良才市民の森の焼肉、しっとりモクサルと練炭型チャーハン｜Gamdol

昔懐かしい練炭焼きとコチュジャンプルコギ

良才市民の森の近くでサムギョプサルのおいしい店を探していて、久しぶりにちゃんとした練炭焼肉のお店を見つけました。それが感骨煉炭屋ではなく、カムゴルヨンタンチプ（감골연탄집）の良才市民の森店です。

最近は炭火焼きが多いですが、練炭ならではの香りをしっかり感じられる店は意外と少ないですよね。入口に入った瞬間から昔の雰囲気たっぷりの内装で、子どもの頃に家族と外食した記憶までふと思い出しました。

カムゴルヨンタンチプ良才市民の森店への行き方と駐車

カムゴルヨンタンチプ良才市民の森店は、良才市民の森駅3番出口から徒歩5分の距離で、店の裏に駐車もできます。アクセスは良好です。

練炭焼きは炭火焼きと何が違うのか

カムゴルヨンタンチプの一番の魅力はやはり練炭です。肉が焼ける間にふわっと広がるほのかな火の香りが、食欲をぐっと刺激します。炭火とはまた違う深い香りが肉に自然と染み込み、最初の一切れで、なぜ練炭焼きを求める人が多いのかすぐに納得しました。

練炭は高い火力を一定に保つので、表面はこんがり、中はしっとり焼けて、肉汁のロスも少なめです。そのため、サムギョプサルもモクサルも柔らかい食感をそのまま味わえました。

カムゴルヨンタンチプのサムギョプサル、思った以上に柔らかい

カムゴルヨンタンチプのサムギョプサルは、脂身と赤身のバランスが良かったです。練炭の香りが強すぎない程度に移っていて、肉本来の香ばしさを引き立ててくれます。ひと口食べるなり肉汁が広がり、表面はカリッと中はしっとりした食感に大満足でした。塩だけちょんとつけても美味しいし、野菜で巻いて食べても風味がしっかり生きていました。

特に厚切りなので噛む楽しさまであり、サムギョプサル好きの方なら十分満足できるクオリティです。

モクサルはパサつくという偏見を壊してくれたモクサル

個人的にこのお店でより印象に残ったのはモクサル（豚の首肉）でした。焼き方を間違えるとパサつきやすい部位なのに、カムゴルヨンタンチプのモクサルは驚くほど柔らかかったです。肉汁も豊富で食感ももちもちしていて、サムギョプサルに負けない満足感でした。肉汁には本当にびっくりしました。柔らかい食感が絶品です。

脂っこい部位よりあっさりしたお肉が好きなら、モクサルをぜひおすすめします。

思い出を呼ぶ練炭コチュジャンプルコギ

カムゴルヨンタンチプで外せないメニューが、練炭コチュジャンプルコギです。

ピリ辛で甘いタレに練炭の香りが加わると、子どもの頃に練炭の火で焼いて食べたコチュジャンプルコギが自然と思い浮かびました。

火の香りのおかげでタレが全然重くなく、旨みが生きています。ご飯と一緒に食べるとあっという間に一杯空になる味でした。辛さも刺激的すぎないので、老若男女みんな気軽に楽しめるメニューです。

ル・コルドン・ブルー出身シェフのこだわり

カムゴルヨンタンチプは、ル・コルドン・ブルー出身の調理経験をもとに、肉の下処理や熟成、調理のディテールまで気を配っているそうです。そのせいか、練炭の香りだけでなく肉そのものの品質や食感がかなり安定している印象を受けました。

肉の厚さ、焼き加減、肉汁の保ち方まで全体的な完成度が高く、肉の味に敏感な人でも満足できるレベルです。

郷愁をくすぐるカムゴルヨンタンチプ良才市民の森店のインテリア

カムゴルヨンタンチプ良才市民の森店は、インテリアも印象的です。

レトロな小物と温かい雰囲気のおかげで、まるで昔の近所の練炭焼肉屋に来たような気分になれました。

今どきのおしゃれカフェ風の空間とはまた違う居心地の良さがあり、家族の外食や友達の集まりにもよく合います。写真も自然といい雰囲気に撮れて、SNS用の記念撮影にも良かったです。

締めは練炭型チャーハンと卵蒸し

締めはやっぱりチャーハン！カムゴルヨンタンチプは、チャーハンを練炭の形にかわいく炒めて出してくれて、味もいいです。

卵蒸しもレベルが高く、何ひとつ欠点のない人気店でした。最近あちこちに店舗が増えているのも納得です。

良才市民の森でカムゴルヨンタンチプをおすすめする理由

良才市民の森でちゃんとした練炭焼肉店を探しているなら、カムゴルヨンタンチプは十分満足できる選択だと思います。柔らかいサムギョプサルとモクサル、郷愁を誘う練炭コチュジャンプルコギ、ほのかな火の香り、そして居心地のいいレトロな雰囲気まで全部そろっています。

ただ肉を食べるだけの店ではなく、昔の思い出まで一緒に思い出せる空間であることが、カムゴルヨンタンチプの一番の魅力です。良才洞で焼肉店を探しているなら、ぜひここを検索してみてください。