釜山・西面の焼肉、キノコ叩き焼きとケランチム｜Anmin Busan

最初から最後まで焼いてくれる西面の焼肉店、Anmin Busan（안민 부산점）に行ってきました。

Anmin Busanはどこにあって、何時から開いている？

Anmin Busanは釜山 釜山鎮区 東川路109にあり、西面駅12番出口から徒歩5分です。営業時間は月〜木が16:00〜24:00、金〜日が12:00〜24:00です。

カンダそばの向かい側にあります。建物がものすごく大きいんです😶‍🌫️ 私もびっくりしちゃいました（笑）西面にこんなに大きな焼肉店ができたの⁉️😮😮

外観だけ見るとすごく高そうな牛肉のお店みたい。でも実は焼いてくれる豚肉のお店なんです🤭 しかも価格も手頃‼️

入口を入ると広い待合スペースがあります。それだけ待つ人が多いということでしょうね⁉️

Anmin Busanの順番待ち、事前に取るべき？

Anmin Busanは平日の夜でも待ちがあるので、週末はキャッチテーブルで事前に順番待ちをするのがおすすめです。入口にキャッチテーブルの順番待ち端末があります。

店内は高級感たっぷり✨️✨️ 「外食一番街」っぽい雰囲気もちょっとあります（笑）平日の夜なのに、もう待ちが出ていました…💦

Anmin Busanの店内と座席はどんな感じ？

Anmin Busanの店内は、陶器の装飾、間接照明、ウッドのインテリアで仕上げた高級感のある空間で、一般テーブル・カウンター席・奥の団体個室があります。

人がものすご〜く多くて、写真を撮るのも大変でした。平日の夜にこれだけ人が多い焼肉店は本当に久しぶり…💦💦

インテリアが本当に高級で圧倒されたというか…。壁面の巨大な陶器の装飾と間接照明に、まるで韓定食店のような上品さを感じます。空間のあちこちにある緑の植物とウッドのインテリアも、ゆったり落ち着いた気分にさせてくれます。

各テーブルの端に焼き台があり、スタッフさんが肉を焼きやすそうで、お客さんも不便なく快適に食事できる造りです✨️✨️ おかげでテーブルをずっと広く使えます。

カウンター席も広くてゆったり食事できます。テーブルの上のスペースで肉を焼いてくれるので、おまかせ（オマカセ）のお店に来たような気分になります👀👀 カップルで来るならこの席も良さそうです💛❤️

奥には団体個室があります。個室は全部埋まっていて写真は撮れませんでしたが、団体の集まりにすごく良さそうでした。ここを予約したら上司に褒められそうな気がします👍 とにかくすごく高級感ありますよね〜🎶🎶

Anmin Busanのメニュー価格はいくら？

Anmin Busanの丸豚セット（1頭分）は700gで₩64,000、100gあたり1万ウォンもしません。思ったよりかなり安い価格帯です⭐️

私たちは丸豚半頭セット、卵蒸し、テンジャンチゲを注文しました。

丸豚半頭セットは、スタッフがどう焼いてくれる？

Anmin Busanの丸豚半頭セットは肩ロース、サムギョプサル、豚皮、野菜で構成され、専属スタッフ1名が焼き台の掃除から切り分け、仕上げまで全部焼いてくれます。私たちはカウンター席に座りました。

カウンター席もなかなか雰囲気があって良かったです。1人のスタッフさんが専属でついて焼いてくれるのですが、ほ〜んとに親切で👍👍👍👍 おもてなしされている気分でした❣️

食べる前に説明書きは必読‼️ つけ用のタレの種類もすごく多いんです。スタッフさんがおいしい食べ方も説明してくれます。とっても親切>ㅡ<❣️❣️

こちらが丸豚半頭セットです‼️ 肩ロース、サムギョプサル、豚皮、野菜で構成されています。

スタッフさんが脂身で焼き台をきれいに拭いてくれます。新しいお店なので、焼き台も食器も全部すごくきれいです><❣️❣️❣️

サムギョプサルと肩ロース投入‼️‼️ すごく分厚いので、プロの熟練の腕が必要です。テーブル上の専用スペースで焼いてくれるのですが、油も跳ねず本当に快適でした✨️✨️ 見ていて楽しいし、テンション上がります><

