Far Table Traveler · 4 件
Writes about meals eaten at restaurants across Seoul and Busan/Gyeongnam. · 主なテーマ: レストラン
フンタ乙支路（훈타 을지로、Hunta Euljiro）は、ソウル・乙支路入口駅近くの南大門路9ギル、ファストファイブ1階にあるとんかつ専門店です。平日の夜に待たずに入って上ロースカツ定食とロースカツ定食を食べ、コーンソースのキャベツサラダ、濃い大根スープ、胡椒をかけた上ロースカツ、ネギキムチの組み合わせが特によかったです。サクッとした衣で中はしっとりの熟成とんかつを探す乙支路の会社員にとって、フンタ乙支路は期待以上の一軒です。
モンソクチプ（멍석집）鍾路3街店（Meongseokjip Jongno 3-ga Branch）は、ソウル・益善洞の韓屋通りとポジャンマチャ（屋台）通りの間の路地にある、80時間熟成サムギョプサル専門の焼肉店です。店先の野外席（ヤジャン）で、オンギ（韓国の甕器）に盛られたモンソクセットの熟成サムギョプ・モクトルサル（豚の首まわりの肉）・コッモクサル（肩ロース上部）を味わい、チャドル味噌チゲ（牛バラ薄切り入り味噌チゲ）と焼酎を合わせました。熟成肉の旨さと鍾路の路地の野外席の雰囲気がそろったモンソクチプは、益善洞デート後の夕食や仕事帰りの一杯にぴったりです。
ヨンドンミルミョン＆テジクッパ 釜山駅舎店（영동밀면&돼지국밥 부산역사점、Yeongdong Milmyeon & Dwaeji Gukbap Busan Station Branch）は、釜山・東区の釜山駅6番出口から徒歩1分、アスティホテルの建物2階に新しくできたミルミョン（小麦粉の冷麺）とテジクッパ（豚肉スープご飯）の店です。ビビンミルミョンは出汁を別添えでもらって半分は混ぜ麺、半分はスープ麺で食べ、スユク定食（ゆで豚定食）はスープを抜いてスユク中心にしてもらい玉ねぎと合わせ、スンデクッパと餃子も二人で分けました。ヨンドンミルミョン釜山駅舎店は、本店のような待ち時間なしに釜山駅前でミルミョン・クッパ・スユクを一度に味わえる便利な一軒でした。
デオドケジャン（더도게장）は釜山・海雲台マリンシティにあるケジャン（カニの醤漬け）と海鮮醤の韓国料理店です。Deodo Gejangでモドゥムジャン栄養釜飯膳（1人28,000ウォン）を2人前で注文し、ワタリガニの醤油ケジャンと黄ガニの醤油ケジャン、黄ガニのヤンニョムケジャン、エビ醤、アワビ醤、タコ醤を一皿で食べ比べ、最後は釜飯に湯を注いでおこげで締めました。デオドケジャンは味付けが強すぎず、ケジャンの塩気が心配な人でも食べやすい一膳です。
