釜山・全浦の味噌豚クッパ肉追加と唐揚げ大盛り｜サンバンドゥル

西面でクッパとミルミョンを一度に、サンバンドゥル（산반들）再訪

西面で食事をしようとすると選択肢が多すぎて、かえって悩む時間が長くなることがある。その中でも筆者が以前訪れてかなり満足した店がサンバンドゥル豚クッパだ。豚クッパの店は釜山に本当に多いが、ここはクッパだけでなくミルミョンまでなかなか美味しかった記憶が残っていて、久しぶりに再訪した。暑い今の時期は熱々のクッパだけよりも、冷たいミルミョンも一緒に食べたくなるが、二つのメニューを一か所で済ませられるのが気に入っている。ここに手作り唐揚げと直火スユクまで添えれば、かなり満足感のある一食になる。今回もクッパからサイドまであれこれ注文して食べてみたが、やはり気軽に再訪しやすい釜山西面グルメだった。

サンバンドゥル豚クッパ西面本店の場所と第一印象

サンバンドゥル豚クッパ西面本店はプジョン図書館の近くにあり、全浦からでも西面からでもアクセスしやすい立地だ。西面で遊んでから食事に来てもいいし、全浦のカフェ通りを歩き回ってから食べに来るのにもちょうどいい場所だ。店の前に着くと最初に目に入るのは大きな赤い看板。最近、西面で1万ウォン以内で済ませられる一食が少しずつ貴重になってきているが、そのコスパの面でも気軽に入りやすい釜山西面グルメだ。

一人飯も気楽なカウンター席、奥には一般テーブル

外から看板だけ見ると、かなり素朴で典型的なクッパ店を想像するが、実際に中に入ると思ったより雰囲気がある。全体的に照明を明るく点けているスタイルではなく、やや暗めだが、ウッドトーンのインテリアと柔らかな照明が相まってむしろ落ち着いた印象だ。厨房の前には長いバー形式の席が用意されていて、一人で訪れた時にも座りやすい。奥には一般テーブルも用意されていて、二人以上で訪れて食事するのにも問題ない。筆者のように一人飯に来ても気を使うことがなく、複数人で来てクッパにサイドまで広げて食べるのにもちょうどいい。看板から受ける第一印象と店内の雰囲気が意外に違うのも面白い釜山西面グルメだった。

サンバンドゥルのメニュー、クッパの種類とミルミョン・サイド

注文はキオスクで行う。メニュー構成を見ると、最も基本のサゴル豚クッパからサンバンドゥル豚クッパ、辛口豚クッパ、味噌テンジャン豚クッパのようにクッパの種類だけでも複数ある。基本のクッパの価格帯も比較的負担が少なく、クッパと直火スユク、唐揚げ、王餃子をまとめたセットも用意されている。夏に特に嬉しい水ミルミョンとピビムミルミョンもあり、手作り唐揚げや直火スユクのようなサイドも単品で注文できる。クッパだけさっと食べて出てもいいし、複数人で訪れてサイドを一品ずつ追加して食べてもいい構成だ。クッパとミルミョンの両方を扱っているという点でメニューの選択幅が広い釜山西面グルメだ。

この日注文した一式はこちら

この日筆者は味噌テンジャン豚クッパに肉を追加し、水ミルミョンと手作り唐揚げ大盛りを注文した。ここにセットで直火スユクも一緒に味わった。メニューが全部出そろうと、テーブルがかなり賑やかになった。片方には肉がたっぷり載ったクッパが置かれ、もう片方には大きな器に入った水ミルミョン、カリッと揚がった唐揚げと直火スユクまであり、実質的にクッパ店で食べられるメニューを一通り並べた感じだった。特に熱々のクッパと冷たいミルミョンを交互に食べられるのが良かった。

