安養・凡渓の和食店、会食向き熟成刺身とサワラ焼き｜ナムヘムルゴギ

刺身好きの私、また刺身が食べたくなって凡渓の和食店を探し、ナムヘムルゴギ（남해물고기）凡渓店で熟成刺身一膳セットを食べてきました～ : )

ナムヘムルゴギ凡渓店の場所と予約方法は？

ナムヘムルゴギは、凡渓ロデオの中央噴水側、中央プラザ4階にあります！奥に入ると入口が見えますよ。ピークタイムは待つこともあるので、電話なしでキャッチテーブルから事前予約ができます : )

ナムヘムルゴギの雰囲気、会食・デートにどう？

店内はごちゃごちゃした感じではなく、ウッドトーンと暗めの色で統一されていて、全体的に落ち着いて清潔感がありました！そのせいか、デートで来る人も多く、団体席は凡渓での会食に来た団体客でいっぱいでした。

私たちも少し片付けを待ってから入店！基本の食事時間は2時間制ですが、後の予約がなければゆったり延長してくれるそうなので、参考にしてくださいね 🙆🏻‍♀️

ナムヘムルゴギのメニュー構成は？

ナムヘムルゴギ凡渓店の一番のシグネチャーは、なんといっても刺身おまかせ一膳！順番に出てくるセット構成で、1人あたりの金額が別途書かれています。

そのほか単品でも注文でき、ランチタイムに行けば寿司やムルフェ定食（冷たい刺身の和え汁定食）も楽しめる凡渓の和食店です。

さらに夜に行くと、合わせやすい日本酒やいろいろなお酒がずらり : ) やっぱり刺身はお酒と相性がいいからか、みなさん気持ちよく一杯やっていました。

熟成刺身一膳セットはアワビ粥とお試しムルフェから

ナムヘムルゴギの熟成刺身一膳セットは、注文するとすぐに前菜のお粥がセットされます！

味付けが塩辛すぎないアワビ粥で、食前に温かくいただくのにぴったりでした : )

お粥と一緒に出てきたお試しムルフェ！今のような暑い夏に合うメニューで、甘酸っぱくてするする入っちゃいました。

さっさと混ぜてぱくっと一口食べると、全身が涼しくなる感じです ははは

メインの熟成刺身盛り、アンキモと椎茸醤を添えて

続いて今日のメイン、熟成刺身の盛り合わせが登場！大きなお皿にたっぷり盛られ、人数分ずつ一切れずつセットされています 🙋🏻‍♀️

部位を一つずつ説明してくれて、白身魚から赤身魚までいろいろ出てきます。さらに添えるのにぴったりな椎茸醤とアンキモまで！

「海のフォアグラ」とも呼ばれるアンキモはアンコウの肝で、刺身と一緒に食べると磯の香りがぱっと立って旨みがありました。

椎茸醤も一緒にのせて食べてみたら、お肉だけでなく刺身にもよく合って新鮮でした : )

ナムヘムルゴギは、産地から、または毎朝魚と野菜を選んで使うほど、健康的な食材にこだわっているそうです。そのせいか、全体的に刺身の質が新鮮でした！

すべて3～15キロほどの大きくて身が厚い魚だけを使い、凡渓店ならではの熟成方法で生臭さを抑え、熟成刺身ならではの旨みを引き出しているそうです。

寿司、アサリの酒蒸し、ユリンギ、サワラ焼きまで

本来は太巻きが出るはずなんですが、売り切れたのか、普通の寿司で出てきました！

次にすぐ出てきたアサリの酒蒸し！塩気がほどよくて、お酒のつまみにぴったりです。

揚げ物としてはユリンギ（揚げ鶏の甘酢ソース）が出てきて、やっぱりサクサクでもちもちしておいしかったです。

終盤には焼き魚が出てきて、とてもおいしそうに焼かれたサワラ焼き！身もふっくらして脂がのっています。

締めのメウンタン、ラーメンサリは追加できる？

ナムヘムルゴギの一膳セットの締めには、メウンタン（辛い魚鍋）が欠かせません！麺なども追加できると聞いて、ラーメンサリを追加しました。

スープはとてもすっきりしていて、たぶん入っている魚に身があまりないので、シンプルで澄んだ味！締めにメウンタンのラーメンサリまでしっかり食べてきました ふふ

ナムヘムルゴギ凡渓店はどんな人に合う？

案内文にも書いてあるとおり、ナムヘムルゴギは量で食べるより、質と雰囲気を楽しみに行く凡渓の和食店です。コース通りにすっきり出てくるナムヘムルゴギ、ぜひ行ってみてください！