肉が厚いので4面全部をじっくり焼いてくれます。香ばしい匂いがたまりません🥩🥩 サクサクッと切って、さらに火を通します‼️ スタッフさんが切る厚さと焼き加減も聞いてくれます。おいしく焼いてくれますよ〜🫶🫶🫶

焼いたキノコを肉に叩きつける理由

Anmin Busanのスタッフさんが、焼いたキノコを肉にトントンと叩いていました⁉️ たぶんキノコから出た肉汁まで肉にまとわせているのかな？ いいことを学びました（笑）

煙を吸い込む機械、本当に性能が良さそうです（笑）煙がスッと全部吸い込まれていきます🫢 おかげで快適に食事できます。お肉が全部焼けました✋️✋️✋️✋️

小さな火鉢に入れて、最後まで温かく

Anmin Busanは、焼き上がった肉を食べやすいように小さな火鉢に入れて出してくれるので、最後まで温かく食べられます💛💛 このセンス、たまらない…ㅠㅠㅠㅠ👏👏👏 ビジュアルがもう…………><

ふるふるの卵蒸しも頼みました。₩3,000なのにものすごい量なので要注意。さあ、食べ始めましょうか🍴🍴

Anmin Busanのサムギョプサル・肩ロースの味は？

Anmin Busanのサムギョプサルは、表面がこんがりカリッと焼け、中はしっとりしています。きらきら輝く盛り合わせの登場です✋️✋️✋️✋️ まずはサムギョプサルから食べてみますね:) 赤身と脂身の比率が完璧です。

本当にサムギョプサルの第1ティア級の名店……⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ほ〜んとに香ばしくて、外カリ中しっとりがすごいですㅠㅠㅠㅠ 職人さんが焼いてくれるからなのか、肉自体がおいしいのか、口の中でとろけますㅠㅠㅠㅠㅠ 二人とも「わ、本物だ…」と認めました👍

サムギョプサルに合うタレ：椎茸わさび・チーズフォンデュ・太刀魚の塩辛

椎茸わさびのタレにつけてひと口。タレに椎茸が入っていて、香りも食感も良いです。ほんのりツンとするわさびの味が、香ばしいサムギョプサルとよく合います。

息子が「おいしい」と選んだチーズフォンデュのタレ❣️ チーズとパン粉の組み合わせなので食感も良いです。

調理された太刀魚の塩辛ㅠㅠㅠㅠ 本当にサムギョプサルと最高に合うと思います。ところどころに入っている青唐辛子と一緒に食べると、マジで済州島がうらやましくなくなります（笑）❣️❣️

ステーキのような肩ロース、松花塩と魚醤だれ

わぁ…Anmin Busanの肩ロースは本当にステーキみたいでした‼️‼️ 表面はこんがり香ばしく、中はしっとり柔らかいです❣️ 肉が厚いので食感もすごく良い✨️✨️✨️ もう少しウェルダンがお好みなら、個人の火鉢でもう少し焼いてくださいね。

松花塩につけてひと口❣️ あっさりして柔らかい、肩ロース本来の味が感じられます。肉汁が豊かなので、塩だけでもすごくおいしいです…

魚醤だれにたっぷりつけてひと口‼️ ほ〜んとに柔らかいです>< 魚醤だれが肩ロースにじゅわっとしみて、肉汁と一緒に弾けながら塩気のあるうま味が加わって最高です💯💯💯

キャベツの浅漬けキムチ（コッチョリ）がまた絶品でした。シャキシャキで辛いコッチョリがすごく合います。ネギキムチとチャンアチ（醤油漬け）を入れて包んでもひと口。いろいろ合わせられるおかずやタレがたくさんあって、ひと切れごとに違う味が楽しめます。

Anmin Busanの食事メニュー、黄ガニ味噌チゲはどう？

Anmin Busanで〆に黄ガニ味噌チゲ（ファンゲ・テンジャンチゲ）を頼みましたが、コスパが良いです。注文時に辛さも調整できるのが嬉しい。刺激的ではなく、あっさりしてすっきりした味です‼️

食事メニューも本当に種類が豊富です👍👍 テンジャンチゲ、スンドゥブチゲ、冷ラーメン、ゴルビンメン（골빔멘、和え麺）など、大人数で来るといろいろ頼んで食べられそうです。

食べ終わって出たら夜になっていました。次に西面で団体会食をするときは、Anmin Busanに行こうと提案しなきゃ。そして褒められなきゃ😮🤭