城北区のチキンとカバのペアリング、半々とポテト｜ヒドンイチキン

ヒドンイチキン石串店はどんなお店？

ヒドンイチキン石串店（히동이치킨 석관점）は、トルコジ市場の入口にある町のチキン店です。今回はここでチキンを持ち帰って、家で食べました🌷

今まで大手チェーンのチキンばかりだったので、こういう町のチキン店だとなんだかより美味しく感じる…。店舗数は少なくても、質は全然負けていないどころか、むしろ上かも。小さなチキン店ならではの真心が感じられる味です。店主さんもとても親切で、包装も丁寧にしてくださって、気分よく受け取ってきました。

ヒドンイチキンの持ち帰り包装は？

ヒドンイチキンはチキンをホイルで一つひとつ包んでくれて、持ち帰る道中も温かいままでした。ヒドンイチキンのキャラクター包装紙もかわいい…笑 サイドでポテトも頼んだのですが、これはちょっとマムズタッチのポテトっぽい感じ！

チキンにスパークリングワイン、本当に合う？

ヒドンイチキンは、家にあったスパークリングワインと一緒にいただきました。チキンとスパークリングの組み合わせは馴染みがないかもしれませんが、本当によく合います。スパークリングワインの酸味と泡が、チキンの脂っこさをすっきり流してくれるんです。

合わせたワイン：Tempus III カバ・ブリュット・レセルバ

この日飲んだのはTempus IIIのカバ・ブリュット・レセルバです。カバはスペイン・カタルーニャ地方で造られるスパークリングワインで、シャンパンと同じ伝統的な方法で作られます。シャンパンよりずっと手頃なのに風味は十分なのが魅力で、普段からよく飲んでいます。このTempus IIIブリュット・レセルバは、青リンゴやレモンのような果実の香りにほのかなイーストの香りが加わって、爽やかでドライ。食事と合わせるのにとてもいい感じ！

ヒドンイチキンのヤンニョム半々フライドの味は？

ヒドンイチキンではヤンニョム半々フライドを注文しました。まずチキン自体の質が本当に良かったです。中の身がぎっしり詰まっているのにパサつかず、しっとりしていました。衣も厚くなく、薄くすっきりついていて、肉本来の味が生きています。大手チキンは衣が厚いことが多いのですが、ヒドンイチキンはその逆という感じ。一羽一羽ていねいに揚げているのが伝わる味です。よくあるチェーンのチキンとは、確かに違う方向性を感じました。

フライドは塩につけて

ヒドンイチキンのフライドは、特に塩につけて食べるのが本当に絶品でした。塩をひとつまみつけて食べると、あっさりして香ばしいチキン本来の味が最大限に引き立つ感じ…。この味を知ってしまうと「ソースなしでは食べられない」ならぬ「塩なしでは食べられない」の意味が分かりました😌 塩で食べるフライド、本当に最高です…。シンプルなのに、どうしてこんなに美味しいんでしょう。

甘くてほんのり辛いヤンニョムチキン

ヒドンイチキンのヤンニョムは、甘くてほんのり辛いソースが衣によくなじんでいて、断面を見ると中がどれだけぎっしりか一目で分かるほどでした。

パサつきがちな胸肉の部分も、ヒドンイチキンはしっとり保たれていて驚きました。

チメクではなく「チスパークリング」をすすめる理由

チキンを一口食べてカバをひと口飲むと、口の中がリセットされる感じです。ビールの炭酸が脂っこさを流してくれるように、カバも同じ役割をずっとエレガントに果たしてくれます。チメクももちろん最高ですが、チキンにスパークリング一杯という組み合わせも十分素晴らしいので、ぜひ一度試してみてください。ビールより少し特別な日の気分になれて、チキンの味もより引き立つ気がするので、これからもよくやりそうです😌

チメクだけでなく「チスパークリング」もあることを覚えておいてくださいね笑 値段もカバならスーパーで2万ウォン台で買えるので、気軽に楽しめます！

ヒドンイチキン石串店、また頼む？

大手フランチャイズに飽きたなら、ヒドンイチキンを強くおすすめします。町のチキン店の本当の味ってこういうことなんだなと思えたお店です。これからチキンを頼むときは、迷わずヒドンイチキンを選ぶと思います。トルコジ市場に行く機会があれば、ぜひ立ち寄ってみてください🌷

営業時間・利用情報

• 平日 15:00〜翌6:30
• 週末 12:00〜翌6:30
• 駐車可能
• オンヌリ商品券が使える