一山キンテックスのパン屋、ヘーゼルチョコのコルネ｜ブランジェリー・タン

今日は現代百貨店キンテックス店にあるBoulangerie Tan（ブランジェリー・タン、블랑제리 탄）に行ってきました。現代百貨店キンテックス店に用事があり、そのついでに招待をいただいて立ち寄ったんです。バターの風味が濃い塩パンと、ショコラたっぷりのバゲットが有名と聞いて、期待が高まりました。

ブランジェリー・タン キンテックス店の場所と雰囲気は？

Boulangerie Tan現代百貨店キンテックス店は、現代百貨店B1の食品館にあって見つけやすかったです。パンを持ち帰るのにもいいですが、店のすぐ前のテーブルでコーヒーと一緒にのんびり食べるのにもいい空間でした。

何より印象的だったのは、オーナーさんの親切な接客です。パン一つひとつの特徴や人気メニューを詳しく説明してくださって、どれにしようか迷う時間まで楽しく、気分よくパンを選べました。

ブランジェリー・タンはどんな材料でパンを作っている？

店の真ん中に「ブランジェリー・タンの生産原則」が大きく掲示されていました。どんな材料でどんな原則のもとパンを作っているのか一目でわかって信頼できましたし、子どもから大人まで家族みんなで安心して楽しめるベーカリーだと感じました。

特に目を引いたのは「フランス産エシレ…ではなく、レスキュール シャラント・ポワトゥー AOPバター」を使っている点です。レスキュールAOPバターはフランスを代表するプレミアムバターで、深く濃厚な風味が自慢の素材です。いい材料を惜しまず使う自信が伝わってきました。

また、当日製造・当日販売・当日廃棄を原則にしているので、いつ行っても焼きたての新鮮なパンが味わえるそうです。さらにオーガニック小麦とフランス産小麦、自家培養の天然発酵種（ルヴァン）を使って風味はもちろん消化にも配慮し、バターだけでなく動物性生クリームのみを使うなど、材料ひとつひとつに細かな基準を設けている点も印象的でした。

ブランジェリー・タンにはどんなパンがある？

Boulangerie Tanキンテックス店のメニューは、塩パン、コルネパイ、塩パンサンドイッチ、バゲット・チャバタが中心です。一般的な大型ベーカリーのように何十種類ものパンが並ぶスタイルではなく、得意なパンに集中した専門ベーカリーという印象が強かったです。

看板のゴメバター塩パンをはじめ、人参ラペチキン塩パン、サンドライトマト塩パンなど、塩パンをベースにいろいろな具材を合わせたメニューが目につき、ほかにもショコラバゲット、チャバタ、コルネパイ、バゲットなど人気メニューがぎゅっと揃っています。むやみに種類を増やすのではなく、自信のあるパンをきちんと作って売っている感じで、かえって専門性と自信が伝わってきました。

🫔 コルネパイの種類

🥐 塩パンの種類

🥪 塩パンサンドイッチの種類

🥖 バゲット＆チャバタ

ブランジェリー・タンの看板メニューと塩パン3+1は？

Boulangerie Tanの看板メニューはショコラバゲットと人参ラペチキン塩パンで、塩パンは3個買うとゴメバター塩パンが1個もらえる3+1キャンペーンをやっています。

• ショコラバゲット：フランス産小麦粉にドイツ産ココアパウダーとチョコチップを加え、濃厚なショコラの風味が楽しめます。バゲットならではのサクッとした食感と、しっとりした中身の調和が絶品。
• 人参ラペチキン塩パン：プレミアムバターでバター本来の深く濃厚な風味を生かした塩パンに、人参ラペとチキンを挟んだシグネチャーメニュー。

塩パン3+1は、種類を問わず塩パンを3個買うとゴメバター塩パンを1個プレゼントしてくれるキャンペーンなので、塩パン好きなら見逃せませんよね？😎

シグネチャーブランチは午前10時30分から午後2時まで、人参ラペ塩パンとアメリカーノ1杯のセットが₩9,900です。追加料金を払えばサンドイッチとコーヒーに変更もできます。

今日選んだパンと価格

• 🥐 ゴメバター塩パン（₩3,200）×2個
• 🥛 ミルククリーム塩パン（₩4,200）
• 🍫 ヘーゼルチョココルネパイ（₩4,600）
• 🤍 バニラコルネパイ（₩3,900）

塩パン3+1のおかげでゴメバター塩パンを1個追加でもらえて、さらに満足なお買い物でした！😋

ブランジェリー・タンのパン、食べてみた味は？

ゴメバター塩パン：塩がキモ、子どもも一番気に入ったメニュー

最初に食べたのは、Boulangerie Tanのシグネチャーのゴメバター塩パンです。サイズからしてかなり大きめで満足でしたし、袋を開けた瞬間に濃いバターの香りが広がりました。何より上にふってある塩が本当にキモ！！　バターの香ばしく豊かな風味に塩のしょっぱさが加わって、自然とよだれが出てきます。

表面がガチガチに硬いタイプではなく、全体的にやわらかな食感で、中はバターの風味が濃くて、バター好きなら満足できそうです。うちの子も数あるパンの中でゴメバター塩パンを一番おいしそうに食べていて、家族みんな満足したメニューでした。

ヘーゼルチョコ＆バニラのコルネパイ：今回いちばんの期待以上

今回いちばん期待以上だったのはコルネパイ！　幾重にも層になったサクサクのパイ生地の中にクリームがたっぷり入っていました。ヘーゼルチョココルネパイは濃厚なチョコとヘーゼルナッツの香ばしさがよく合っていて、バニラコルネパイは甘くなめらかなクリームがたっぷり入っていて、デザート好きなら満足できる味です。

ひと口かじるとサクッとした食感のあとにクリームがあふれ出して、「甘いデザートってこういう味なんだ」と思うほど満足しました。

ミルククリーム塩パン：クリームが軽くて酸味があり、個人的には残念

一方、ミルククリーム塩パンは個人的には少し残念でした。重たくて濃厚なミルククリームを期待していたのですが、思ったよりクリームが軽く感じられ、少し酸味もありました。クリームの好みによって好き嫌いが分かれそうです。

もちろんパン自体はやわらかくておいしかったのですが、個人的にはやはり「ゴメバター塩パン」がいちばん印象に残ったメニューでした。

ブランジェリー・タン キンテックス店の総評：また買うメニューとギフト包装

全体的にBoulangerie Tanのパンは味が刺激的すぎず、いい材料本来の風味をよく生かしていて、子どもから大人まで家族みんなで楽しめるベーカリーだと思いました。特に私はコルネパイがいちばん満足でした。次に現代百貨店キンテックス店へ行ったら、この2つはまた買いそうです。

今回はあいにくショコラバゲットを食べられなかったので、次回はぜひ食べたいメニューとして目をつけておきました。ブランジェリー・タンのもうひとつのシグネチャーなので、今から楽しみです。

コルネパイは5個以上買うとギフトボックスに入れてくれるそうなので、新居祝いの訪問や知人へのプレゼント、お返しに悩んでいる方にもおすすめです。バターの深い風味が好きな方や、いい材料で作ったベーカリーを探している方は、現代百貨店キンテックス店のブランジェリー・タンにぜひ一度行ってみてください。😊