順天旺地洞、地元パン屋バンズのバーガー｜Burger Forest

順天・旺地洞のBurger Forestはどんなお店？

Burger Forest（버거포레스트）は、順天・旺地洞の旺地4길にある手作りバーガーのお店で、注文を受けてから新鮮な食材でその場で調理してくれます。ハンバーガーと聞けば寝ていても飛び起きるバーガーマニアで、全国の有名店を食べ歩いてきましたが、順天のBurger Forestは「歴代級」と言っても惜しくないほど感動的な味でした。🍔✨

Burger Forestの店内の雰囲気

Burger Forestは、すっきりおしゃれな外観に青々としたテラスまであって、食べる前から素敵な雰囲気にすっかり心を奪われました。店のドアを開けた瞬間、香ばしくて濃いパティを焼く匂いが鼻をくすぐって、この時点でもう名店確定でした。順天の手作りバーガーの名店らしく、注文後にその場で作ってくれます。

この日Burger Forestで頼んだのは、看板シグネチャーのフォレストバーガー2個と、甘辛さの極みであるグリルドチリシュリンプバーガーのセットです。

看板メニューのフォレストバーガーはどんな味？

Burger Forestの看板フォレストバーガーは、ふわふわのバンズ、外はカリッと中はジューシーなパティ、甘じょっぱい焼き玉ねぎが決め手です。一番楽しみにしていたフォレストバーガーから食べてみたところ、大きくかぶりついた瞬間に口いっぱいに広がるやわらかさと豊かな風味に、思わず眉間にしわが寄りました。🤤

なによりフォレストバーガーのバンズが本当に芸術的でした。やわらかいのにもちっとしていてしっとり、その食感をしっかり保ったまま、バーガー全体の味をふんわり包み込んでくれます。そこに臭みのない濃い肉の香りと、噛むたびにあふれるパティの肉汁が最高でした。外はクリスピー、中はしっとりの「겉바속촉」パティのお手本です。

特にフォレストバーガーの神の一手は、甘じょっぱくじっくり炒めた焼き玉ねぎでした！よく焼けた玉ねぎ特有の自然な甘みが、香ばしいチーズ、まろやかなソース、パティと出会って、まさに「大当たりの組み合わせ」に。この味を完成させる秘訣は、順天の小規模事業者の皆さんと一緒に作っているからだと思います♡

Burger Forestが使う順天の地元食材は？バンズとパティの仕入れ先

Burger Forestは、バンズは順天のイインス菓子店（이인수과자점）、パティは順天・西面のウリ畜産（우리축산）、トマトは光陽の農家、生玉ねぎはジョンソンユトン（정성유통）から仕入れているそうです。お店が紹介している食材パートナーは次のとおりです。

• 🥖 バーガーのバンズ：順天を代表するベーカリー「イインス菓子店（이인수과자점）」が独占供給。長年のノウハウでBurger Forest専用のバンズを作り、オーガニックの当日製造を原則に毎日焼き上げるので、やわらかくもちもちだそうです。
• 🥩 肉パティ：順天・西面の「ウリ畜産（우리축산）」。最高等級の牛肉チルドを毎日新鮮な状態で仕入れ、人工的な脂は混ぜず、骨に付いた上質な脂だけにこだわって、濃い肉汁と風味を出しているそうです。
• 🥬 新鮮な野菜（ロメイン／レタス）：「すべての野菜は一番新鮮なときに、最高にたっぷりご提供します」というスローガンのもと、シャキシャキで新鮮な状態でバーガーにたっぷり入れているそうです。
• 🍅 トマト：光陽地域の農家と直接契約し、産地で丹精込めて育てたトマトを直送で受け取っているそうです。新鮮さと甘みが生きています。
• 🧅 生玉ねぎ：「ジョンソンユトン（정성유통）」の社長を通じて、品質のよい国産の生玉ねぎを毎日定期的に仕入れて調理に使っているそうです。

Burger Forestは、行政安全部が指定した「善良な店」で、2020年から続く順天のローカル手作りバーガーブランドだそうです。地域の小規模事業者と共存しながらローカルフードを提供するお店なので、より安心して食べられます。刺激的すぎないのに新鮮な味の秘訣はここにあったんですね。1人1フォレストバーガーは絶対必須です！

グリルドチリシュリンプバーガーはどんな味？

Burger Forestのグリルドチリシュリンプバーガーは、ぷりぷりのエビとイカリングがたっぷり入り、甘辛い特製チリソースで仕上げたバーガーです。見た目から圧倒的で、肉パティとはまったく違う魅力のメニューでした。ぷりぷりのエビが惜しみなくどっさり入っていて、一口食べるたびにエビが口の中でぷちぷち弾ける食感がたまりません。さらにイカリングまでたっぷり入っていました！

手作りバーガーを食べていると感じがちな脂っこさを、甘くてピリ辛のチリソースがすっきり抑えてくれて、最後の一口までさっぱり爽やかに楽しめました。シャキシャキの野菜、香ばしく焼けたエビ、クセになるソースの三拍子が完璧にそろった大当たりメニューです。👍

セットのフライドポテトはどう？

Burger Forestでセットに変更すると付いてくるポテトフライは、厚めにカットされた上出来のポテトです。細くてヘナヘナなポテトではなく、外はカリッと中はほくほくで、期待を裏切りませんでした。油っぽさもなくあっさりしていて、ケチャップにちょんとつけて食べると、バーガーの合間にぴったりの最高のお供でした。

訪問時、Burger ForestではNaverレビューイベントも実施中でしたので、ぜひチェックしていってください！

順天・旺地洞のBurger Forestの総評

順天・旺地洞のグルメとして強くおすすめするBurger Forestは、やわらかいバンズ、肉汁たっぷりのパティ、旨みを添える焼き玉ねぎと新鮮な野菜まで、どれも浮くことなく完璧なバランスを見せてくれた、本物の順天の手作りバーガー名店でした。