ソウル漢南洞のデートに熟成刺身とサービス握り｜TATSU SUSAN

TATSU SUSANはどんなお店？

TATSU SUSAN（타츠수산）は漢南洞の建物2階にある熟成刺身専門店で、高級感のある雰囲気の中、いろいろなお酒と一緒に旬の海鮮を楽しめるお店です。今日の大切な一食は、漢南洞デートの人気店TATSU SUSANです！

TATSU SUSANは産地直送の旬の海鮮に専門の熟成技法を加えた、このお店ならではの熟成刺身を出していて、さまざまな料理や鍋、蒸し物、焼き物、食事類、揚げ物に、ウイスキー、焼酎、ビール、日本酒、さらに地酒まで全部注文できます！刺身にお酒も一緒に楽しめるところで漢南洞のデート場所を探しているなら、ここ以上はなさそうだと思ったお店。

TATSU SUSANの雰囲気と席は？

TATSU SUSANは外観から2階の入口まで上がる道、内装まで、高級感のあるモダンな雰囲気です。シンプルなデザインに似合う外観からすでに上質な空気が漂い、店内も落ち着いた照明に広いテーブル席、団体席まで、すっきりモダンなムードでいっぱいでした。

中央には大きなカウンター席があり、それを囲むように窓の外を眺められるテーブル席、2名席、4名席、さらに団体も入れるほど広くて、快適に過ごせた空間！

カウンター席でオープンキッチンを見学

私はNaverで予約して訪問し、カウンター席に案内されたよ。TATSU SUSANはオープンキッチンなので、刺身を切る様子や握りを作る様子など、料理を作る姿まで見られる席で満足でした。

TATSU SUSANのメニュー構成は？

TATSU SUSANのメニューには、おすすめメニュー、単品の熟成刺身、おつまみ用の料理と多彩なお酒があります。毎朝きれいな海域から直接運ばれた旬の水産物を扱い、当日に下処理するのが原則だそうで、新鮮で質の良い刺身をしっかり楽しめるお店です。

おすすめメニューから単品の熟成刺身、おつまみにできるさまざまな料理まで、旬の刺身や和食が好きなら行かない理由がないほど構成が多彩で、お酒の種類も豊富に揃っている。

盛り合わせ熟成刺身御膳（小）はどんな内容？

私たちはTATSU SUSANの盛り合わせ熟成刺身御膳の小サイズを注文して、いろいろな種類の旬の刺身がとてもおしゃれに盛られて出てきた。量もたっぷりで、何種類もの魚やアワビまで楽しめる構成だった。盛り付けは何度見ても芸術,,✨

熟成刺身専門店らしい刺身の色つやから種類の多さまで、旬の刺身が好きな人におすすめしたいTATSU SUSANの盛り合わせ！白身魚からサバ刺身、そして活アワビまで！生臭さがまったくなく、海鮮そのものの味をしっかり楽しめたよ。

TATSU SUSANの御膳に付く小鉢は？

TATSU SUSANの盛り合わせ熟成刺身御膳には、イカの和え物、昆布、コシレギ（꼬시래기、海藻）、宮菜（궁채、茎野菜）の和え物、チヂミ、ホヤが一緒に出ました。旬の熟成刺身の種類と同じくらい小鉢も多彩で、どれも旨みたっぷり。どの刺身とおかずを組み合わせて食べても全体のバランスが良く、調和のとれた味わいだったよ。

特においしかった煮付け

そして特においしかった煮付けまで！旬の刺身メニューだからといって刺身だけが毎回変わるわけではなく、サイドの構成も訪れるたびに違う内容で楽しめるので、何度も通うのによさそうだよ。

TATSU SUSANの熟成刺身の味は？

TATSU SUSANの熟成刺身は全体的にとても爽やかな味で、海鮮本来の味がしっかり生きていました。熟成刺身は熟成法によって味も食感もまったく違って感じられるけれど、TATSU SUSANの刺身は本来の味をちゃんと味わえて、それでよりおいしく感じたんだと思う。それに普段は食べないコシレギ（꼬시래기）や昆布が、なんでこんなにおいしいの..これからは刺身を食べる時、コシレギや昆布は必ず一緒に食べなきゃ😋😋

全体的にすっきりした刺身のおかげで、結局ビールまで注文してしまうTATSU SUSANの質の高い熟成刺身！同じ魚でも部位ごとに食感がまったく違うのがはっきり感じられて、より豊かな食事ができた気がする。

サービスで出てきた握り

そしてサービスでいただいた握り！粘りのあるシャリに新鮮なTATSU SUSANの熟成刺身がのっているのだから、おいしくないわけがない組み合わせで、次に行ったら握りを別に注文したいくらい好みに合っていたよ。

漢南洞のデート場所としてTATSU SUSANはおすすめ？

高級感のある内装から料理まで全部が満足だったTATSU SUSANは、毎日仕入れる新鮮な旬の熟成刺身を楽しめる漢南洞のデート場所を探しているなら、ぜひ訪れてほしいお店です。龍山のTATSU SUSANで、今日も大切な一食完了！❣️