水原・勧善区庁の焼き魚、再訪でサバ煮付けも持ち帰り｜Godeungeo

名品の焼き魚

真夏の焼き魚、なぜコドゥンオミョンプミドェダを再訪したのか

Godeungeo Myeongpumi Doeda Suwon Branch（고등어명품이되다 수원점）は、筆者が食べた焼き魚店の中でほぼトップクラスと推す店で、今回は妻と再訪しました。真夏は家で火の前に立って肉や魚を焼くのがつらいので、外で済ませたくなるんですよね。

真夏になると、家の中ではどんな料理も大変ですよね。だから家で汗だくになって食事を作るより、家の近くに出て簡単に食べたりもします。特に肉を焼いたり魚を焼いたり、火との戦いになる食事は準備がさらにつらくて、外で楽しむことが多くなります。笑

水原の焼き魚の名店、ゴドゥンオミョンプミドェダ。少し前に一度食べてから、水原に住む人に会うたび「絶対行って食べて」と猛プッシュしてきました。私が食べた焼き魚店の中でもほぼトップクラスのこのお店に、今回は妻と一緒に寄りました。

ゴドゥンオミョンプミドェダ水原店の場所と駐車場

ゴドゥンオミョンプミドェダ水原店は、水原・権善区塔洞の権善区庁近くの大通り沿いにあり、駐車場はとても広いです。

店内がすごく広いんですよ。いいですね。前に夕食の時間に行った時は満席で動くのも大変だったので、助かりました。少し早めに寄ったら、まだお客さんは多くないですね（笑）

ひっきりなしに魚を焼いたり煮たりしているオープンキッチン（笑）　水槽には生きたサバが元気に泳いでいっぱいです（笑）

ゴドゥンオミョンプミドェダは、食べて足りなくなったおかずをこのようにサラダバーで追加して持ってくる方式です。何ひとつ文句のつけどころがないお店。ご飯を食べるのにもぴったりですし、私のような魚好きにはお酒を一杯やるのにもうってつけです。

ゴドゥンオミョンプミドェダで何を注文した？

今回の訪問では、サバの煮付け2人前、サワラ焼き、サバ焼きを注文しました。1人前メニューを頼むと、サバ焼き・サワラ焼きをご飯なしで1,000ウォン安く追加注文できるのも良心的です。

水原の焼き魚名店のメニューです。前にとてもおいしく食べたサバの煮付け2人前、サワラ焼き、サバ焼きを注文しました。今回はタチウオの煮付けにしようかとも思いましたが、サバの煮付けが大好きなので、結局同じものを頼みました。

おかずにプルコギとチャプチェが出るの？

ゴドゥンオミョンプミドェダのおかずは、各種ナムル類にチャプチェ、プルコギ（제육볶음）、さらにわかめスープ一杯まで付く構成です。おかずはどれも味付けがよく、仕上がりもきれいです。

おかずが出ました。とても立派なおかずですよね。各種ナムルもいいですし、チャプチェとプルコギが出る構成なら誰でも好きになるおかずです。そこにわかめスープ一杯まで〜。出てくるおかずがどれも味がよく、仕上がりもきれいで〜。こんなおかずが出るなら、家で無理して食事の支度をする必要はなさそうです。

もっとも、プルコギは私の口には少し甘かったのですが、食べた妻は「すごくおいしい」と……。私はもう少し辛くてしょっぱいのが好みなので〜

わかめスープも、一般的な食堂で出てくるタイプではなく、とても本格的に煮込んだわかめスープです。これにご飯を一杯入れて、おかずと一緒に食べても十分おいしい一食になるクオリティです。

窯焼きのサバとサワラの味は？

サバ焼き

ゴドゥンオミョンプミドェダのサバ焼きは、窯で焼いて外はカリッと、中はとてもしっとり。実際に見ると、中サイズ以上の大きなサバです。

サバ焼きが出ました。前回はサバを食べられなくて残念だったので、今回はついにサバ焼きを味わえます。見た目では大きさがわかりにくいのですが、実際に見ると中サイズ以上の大きなサバ焼きです。

サワラ焼き

ゴドゥンオミョンプミドェダのサワラ焼きは、前回に続き今回もしっとり上手に焼かれて出てきました。筆者は、サワラ焼きの王道を見せてくれる最高の焼き魚と評価しています。

前回もおいしく食べた、しっとりしたサワラ焼きです。とてもしっとり焼けています。パサパサに焼いたサワラ焼きでは決してなく、しっとりと正しく焼き上げたサワラ焼き。これでは水原の焼き魚の名店という表現も大げさではありません。サワラ焼きを見る限り、国内トップクラスの焼き魚です。

おかずとして出てくるプルコギです。なんと、プルコギをおかずで出してくれるお店があるんですね。しっかり炒めたプルコギなので、魚料理が苦手な連れの人でも誰でもおいしく食べられるゴドゥンオミョンプミドェダです。

ゴドゥンオミョンプミドェダのサバ煮付けはどんなスタイル？

ゴドゥンオミョンプミドェダのサバの煮付けは、サバの大根煮とサバのキムチ蒸しの中間くらいで、サバの下に古漬けキムチがたっぷり入っています。ほどよく甘くて辛くてしょっぱい味です。

初めてゴドゥンオミョンプミドェダに寄った時は、魚の煮付けはたいていタチウオの煮付けを注文していた気がしますが、昨日見たらサバの煮付けを注文している方もかなりいましたね。やっぱり〜〜〜〜

ほどよく甘く、ほどよく辛く、ほどよくしょっぱいサバの煮付け。しっとりしたサバの身も久しぶりに味わいましたし（笑）、中に入っている古漬けキムチもおいしく。もちろん一番おいしいのは大根の煮付けですけどね（笑）

残った煮魚・焼き魚は持ち帰れる？

ゴドゥンオミョンプミドェダでは、残った煮魚も焼き魚も持ち帰れるよう、容器を用意してくれます。たっぷり注文したので、残りは全部包んで帰りました。徹底した営業戦略ですね。

しっとり焼き上げたサワラ焼きを見ればすぐわかりますよね。このお店は水原の焼き魚の名店です（笑）　いかがですか？魚が食べたくなったら、一度寄って心のこもった食事はいかがでしょう？きっと気に入ると思います。