ソウル瑞草の手作りバーガー、3種とステラ生ビール｜Daily Fix

最近SNSで話題になっているホットなお店があるんです。

芸能界きっての美食家として知られる歌手が絶賛したというお店に行ってきました。コリア・バーガー・チャンピオンシップでわずか0.02点差で惜しくも2位になった実力派です。噂だけかと思っていたら、実際に食べて思わず頷いてしまいました。瑞草駅と教大駅の間にある人気の手作りバーガー店、Daily Fix Seocho Gyodae Branch（데일리픽스 서초교대점）、以下Daily Fix瑞草店です。

Daily Fix 瑞草教大店はどんなお店？

Daily Fix瑞草店は、CIA出身でニューヨークのミシュラン星付きレストランで働いた経歴を持つシェフたちが運営するモダンなダイナーです。看板は韓牛100%パティの手作りバーガー、パストラミサンド、新鮮なステラ生ビールです。

• 特徴：CIA出身、ニューヨークのミシュラン星付きレストラン経歴のシェフによるモダンダイナー
• 看板メニュー：韓牛100%パティの手作りバーガー、パストラミサンド、新鮮なステラ生ビール
• 利用のコツ：ドリンク注文でおかわり自由、夜はウイスキーやハイボールも作ってもらえます

Daily Fix 瑞草教大店の雰囲気と座席は？

Daily Fix瑞草店は、若い世代が好きそうなおしゃれでトレンディなMZ風インテリアで、さまざまなテーブルや広い団体席、個室風ブースまで揃っています。入った瞬間に思わず感嘆するほど洗練された雰囲気で、空間の使い方がとても上手く、見て回るだけで楽しかったです。

いろいろな形のテーブルがあり、広い団体席やプライベートなブース席まで完備されていました。友達との集まりや、瑞草洞のデートコースにもぴったりの空間です。何より厨房が丸見えのオープンキッチンなので、信頼感がぐっと上がりました。シェフたちが清潔に調理する様子を目の前で見られて安心です。

ミシュラン出身シェフが作る手作りバーガー

Daily Fix瑞草店の華やかな経歴も外せないポイントです。世界最高の料理学校CIAを卒業したベテランシェフが運営していて、ニューヨークのミシュラン3つ星「Per Se」や2つ星「モモフクKO」で働いた経歴をお持ちだそうです。

アメリカ本場で食べていた洗練されたおいしい料理を、そのまま韓国で再現されたそうです。単にアメリカンバーガーをコピー＆ペーストしたレベルでは決してありません。ミシュラン星付きレストランで積んだ経験と技術が料理にそのまま溶け込んでいました。おかげで普通のファストフードではなく、ひとつの完成された料理を味わっているような高級感を体験しました。

チーズ・ベーコンチーズ・クラシック、バーガー3種の味は？

Daily Fix瑞草店の代表メニューをしっかり確かめようと、チーズバーガー、ベーコンチーズバーガー、クラシックバーガーの3つをがっつり注文しました。テーブルに運ばれた瞬間、香ばしい肉の香りが鼻を突き、よだれが出そうでした。

まず目を引いたのは、圧倒的な厚みの手作りパティでした。韓牛100%を使って毎日お店で作っているそうで、クオリティが段違いです。ひと口かじった途端、口いっぱいにあふれる濃厚な肉汁に心から感動しました。

肉本来の風味が濃いのに臭みがまったくなく、感動的でした。厚みのおかげで噛みごたえも芸術的で、柔らかいバンとの調和も完璧でした。

ベーコンチーズバーガーの厚切りベーコン

特にベーコンチーズバーガーのベーコンは本当に衝撃的でした。ファストフード店の薄くて硬いベーコンを想像したら大間違いです。厚さはほとんど分厚いお肉並みで、噛みごたえと燻製の香りが口いっぱいに広がりました。塩気のあるベーコンと香ばしい韓牛パティが出会って、相乗効果を発揮していました。

クラシックバーガーも基本に忠実で、新鮮な野菜とソースのバランスが素晴らしかったです。ともすると重くなりがちなアメリカンダイナーのバーガーを、とてもすっきりまとめてくれていました。

ドリンクおかわり自由とポテト

Daily Fix瑞草店のコスパを高めてくれる神の一手が、ドリンクおかわり自由のサービスです。冷たい炭酸飲料を好きなだけ取って飲めるので、最後までさっぱりバーガーを楽しめました。バーガーの相棒であるポテトも、このお店ならではの隠れた決め手でした。

外はカリッと中はしっとり、とても上手に揚がって出てきました。味付けが塩気よくしっかり染みていて、ちょうどいい塩加減で素晴らしかったです。誰もが好きなマクドナルドのポテトの上位互換版のようでした。ついつい手が伸びる中毒性のある味で、バーガーと一緒にあっという間に平らげました。

Daily Fix 瑞草教大店のステラ生ビールはなぜおすすめ？

Daily Fix瑞草店に来たら必ず頼むべきドリンクが、管理が徹底していると評判のステラ生ビールです。普通の居酒屋ではなくレストランなのに、江南でステラ生を最も多く売る店として有名だそうです。

毎日ビールの樽を新しく替え、機械の手入れも完璧に清潔に掃除しているそうです。

ビールの回転がとても速いので、新鮮さが違うのも当然です。爽やかでまろやかな喉ごしが、脂ののった手作りバーガーと相性ばっちりでした。

ランチとディナー、行くならいつがいい？

Daily Fix瑞草店は、昼は駅三や瑞草のサラリーマン向けの手頃なセットメニューがあり、コスパよく楽しめます。

夜はほのかな照明のもと、ウイスキー、ハイボール、カクテルなどいろいろなお酒を出しています。恋人と雰囲気よく一杯やりながらデートするのに、これ以上の場所はなさそうです。

絶えず新メニューを開発しているそうなので、近いうちにまた来て、スマートプレイスのお気に入り登録特典も利用してみるつもりです。ミシュラン出身シェフの高品質な手作りバーガーと新鮮な生ビールを楽しみたいなら、Daily Fix瑞草店にぜひ行ってみてください！