釜山・広安里の刺身屋、母とクリーム海老天・酢飯｜クァンアンダッチ

クァンアンダッチはどんな広安里の刺身屋？

クァンアンダッチは釜山・広安里の水辺公園近く、サンバダ刺身タウン6階にある刺身屋で、「統営おばさんのおまかせ」が食べられるお店だ。広安里の水辺公園の近くには刺身屋がたくさんあるけれど、その中でもクァンアンダッチは満足度が高くてお客さんが多かったよ。

クァンアンダッチの駐車場はどこ？

クァンアンダッチに来るなら、サンバダ刺身タウンの建物1階か、周辺の公営駐車場に停めればOK。

広安大橋ビューはホール席、プライベートは個室

クァンアンダッチのホール席に座ると、聞いていたとおり広安大橋がきれいに見える。

お店が広いので、事前に予約すれば団体の集まりにも良さそう。

クァンアンダッチの個室はとてもプライベート感があって良いけれど、広安大橋のオーシャンビューではない点は覚えておいてね。

ホール席で大きな窓の向こうを眺めていると、心が落ち着く感じがする。やっぱり海は毎日見ても良いなあ。

クァンアンダッチのダッチ一膳の値段とメニュー構成は？

私たちが注文したのは「ダッチ一膳（1人₩55,000）」。すべてのメニューは季節によって少しずつ変わる。ちなみに他のコースはないので、昼も夜もこのダッチ一膳を頼むことになる。

ウナギ・ロール・生えびまで、止まらないスキダシ

事前に予約して行ったので、スキダシ（前菜の小皿）がすぐに出始めた。海雲台や広安里など周辺で刺身屋にはたくさん行ったけれど、クァンアンダッチは一品一品に個性があって印象的だった。

特にこのウナギ。ひと口食べたら食欲がスイッチオンした感じ！

子どもも喜びそうなロールも一緒に出てくる。これなら「刺身が好きじゃない人とも行ける刺身屋」だと思った。

海鮮はアワビの刺身、ツブ貝の刺身、生えび、ホヤ、タコのタンタンイ（叩き）が出た。今年初めての生えびで、1匹食べただけでドーパミンが満たされたよ。えびが生きていてぷりぷり、とろっと濃厚で、まさに芸術。

メインの盛り合わせはまだ来ていないのに、スキダシが絶え間なく出てくる。

特にこの海老天には甘くて濃厚なクリームがのっていて、口に入れると芸術だよ。

クァンアンダッチの2人前刺身盛り合わせはどんな刺身？

たくさんのスキダシが登場したあと、ついに出てきたクァンアンダッチの盛り合わせ。ヒラメ・マダイ・ドダリ・スズキの4種で構成されている。

広安大橋ビューを眺めながら質の良い刺身をいただけるなんて、なんて幸せ。厚めに切った刺身を一切れずつ味わいながら、母とゆったり話す時間がとても大切に感じられた。

刺身はどう食べるのがおすすめ？

わさび＋醤油につけたり、サムジャン（味噌だれ）やチョジャン（酢コチュジャン）につけて食べればOK。もっとピリ辛にしたいなら、スタッフさんにおろしニンニクと唐辛子をお願いして、サムジャンに入れて食べるといい。

ほろほろの酢飯も出していただけて、お寿司みたいにのせて食べれば、飽きずに食事ができた。

魚の煮付け・アワビ粥・ワタリガニ鍋と続く食事

クァンアンダッチのダッチ一膳は、刺身を食べ終わる頃に魚の煮付けが出てくる。見た目は赤いソースで刺激的な味を想像するけれど、食べてみるとあっさりしている。

身がかなり多くて、この煮魚とご飯だけでも一食になりそうだった。

とろっと香ばしいアワビ粥と、

サクッと香ばしい天ぷら、そして待ちに待ったワタリガニ鍋が食事として出てくる。

このワタリガニ鍋は辛いものが苦手な私には辛かったけれど、それでもつい手が伸びる魅力的なスープ。二日酔いの朝に飲みたくなる味だった。🦀

デザートは薬菓とコーヒー

クァンアンダッチのデザートには、かわいいサムリプの薬菓を出してくれる。店内にコーヒーマシンがあるので、コーヒーと薬菓で食事を締めれば完璧。

クァンアンダッチはどんな席に似合う？

古希や傘寿のお祝い、顔合わせなど大事な席や、大切な人と良い食材でゆっくり食事したいときに、広安里の刺身屋クァンアンダッチへ行ってみてほしい。