済州・牛島のアワビ料理、ムルフェとバター焼き｜ソソムジョンボク

通し窓越しに海を眺めながら、あわびでしっかりスタミナ補給できる一食にぴったりの店

ケンモルレ（검멀레）へ向かう道にあるソソムジョンボクとは？

ソソムジョンボクは牛島の検モルレ方面へ向かう道に、単独で大きく構えたあわび料理の食堂だ。建物がかなり大きいので、通り過ぎながらでも目に入りやすい。

牛島を回っていて、ちゃんとした一食を取りたくなった時に立ち寄りやすい立地だ。通し窓の向こうに広がる海の眺めがすごい。

ソソムジョンボクの店内の雰囲気と全面ガラスの海の眺め

ソソムジョンボクはテーブル間隔も広々としていてゆったり食事しやすく、何より通し窓から見える海の眺めが本当に良かった。

開けたフルビューの海の眺めが一目で入ってきて、牛島でご飯を食べている気分をしっかり味わわせてくれる。

婚礼膳セット48,000ウォンはどんな内容？

私たちはソソムジョンボクの婚礼膳セット48,000ウォンを注文した。婚礼膳セットは単品メニューを2品選べる構成で、あわびのっとゥクペギ・あわびウニわかめスープ・あわび物膾・あわび粥の中から、私たちはあわびのっとゥクペギとあわび物膾を選んだ。

アワビご飯から黒豚サンジョクまで、おかずの充実度

基本のおかずもとても豪華だ。もやしのナムル、しょうゆガニ、キムチ、赤いあわびの塩辛（ケウジョッ）、そして黒豚のサンジョクまで。サンジョクが出てきたら食べやすく切って、肉にケウジョッを軽くのせて食べると絶品。

そしてあわびご飯にケウジョッを軽くのせて食べるのもとても絶品。

あわび料理だけでなく、ご飯とおかずまで一緒に食べるので、かなりしっかりとした一食になる。

さあ、それではしっかりいただきます。眺め、本当にすごいでしょう？

すっきりコクのあるアワビのトゥッペギ（뚝배기）の味

ソソムジョンボクのあわびのっとゥクペギは、あわびから様々な海鮮までかなり豪華に入っていた。済州島では海鮮のっとゥクペギをよく食べるが、初めて食べる人なら海鮮入りのテンジャン（味噌）スープだと思うと分かりやすいだろう。

テンジャンベースの香ばしい味に、海鮮から出るさっぱりとした味が加わり、あっさりしながらもお腹が温まる。

甘酸っぱく冷たいアワビのムルフェ（물회）の味

ソソムジョンボクのあわび物膾はコチュジャンベースだった。済州式の物膾は普通テンジャンベースで作ることが多いが、ここは旅行者向けだからかコチュジャンベース。

私たちが普段思い浮かべる物膾のように、酸っぱ甘く爽やかな味。あわびのっとゥクペギとはまた違った魅力が確かにあった。暑い日に牛島を回っている時に食べたら、かなりさっぱり喉に流し込めそうだ。

バターの香り豊か、柔らかくコリコリのアワビバター焼き

婚礼膳セットに一緒に出てきたあわびバター焼きは、もう何も言うことがない。バターの風味がほのかに感じられながら、あわびは柔らかくもちもちとした食感だ。

あわび本来のあっさりした味に、バターの香ばしく濃厚な風味が加わるので、やはり失敗しにくい組み合わせだ。

ゼロコーラのカップがとにかく可愛い

ご飯を食べながらゼロコーラも一つ注文したが、カップがあまりにも可愛くてパシャリ。

総評：牛島のソソムジョンボクはこんな人におすすめ

牛島のソソムジョンボクは、あわび料理をあれこれまんべんなく食べたい時に訪れるのに良い場所だった。婚礼膳セットであわびバター焼き、あわびのっとゥクペギ、あわび物膾を一度に楽しめて、あわびご飯や様々な基本のおかずまで一緒に出てきて、一食がかなり豪華だった。

特に通し窓から見える開放的な海の眺めが良く、牛島旅行の途中でちょっと休むのにも良い。あわびのっとゥクペギはあっさりしながらもさっぱり香ばしく、あわび物膾はコチュジャンベースで酸っぱ爽やかだった。あわびバター焼きは柔らかくもちもちしたあわびにバターの風味が加わり、やはり美味しかった。牛島で海を見ながらあわび料理でしっかり一食食べたいなら、立ち寄ってみる価値がある場所だ。