大田・鳳鳴洞の会食向けサムギョプサル、焼いてくれる山荘風｜Sanjan

奉鳴洞ウサン通りのSanjang Samgyeop Daejeon Bongmyeongはどんなお店？

サンジャンサムギョプ大田奉鳴店（산장삼겹 대전봉명점）は、大田・奉鳴洞のウサン通りにある豚バラ店で、肉を焼いて出してくれて、韓牛テチャン煮込み（チャグリ）も一緒に楽しめます。奉鳴洞で最近評判の肉屋さんがあると聞いて行ってきました！名前どおり山荘に遊びに来たような雰囲気と、焼いてくれる豚バラ、そして韓牛テチャン煮込みまで味わえるので、期待大でした。

サンジャンサムギョプは奉鳴洞の飲食街の真ん中にあってアクセスも良く、遅い夜でもお客さんでにぎわっていて、もう奉鳴洞の人気店として定着しているみたいでした。

山荘の雰囲気たっぷりの外観

サンジャンサムギョプの前に着いて真っ先に目に入ったのが、名前どおり山荘感いっぱいの外観でした。木で飾った外壁と温かい照明が合わさって、キャンプ場や山の中のペンションに来たような気分です。居酒屋や焼肉店が多い奉鳴洞の通りでも、ひときわ目立つ雰囲気でした。

店内も山荘感いっぱい、会食や集まりに向く広い店

サンジャンサムギョプ大田奉鳴店は、店内も外観に負けず山荘コンセプトで飾られていました。天井は丸太を思わせるインテリアで、木のテーブルと照明がなじんで居心地のいい雰囲気です。

会食にぴったりの広いテーブルも多く、家族の外食や友達の集まりにも十分なスペースがありました。何よりテーブル同士の間隔にゆとりがあって、うるさかったり窮屈だったりしないのが良かったです。

サンジャンサムギョプのミナリ豚バラセットの値段と内容は？

サンジャンサムギョプのミナリ豚バラセット3人前は₩52,000で、国産生豚バラ450gにミナリ、ワラビ、きのこ、そして韓牛テチャン煮込みまで付く構成です。この日は人数に合わせて3人前を注文しましたが、コスパが本当に良さそうでした。

タブレットで楽々注文

最近はキオスクやタブレット注文が便利ですが、サンジャンサムギョプも各テーブルにタブレットがありました。メニュー写真も見られて注文しやすく、追加注文もその場ですぐできます。

セルフバーが使えます

サンジャンサムギョプ大田奉鳴店にはセルフバーがあって、包み野菜やおかずを自分で取って食べられます。注文を終えて見てみると、サンチュやエゴマの葉などの包み野菜はもちろん、いろいろなおかずやタレがきれいに整理されていました。足りないおかずを気兼ねなく取りに行けるのも気に入りました。肉屋さんではセルフバーの管理が大事ですが、全体的に清潔に保たれていて、さらに満足です。

基本のおかずから合格

サンジャンサムギョプの基本セットは、ネギサラダ、玉ねぎの酢漬け、包み野菜、ミョンイナムル（山菜の一種）、ワラビ、豆もやしのナムルに、わさび・塩・特製ダレまで出ます。お肉によく合う構成でした。シャキシャキのネギサラダや甘酸っぱい玉ねぎの酢漬けなど、一つひとつ丁寧さが感じられました。

特にミョンイナムルは、豚バラと一緒に食べるとうま味がぐっと引き立って、何度も手が伸びました。わさびと塩、特製ダレもあって、好みに合わせて楽しめました。

セットに入っている韓牛テチャン煮込みの味は？

ミナリ豚バラセットに含まれる韓牛テチャン煮込みは、ぜひ食べてみてください。本当に印象的でした！ぐつぐつ煮えるチャグリ（煮込み）の中には、キムチと豆腐、いろいろな野菜、そして韓牛テチャンがたっぷり入っていました。

スープをひと口すくった瞬間、ピリ辛で濃いうま味がぶわっと広がりました。特に肉を食べてからチャグリのスープをひと口飲むと口の中がさっぱりして、また肉が食べたくなる魔性の組み合わせです。韓牛テチャンもかなり多く入っていて、噛む楽しさもありました。

焼いて出てくるミナリ豚バラセット、見た目から圧倒的

サンジャンサムギョプのミナリ豚バラセットは、石板の上に豚バラがすでに焼かれた状態で出てくるので、すぐ食べられます。しばらくして今日の主役のミナリ豚バラセットが登場。石板にほどよく焼けた豚バラがどっさり載り、その横にミナリ、ワラビ、豆もやしのナムル、丸ごとのエリンギがたっぷり盛られていました。

写真で見てもボリューム満点でしたが、実物はもっと多く見えました。何より、お肉がすでにおいしく焼かれて出てくるのが本当にうれしい！肉を焼くのに追われず、のんびり話しながら食事を楽しめました。

肉汁たっぷりの国産生豚バラ

サンジャンサムギョプの国産生豚バラは、表面はこんがり、中はしっとりで肉汁が生きていました。ひと口食べると肉汁がじゅわっとはじけて、香ばしい風味が口いっぱいに広がります。脂身と赤身のバランスもほどよくて脂っこくなく、噛むほどに香ばしさが深まりました。塩を少しつけるだけでもおいしいし、わさびを載せてもよく合いました。

ミナリとワラビの最高の組み合わせ

サンジャンサムギョプの魅力は、やっぱりミナリと一緒に食べる豚バラだと思います。香り高いミナリと香ばしい豚バラの組み合わせは、言葉はいりません。そこにワラビも一緒に食べると食感もぐっと豊かになりました。ミナリがたっぷり出てくるので不足なく楽しめて、鮮度も良くてさらに満足でした。

包んで食べるともっとおいしい豚バラ

サンジャンサムギョプの豚バラは、サンチュとエゴマの葉にミナリ、ネギサラダ、ニンニクを載せ、わさびを少し添えて包んで食べました。口いっぱいに広がる肉汁と爽やかな野菜の香りが本当に最高でした。個人的にはミョンイナムルまで加えた組み合わせが一番おいしかったです。豚バラの香ばしさとミョンイナムルのうま味がよく合うんです。

締めの炒飯は必須

サンジャンサムギョプの締めは、チャグリに残ったスープで作る炒飯です。チャグリのスープにキムチ、もやし、刻み海苔を入れて炒めてくれて、見た目からよだれが出ます。パラリと炒められた炒飯はピリ辛で香ばしく、ところどころ噛むもやしの食感がとても良かったです。お腹いっぱいなのにどんどん入る味で、最後まで完璧な食事になりました。

総評：奉鳴洞の豚バラ店としてSanjangをおすすめする理由

奉鳴洞で豚バラのおいしい店を探しているなら、サンジャンサムギョプ大田奉鳴店は本当におすすめしたいお店です。

• 焼いて出てくる楽な豚バラ
• 香り高いミナリとワラビの組み合わせ
• クオリティの高い韓牛テチャン煮込み
• 清潔なセルフバーと広い店内
• 会食、家族の外食、集まりのどれにも向く雰囲気

お肉の味はもちろん、構成も雰囲気も満足だったので、次は家族と一緒にまた来たいです。奉鳴洞のウサン通りでおいしい豚バラとピリ辛のチャグリを一緒に楽しみたいなら、サンジャンサムギョプ大田奉鳴店をおすすめします。