味噌テンジャン豚クッパに肉を追加すると量はどのくらい？

今回一番期待していたメニューは味噌テンジャン豚クッパだった。一般的な白濁した豚クッパと違い、味噌テンジャンが入っていてスープから香ばしく濃厚な味が感じられる。とはいえテンジャンチゲのようにテンジャンの味が前面に出るスタイルではなく、豚クッパの濃いだしに味噌テンジャンの香ばしさが自然に加わった感じだ。何より今回は肉を追加して注文したので、本当に肉の量が多かった。スプーンをすくうたびに肉がついてくるほどで、物足りなさは全く感じなかった。ここに一緒に出てきたニラを惜しみなくたっぷり入れて食べると、個人的にこの組み合わせが最高だった。熱いスープにニラが少ししんなりして香りが加わり、肉と一緒にすくって食べると、しっかり一食食べた気分になる。豚クッパが好きだけど、いつも同じ味に少し飽きているなら、釜山西面グルメのサンバンドゥルで味噌テンジャン版を試してみるのも悪くない。

暑い日に一緒に頼んだ水ミルミョン

水ミルミョンはまさに最近のような暑い天気にぴったりのメニューだった。大きな器に冷たいだしがたっぷり注がれ、上には肉やきゅうり、大根などの薬味がたっぷり載っている。麺をだしによく絡めて一口食べると、冷たくすっきりした味が最初に来て、クッパを食べる合間に食べるのにも良かった。麺はコシがあり適度にモチモチしていて、だしも過度に刺激的ではなく気軽にどんどん食べ進められるスタイルだ。特に熱々で濃厚な味噌テンジャン豚クッパと完全に対照的なメニューなので、二つを一緒に注文したのはかなり良い選択だった。クッパ店にミルミョンがあるとただの夏場の飾りにとどまる場合もあるが、サンバンドゥルは以前の訪問時からミルミョンも美味しいと感じていた店だ。

手作り唐揚げ大盛りと直火スユクの味は？

手作り唐揚げは大きめの鶏肉に衣をつけてカリッと揚げてあり、思ったより量が多い。外はサクサクで中の鶏肉はしっとりしているのでそのまま食べても良く、一緒に出てくるソースにつけるともう少し濃厚な味で楽しめる。クッパやミルミョンだけでは物足りない時に添えるのにぴったりのサイドだった。直火スユクは名前の通り表面にわずかに炭火の香りがついていて、普通の茹でスユクとは印象が違う。クッパ店でよく見かけるスユクに直火というポイントを一つ加えたメニューなので、サイドを一つ選ぶなら十分検討する価値がある。

クッパからミルミョン、サイドまで満遍なくレベルが高い西面グルメ

再訪したサンバンドゥルの総評

久しぶりに再び訪れたサンバンドゥル豚クッパ西面本店は、やはりメニューの選択肢が豊富で気に入った。釜山には豚クッパが美味しい店が本当に多いが、サンバンドゥルはクッパ一品だけを目当てに訪れる店というより、クッパとミルミョン、サイドまで一度に楽しみやすい店に近い。今回食べた味噌テンジャン豚クッパは基本の豚クッパとはまた違う香ばしい魅力があり、特に肉を追加すると量がかなり多くなり、しっかり食べられた。ニラをたっぷり入れて肉と一緒に食べた組み合わせも満足だった。水ミルミョンはさっぱりしていて、暑い天気に食べるのにちょうど良く、手作り唐揚げと直火スユクまで添えると、クッパ店にしてはかなり本格的な一式が完成した。位置もプジョン図書館の近くで西面と全浦どちらからでも訪れやすく、一人飯向きのバー席から一般テーブルまで揃っているのも長所だ。店内も外から見るよりも雰囲気が良く、気持ちよく食事できた。特別な日に訪れる店というより、西面で今日何を食べようか迷ったときに気軽にクッパ一杯を食べに入りやすい釜山西面グルメという表現がよく似合う。筆者のようにクッパもミルミョンも好きなら、メニュー選びで失敗する確率は少ない方で、以前食べて良かったので再訪したが、今回も無難に満足して店を出た。西面や全浦の近くで値段の負担が大きくないクッパやミルミョンの一食を探しているなら、また訪れたいと思える釜山西面グルメだ。