金海・律下のカルグクス店、赤ちゃん食器と律下川の氷水

最近の天気もそうですが、刺激的な料理よりも熱々のスープでご飯をしっかり食べたい日ってありますよね。今回は律下カフェ通りに行ったついでにアサリカルグクスが食べたくなって、ソサンドンジュクカルグクス（서산동죽칼국수）に行ってきました。

実はカルグクス屋さんは味も大事ですが、私はキムチの味とお店の清潔さをかなり重要視するタイプです。麺を食べに行ったのにセルフバーが汚かったりおかず容器の周りが散らかっていると、なんとなく手が伸びなくなるんですよね。でもここは入った瞬間から店内が広くて清潔なのも良かったですが、最近行ったセルフバーのあるお店の中でも指折りにきれいに管理されていて、第一印象からとても良かったです。

そして赤ちゃんと一緒に行ったのですが、赤ちゃん用食器から海苔まで用意してくださって、カルグクスも青陽唐辛子を入れるかどうか最初から選べるようにしてくださいました。こういう小さな部分で、赤ちゃん連れのお客さんのことをかなり細やかに考えているお店だなと感じました。

ソサンドンジュクカルグクスの場所と営業時間は？

ソサンドンジュクカルグクスは慶尚南道金海市トクチョンロ201番길19の1階にあり、営業時間は10:00〜21:00、ラストオーダーは20:00です。車での訪問もしやすい方でした。

律下カフェ通りで食事する場所を探していて訪れるにも良く、食事後に律下川の方へ散歩するにも動線が良い立地でした。

店内とセルフバーの清潔さはどうだった？

ソサンドンジュクカルグクスの店内は思ったより広くて快適で、特にセルフバーがとても清潔に管理されていました。テーブル間隔も窮屈でなく、全体的にきちんと整頓されている印象でした。

私は飲食店ではこういう部分よりもセルフバーを見ると衛生管理がすぐに分かるタイプなんですが、ここは本当にきれいに管理されていました。おかずや必要なものを取りに行くスペースなのに、食べ物が周りに飛び散っていたり容器の周りが汚れている感じが全くありませんでした。

最近セルフバーのあるお店を何軒か訪れましたが、個人的にはここが一番清潔に感じました。スタッフの方々もずっと店内を見回って管理しているようでした。そのせいか、単に「店内がきれい」を超えて、お店全体で衛生と清潔さにかなり気を配っているんだなという印象が残りました。

赤ちゃん連れで訪れて良かった理由

今回は生後28か月の赤ちゃんと一緒にソサンドンジュクカルグクスを訪れましたが、赤ちゃん連れだとお伝えすると赤ちゃん用食器と海苔を別に用意してくださいました。カルグクスを注文する際から青陽唐辛子の有無と味の濃さまで調整できました。

赤ちゃんとお店に通っていると、こういうことが些細に見えてもかなり大きな違いになるんですよね。赤ちゃん用のスプーンやお皿が別に用意されているとぐっと楽になりますし、食事のとき海苔が一つあるだけで難易度がぐっと下がるので。

私たちは赤ちゃんも一緒に食べるので青陽唐辛子は抜いてもらい、味付けも少し薄めにお願いしました。赤ちゃんが食べる料理は大人の口に合わせた味よりも少し優しい味の方が食べさせやすいですよね。こうやって最初の注文時から調整できるので、子供と一緒に訪れるにも負担が少なかったです。

アサリカルグクスのスープの味と優しい味付け

ソサンドンジュクカルグクスのメインメニューはやはりアサリカルグクス（동죽칼국수）。カルグクスが出てくると、まずアサリがたっぷり入っていて見た目からして食欲をそそります。

私たちは赤ちゃんも一緒に食べるので青陽唐辛子を抜いて味付けも少し薄めにお願いしましたが、最初に食べたときは確かに刺激的でなくあっさりした方に近かったです。でもテーブルにあるすりごま塩を少しかけて食べると味がちょうど良くなりました。最初から味を強くしてしまうと赤ちゃんと一緒に食べるには負担になりますが、基本の味付けを優しくして大人は好みに合わせて足して食べられるのがちょうど良かったです。

スープはアサリから出た爽やかな旨味がベースにあって、熱々のスープが喉を通ると胃がほっと落ち着く感じでした。そこにすりごま塩を少し足すと香ばしい香りが立ち上って、スープの味がもう少しはっきりします。

特に麺をスープと一緒にすすると、小麦特有のあっさりした味わいに貝から出た爽やかな味が加わって、一杯をずっと食べ続けてしまうタイプでした。赤ちゃんと一緒に食べるなら青陽唐辛子なしで優しく注文して、大人はテーブルで少しずつ味を調整するのも良さそうです。

薄くパリッとした海鮮チヂミが絶品

実はこの日の食事で私が思った以上に美味しく食べたのは、ソサンドンジュクカルグクスの海鮮チヂミでした。最初はカルグクスだけだと少し物足りない気がして一つ注文したのですが、これが思った以上に良かったんです。

