ星のMomofuku Ko出身のシェフたちが作ったブランドだった。

しかもコリアバーガー選手権で、わずか0.02点差で2位を獲得したというけど、正直これくらいなら2位というより実質優勝みたいなものだった。

注文したのはダブルチーズバーガー・ベーコンチーズバーガー・18fries

ミシュラン出身のバーガー店というので値段が高いかと思ったけど、ゴードン・ラムゼイのバーガーに比べたら高く感じなかった。重要なのは100%韓牛パティということ！！

• ダブルチーズバーガー 1
• ベーコンチーズバーガー 1
• 18fries（厚切りポテト） 追加
• 炭酸飲料 追加

ポテトは絶対18friesを選ぶこと！必須

左がダブルチーズバーガー＋フライ、右がベーコンチーズバーガー。フライの厚さ、見えますか……めちゃくちゃ美味しい

韓牛パティ、見えますか…炭火の香りがほんのり漂いながら、噛むたびに香ばしい韓牛の肉汁がぱんぱん弾けた。臭みが一つもなく、柔らかくて本当に美味しかった。

ダブルチーズバーガーの味は？

ダブルチーズバーガーはパティがダブルなので本当に厚い！！！毎朝成形するという100%韓牛パティの真髄を感じたいなら、基本ラインのバーガーを強くおすすめする。バンズもふわふわで香ばしく、パティとぴったり絡んだ。これも本当に美味しかった。

18fries、厚切りポテトフライ

もう一つの強者、ポテトフライ！！南米旅行に行ったとき、あそこのじゃがいもがすごく美味しくてポテトフライが韓国とは全然違うと思っていたけど、あそこで食べたポテトフライに似ていてとても良かった。

揚げたてでサクサクしていて中はしっとりしていた。丸ごとローストポテトが好きな人はぜひ注文を…中がほくほくしている。あとポテトの量が多いので二人で一つ頼んでも良さそう。

ベーコンチーズバーガー — 100時間熟成の自家製ベーコン

そして本当に私好みだったベーコンチーズバーガー！！！！！！！カン・ミンギョンさんのイチオシだった（笑）でも本当に美味しかった…私はもともとベーコンが好きじゃない人間なんだけど（なぜならあのベーコンが冷めると硬くなってお菓子みたいに砕ける感じがあまり好きじゃなかったから…）でもこれは次元が違うベーコンだった…？

まるでハムが苦手な人がジャンボン・ブールを初めて食べて「私ハム好きなんだ！？」ってなったみたいに。とにかくベーコンが苦手な人も食べてみてほしい…100時間熟成した手作りベーコンだそうだ……香ばしさと燻製香の調和が芸術的だった。

デイリーフィックス ソウル大入口店、また行きたい？

見るからに朝食ビュッフェで見かけるあの硬いベーコンではない。100%韓牛パティ＋100時間熟成ベーコン＋ミシュランシェフ特製レシピ＝すごい旨味だった。

とにかく腹を満たすだけの手作りバーガーではなく、本当に完成度の高い「一皿の高級料理」を食べてきた感じだった。コリアバーガー選手権0.02点差の貫禄をしっかり感じてきた。シャロス通りで本格的な手作りバーガーを味わいたいなら、デイリーフィックス（데일리픽스）ソウル大入口店に絶対に訪れてみることをおすすめする。再訪したい気持ちは200%だった。