三成駅3番出口の焼肉、セウドゥンシム炭火焼き｜クンミンハヌジプ

三成駅グルメの焼肉店、国民韓牛家（국민한우집）に立ち寄りました!!

三成駅3番出口前、並んで入ったクンミンハヌジプ

国民韓牛家三成駅本店は、三成駅3番出口のすぐ前、テヘラン路86ギルにある韓牛専門の焼肉店だ。月曜日、退勤時間の地下鉄入口を行き交う人波の中でためらいながら、その前に並ぶ人々の間を割って入るのがとても大事だった。

ランチタイムに会社員が並ぶのはよくある光景だが、退勤時間は数分の差で人波が変わる。それでも江南駅よりは空いているのが三成駅なのだが……列が長くなるほど、心の奥から箸が皿を叩くリズムがだんだんはっきり聞こえてきた。🤣

自然石の壁と丸太テーブル、クンミンハヌジプの店内の雰囲気

店内に入ってまず目に入ったのは壁だった。灰色・赤褐色・淡いベージュの自然石を重ねて積んだ壁。石の上に乗った光がレンガの間を伝って流れていた。店に入って最初にしたことは、メニューを読むことよりも、天井から吊るされた穏やかな光を眺めることだった。丸太小屋のキャンプリゾートに来たような感じ??

テーブルは大理石と丸太そのままだった。真ん中には焼き網が埋め込まれ、その上に煙が会食の騒がしさと一緒にもくもくと漂っていた。エアコンのおかげで天井は涼しかったが、テーブルの上に身をかがめると鼻先に香ばしい肉の匂いと炭の匂いが先に届いた。

クンミンハヌジプ三成駅本店のメニューと価格は？

右上のボックスに書かれた一行が心を掴んだ。

厳選された上位1%韓牛1++ No.9専門

新等心4万2千ウォン、安창살3万2千ウォン、トシサル4万2千ウォン、ヒレ肉3万8千ウォン、等心2万8千ウォン、花等心2万3千ウォン、カルビ肉1万9千ウォン、扇肉1万9千ウォン。単品価格が目に入り、その数字の間に1++ No.9という表示が紙の上に静かに刻まれていた。

だからあえてランチを軽く済ませたのに、ㅠㅠ 夕方になってようやく目の前にちらつく文字たち。チャドルテンジャンチゲ1万ウォン、咸興式水冷麺6千ウォン — メニュー表を閉じながら五度目に価格を読み直した時、ひとつの小さな失敗に気づいた。私が本当に食べに来たのは「ランチメニュー」ではなかった。🤣ㅎㅎㅎㅎ

ランチも予約できるので予約必須!! ネイバー予約画面で確定待ちをしないといけない。

一切れ、また一切れ — セウドゥンシムのマーブリング

小さな木の板の上に段のように積まれた肉たち。横には「国民韓牛家」の焼印が押されたエリンギ2切れ。遠くに見えるブラスボウルの中のチャプチェ。マーブリングの太さがまるで手相のように見えた。1++ No.9韓牛のマーブリング — 写真一枚だけで何かを約束する重み。

新等心を一切れ、前歯でかじった。口の中で脂がゆっくり溶けるのに4秒ほどかかった。誰かが「溶ける」と言った時は比喩だと思っていたが、本当に溶けた。そしてその次の一切れからは量を調整するのが不可能になった。安창살、カルビ肉、扇肉 — 名前をつけながら食べた。価格を思い出す必要はなかった。ㅠㅠ 😭😭

炭火が燃え上がる、焼き方のポイント

炭火に肉をのせた瞬間、何かが変わった。マーブリングの濃い肉が焼き網に触れると、その部分から小さく、しかし確実に脂が溶け始めた。遠くから見ていたのとは違うリズムだった。炭の温度ではなく脂が踊るリズム。そのリズムに合わせて隣の人はしばらく無言で箸だけを動かしていた。

煙はカメラの上に真っすぐ上がり、エリンギに押された「国民」の文字は消える運命だった…あまりにも美味しくて🤤お前という運命

煙が顔の上に上がってくる間、スタッフの表情が変わらないことをもう一度思い出した。客が多いのにスタッフは2人だけなのに、炭を替え、火を整え、また肉をのせ — そのサイクルはとてもプロフェッショナルで静かだった。

炭の上に置かれたエリンギには「国民」という文字が焼印で押されていた。その文字は焼いた後に消えることを後で知った。回収用の店舗マークではなく、このキノコはこの店のキノコだというブランド刻印であり、品質確認手続きの一部だったのだろうか？

食後の感想と、ひとつだけ言いたいこと

ブラスの器に残ったタレの跡、紫色の玉ねぎの横の白い大根 — それが食卓の全てだった。食器はきちんとしていて、ソースに手が伸びる回数は数えるほどだった。肉そのものの味がとんでもなく美味しかった

帰り道、三成駅3番出口の前をもう一度見た。同じ列が同じ長さで並んでいた。次のランチにもまた来ることになりそうだと思ったが、今度は寝不足なしで来ようという決意が🔥

コエックスの地下を通って出てくる方法もあるし!! ポスコビルまでバスで行く方法もある🤣

筋肉量がすごく落ちてきて心配なんですが、この文章を読んでいる方々もスタイル筋肉ではなく骨格筋量をちゃんとチェックしてみてください!!