チヂミが厚くてふわふわしたタイプではなく、薄く焼いて端からパリッと火が通ったタイプです。箸で一切れつまむとまずパリッとした食感が先に感じられて、内側に入るとネギと海鮮のしっとりした風味が続きます。

何より海鮮がかなりたっぷり乗っていて、噛むたびに海鮮特有の旨味が感じられました。油でべたっと湿ったチヂミではなく、薄くパリッとした食感が生きていて、カルグクスの合間に食べるのに本当に良かったです。

チヂミのタレは酢コチュジャン・醤油・ごまソースの3種

海鮮チヂミを注文すると、酢コチュジャン、醤油、ごまソースの3種類のタレを一緒に出してくださいました。チヂミを食べるとき酢コチュジャンにつけて食べる人、意外といますよね。

うちの夫がまさにその酢コチュジャン派で、チヂミを酢コチュジャンにつけて食べるのが本当に好きなんです。でも普通チヂミを注文すると醤油くらいしか出ないお店が多いので、夫がかなり満足していました。

パリッとした海鮮チヂミを酢コチュジャンに少しつけると、酸味と辛味が加わってまた違った味わいに。醤油につけると塩気があってあっさり食べられ、ごまソースは少し旨味が引き立つ感じで、その日の気分によって選んで食べる楽しさもありました。私は個人的にパリッとしたチヂミ＋酢コチュジャンの組み合わせがかなり気に入りました。

赤ちゃんと比べると量がすごいのが分かりますか？カルグクス、本当に量が多かったです！！

カルグクス店のキムチ、ソサンドンジュクカルグクスはどうだった？

ソサンドンジュクカルグクスのキムチは私の口にぴったり合いました。私はカルグクスを食べるときキムチの味をかなり重要視するタイプで、いくらスープが美味しくてもキムチがいまいちだと不思議と全体的な満足度が下がってしまうんですよね。

酸っぱすぎたり過度に辛かったりする刺激的な味ではなく、カルグクスを一箸食べてキムチを一切れ乗せると口の中の味がすっきり整う感じ。シャキシャキした食感も生きていて、温かいスープと一緒に食べるのに良かったです。セルフバーで足りないおかずは追加できるので、キムチ好きな方は気兼ねなく追加して食べると良さそうです。

待ち時間もありました！順番待ちリストが前に置いてあって〜。店内がかなり広い方なのに待ちがあるなんて…どれだけの人気店なのか想像もつきません〜〜

律下川の散歩客のために置かれた氷水

食事を終えて出てくると、律下川の方に横断幕が一つ掛かっているのが目に入りました。何かと思って見てみると、ソサンドンジュクカルグクスが律下川を散歩する人たちが飲めるように氷水を用意していたんです。

これを見て本当に少し感動しました。店内で食事するお客さんに何かを提供するのはよくあることですが、食事を終えて店を出た後、律下川を散歩する人のために氷水を用意しておくというのは思った以上に簡単なことではないですよね。

特に夏には律下川沿いを歩いているとすぐに暑くなって喉も渇きますが、冷たい氷水が用意されているなんて。こういうことは本当に小さな部分ですが、私はこういう細やかさが長く記憶に残るタイプです。美味しい料理を売るのも大事ですが、お客さんを思う気持ちがこういうところに表れるんだなと感じました。

総評｜また赤ちゃんを連れて行きたい律下の韓国料理店

今回訪れたソサンドンジュクカルグクスは、単にアサリカルグクスが美味しい長有の人気店という以上に、食事体験全体が良かったお店でした。店内自体が広くて清潔で、特にセルフバーが本当にきれいに管理されていたのが気に入りました。

赤ちゃんと一緒に訪れたとき赤ちゃん用食器と海苔も用意してくださり、カルグクスの青陽唐辛子の有無や味付けまで調整できたので、子供と一緒に食事するにも楽だった点も良かったです。アサリカルグクスは基本的に刺激的でなく爽やかなスープの味が良く、すりごま塩を足すと私の口にぴったり合いました。キムチもカルグクスとよく合いました。

何より私は海鮮チヂミがかなり印象的でした。薄くパリッと焼き上げたチヂミの中に海鮮がたっぷり入っていて、カルグクスと一緒に食べると組み合わせが良かったです。ここに酢コチュジャン、醤油、ごまソースの3種類から選んでつけられるのもセンスがありました。

そして最後に律下川の散歩客のための氷水まで。こういう小さな心遣いを見つけて、「ああ、だからこういうお店が長く愛されるんだな」と思いました。

私は次に赤ちゃんと律下方面でご飯を食べる機会があれば、また訪れたいと思います。熱々のスープを一杯食べたいとき、子供と一緒に気軽に韓食を一食食べたいとき、そして清潔なお店を探しているときに思い出しそうなお店です。長有のカルグクスの人気店を探しているならソサンドンジュクカルグクス、次回訪問時は他のメニューも一つずつ食べてみたいです。