釜山・西面の焼肉、半焼き生ミナリとワラビ｜Don J

Don J Busan Seomyeon（돈제이 부산서면점）はどんな焼肉店？

西面の焼肉・居酒屋のDon J（돈제이）は、釜山鎮区にある焼肉店で、熟成豚肉が味わえるお店でした。いろいろなサイドと一緒にお肉を食べられて、店員さんが自分で焼いてくれるので、さらに楽に食事ができました。家族の外食や友達の集まり、会食にも良さそうで、落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しめるところでした。

Don J Busan Seomyeonの場所・営業時間・駐車場

西面の焼肉・居酒屋Don J Busan Seomyeonの住所は、釜山広域市 釜山鎮区 カヤデロ784番ギル52 1階です。営業時間は月〜木・日曜が17時から翌1時まででラストオーダーは23時30分、金・土曜は17時から翌2時まででラストオーダーは0時30分です。駐車場はないので、近くの公営駐車場に停めてから行ってください。

Don Jの看板メニュー、トドク・ミナリセット

Don J Busan Seomyeonの看板メニューは、サムギョプサルまたは豚ネックにトドク（ツルニンジン）とミナリ（セリ）を合わせて楽しめるトドク・ミナリセットでした。店員さんにおすすめされたので、私たちはサムギョプサルとトドク・ミナリセットを注文してみました。

席と雰囲気、誰と行くのがいい？

Don J Busan Seomyeonは、恋人とのデートはもちろん、家族の外食、友達の集まりや団体の食事にも向いているお店でした。座席の下には服を入れるビニール袋と収納スペースがあって、さらに便利に使えました。

基本のおかずの構成

基本のおかずは、ワラビ、もやしナムル、キムチ、ミョンイナムル（行者ニンニクの漬物）、青唐辛子漬け、ネギサラダ、ニンニク漬け、包み野菜など、お肉に合うおかずがいろいろ出てきました。

レトロなインテリアと写真付きメニュー

Don J Busan Seomyeonは、レトロな雰囲気を感じる小物やインテリアが自然に配置されていて、焼肉店ならではの雰囲気ともよく合い、全体的に落ち着きつつ個性的な感じでした。

メニューには写真も付いていて、どんな料理かひと目で分かり、注文するときの参考にもなりました。

釜蓋で焼く厚切りサムギョプサル

Don Jのサムギョプサルは厚く切られていて、玉ねぎ・きのこ・じゃがいもと一緒に出てきました。サムギョプサルが出てきて、見るからに新鮮そうで期待が高まり、厚切りなのでますますおいしそうでした。お肉と一緒に玉ねぎ、きのこ、じゃがいもも出てきて、ボリュームたっぷりに楽しめました。

釜蓋（カマソッのふた）で焼くスタイルなのでいっそう特別に感じられ、焼く前に脂で一度コーティングしてからお肉をのせて焼いてくれました。

トドク・ミナリセットはどう食べる？

トドク・ミナリセットは、生ミナリとタレ、そしてあらかじめ和えたトドクが一緒に出てきます。生ミナリとタレ、トドクは先に和えて出てくるので、添えて食べることができ、新鮮なミナリの爽やかな香りとトドクのほのかな香りが合わさって、お肉と一緒に食べるのにぴったりでした。

終盤には、生ミナリの半分くらいを鉄板の熱で軽く焼いて食べ、残り半分は生のまま添えて食べ、好みでさらに焼いて食べることもできて、いろいろな食べ方ができました。

トドクは少し味付けのタレが濃いめでしたが、お肉と一緒に食べるとよく合いました。トドクはそのまま食べるだけでなく鉄板で焼いても食べられるので、ミナリをのせるときに一緒に焼くといいと思いました。

ホトゲ茶の水とタブレット注文

Don J Busan Seomyeonは、暑い日でも冷たく飲めるように氷とホトゲ茶（ホトゲス）の水が用意されていて嬉しかったです。

注文はタブレットのキオスク形式なので、店員さんに直接声をかけずに気軽に注文できました。

店員が焼いてくれるサムギョプサルとワラビ・キムチの鉄板焼き

Don J Busan Seomyeonでは、店員さんがサムギョプサルを直接焼いてくれるので、さらに楽に食事ができました。お肉が一番おいしく焼けるタイミングで焼いてくれるので、自分で気にせず食べられました。

レビューを書くとバターご飯をいただけるそうなので、食後に気軽に参加して、しっかりお腹を満たすといいと思います。

お肉を焼きながら、ワラビ、もやし、キムチもサイドにのせて一緒に焼いてくれました。鉄板の上でお肉と野菜が自然に混ざり合い、それぞれの色がいっそうおいしそうに映えました。

一口大に切ったお肉がこんがり焼けていき、鉄板の上でお肉から出た脂が自然にしみ込んで、ワラビ、もやし、キムチまで一緒に焼けていくと、全体の風味がいっそう深くなりました。

最後にはお肉にもミナリの香りが移るように、お肉の上にミナリをのせてくれて、ほのかな香りが加わってさらにさっぱり楽しめました。

店員さんに教わったタレの組み合わせ：卵ソース・パン粉のとんかつソース

Don J Busan Seomyeonでは、サムギョプサルを焼き終えたあと、タレやおかずなど相性のいい組み合わせを説明してくれたので、順番に試すことができました。

ネギサラダに卵ソースをつけて食べたり、パン粉に自家製のとんかつソースをつけて食べたりと、いろいろな組み合わせで食べました。

基本で出たおかずとよく焼けたおかずを一緒に合わせて食べながら、いろいろに楽しみ、おいしく食事を続けられました。

濃厚なキムチチゲ

Don Jのキムチチゲも濃厚で具だくさんで、お肉とキムチチゲを一緒に食べるとしっかりお腹が満たされました。