ソウル・上水駅の窯焼きピザ、ピザ苦手な友人も完食｜ホンデファドクピザ

上水駅のホンデファドクピザ（홍대화덕피자）はどんなお店？

ホンデファドクピザは、ソウル麻浦区トンマクロ7キル（合井洞）にある窯焼きピザとパスタのお店で、水曜から月曜の11:30〜22:00営業、15:30〜16:30はブレイクタイム、火曜は定休日です。筆者は友人とここでピザとパスタを食べて、もちもちの生地とチーズの組み合わせが最高だったそうです。

私の一番好きな食べ物はピザです。だから友人と会うときはいつもピザとパスタがおいしいお店を探すのですが、この日は上水駅のグルメスポット、ホンデファドクピザに行ってきました。ピザがあまり好きではない友人も「すごくおいしい！」とペロリと平らげたお店なんですよ。

ホンデファドクピザへの行き方：合井駅から何分？

ホンデファドクピザは合井駅と上水駅の間にあります。私は合井駅で降りて8分ほど歩いて到着しました。最近は気候がいいので、ゆっくり歩いてもあっという間でしたよ。

ホンデファドクピザの雰囲気は昼と夜どっちがいい？

ホンデファドクピザは昼から営業しているのでお酒を飲まない人もランチに気軽に立ち寄れ、夜はビールを合わせたくなる雰囲気です。私たちは少し遅めのランチタイムに訪問しました。雰囲気がすごくいいですね！ほのかな照明で、昼から開いているから、私たちのようにお酒を飲まない人も早い時間に来られるのがうれしいです。一方で夜はビールを一杯ずつ飲みながら、雰囲気よく軽く一杯というのもよさそうです。

中に入ると、すごい数の写真が貼ってありました。ホンデファドクピザを訪れた大勢のお客さんの写真のようでした。

ホンデファドクピザの注文方法とメニュー価格

ホンデファドクピザは各テーブルにタブレットが用意されていて、注文からカード決済まで席でそのままできます。とても楽に利用できますよ。

NAVERレビューイベントもぜひ参加して、特典をもらってくださいね。

私たちはピザ＋パスタ＋オレンジエイドを一緒に注文しました。

• クアトロ・スタジオーネ（四季）ピザ ₩26,000
• ポモドーロ・トマトパスタ ₩18,500
• オレンジエイド ₩7,500

料理は用意できた順に出てきました。パスタが先に出て、続いてピザが出てきましたよ。

ホンデファドクピザのピクルスは別途リクエストが必要？

ホンデファドクピザのピクルスは自動では出てこず、タブレットのメニューからリクエストすると追加料金なしで持ってきてくれます。新鮮なきゅうりと大根にハーブと天然スパイスを入れて、お店で手作りしているそうです！ピクルスを残す人が多いので、最初から出さないのだとか。ピクルスはぜひ頼んで食べてみてくださいね〜。

ポモドーロ・トマトパスタの味はどうだった？

ホンデファドクピザのポモドーロ・トマトパスタ（₩18,500）は、特製トマトソースにレッジャーノチーズとフレッシュモッツァレラチーズで味付けしたパスタです。

久しぶりにトマトパスタを頼んでみたのですが、見た目は量が少なそうなのに、中のほうにたっぷり入っています。上にはブッラータチーズがのっていて、チーズ＋トマトソースの組み合わせがとても旨みたっぷりでした。

既製ソースの人工的な甘さではなく、トマト本来の甘酸っぱさがあって、コクがありながらあっさりしています！

クアトロ・スタジオーネピザと72時間発酵生地

ホンデファドクピザのクアトロ・スタジオーネ（₩26,000）は、人気メニューを一度に味わえるピザで、クアトロフォルマッジ＋クロカンテ＋マルゲリータ＋ディアボラの4種が1枚に並んで出てきます。ここの生地は発酵食品で、酵母だけを使って低温で72時間自然発酵させているため、消化によく、もちもちであっさりしているそうです。

トッピングは新鮮な食材でお店で手作りしているそうです。さらに生地は手で伸ばし、400度以上のイタリア産火山岩でつくった窯で素早く焼き上げるので、もちもちの食感を保ち、栄養素の破壊を最小限に抑えられるとのことです。

チーズは天然のモッツァレラチーズとイタリア産の高級ナチュラルチーズを使っているそうです。

店主おすすめ、ゴルゴンゾーラの蜂蜜つけ

店主さんが、まずゴルゴンゾーラピザを食べてみてと勧めてくれました。蜂蜜をつけて食べるのですが、これ、どうしてこんなにおいしいの！？友人と私で感動しながら、手が止まりませんでした。

消化不良でも大丈夫だった？

ホンデファドクピザのピザは、チーズがまったく塩辛くなく、素材本来の味が生きていて刺激的ではありませんでした。消化もやっぱりよかったです〜。消化不良気味の私も、これを食べたあとは何ともなかったんです。不思議…。

ピザの縁のところまでもちもちで残さず食べましたが、蜂蜜やパスタソースにつけて食べると超絶おいしいです…。

クロカンテとマルゲリータ

クロカンテはシーフード・海老のピザで、新鮮な食材で素材本来の味がよく生きています。マルゲリータはイタリア窯焼きピザの王道ですよね。人工的な甘さがなく、さっぱりと食べられます。

上水駅のホンデファドクピザ、どんな人におすすめ？

ホンデファドクピザは、弘大・合井でピザのおいしい店、デートに使える店、紹介された相手との初対面に使える店を探している人に、筆者が強くおすすめするお店です。72時間自然発酵させた生地だからか、400度の窯で焼いた縁までもちもち感が格別でした。残ったピザ生地をパスタソースにつけて食べると消化もよく、最後まできれいにペロリと平らげて帰ってきました。