盆唐・スネ駅の刺身店、夫とソメクに真鯛の松皮造り｜Haeseon

夫と熟成刺身でお酒を一杯したくて訪れた、スネ駅の刺身店Haeseon（해선）!! 自分で選んだ最上級の活魚を当日熟成して当日売り切るお店で、海鮮のクオリティがとても良かったです ㅎ.ㅎ

1人₩40,000で、熟成刺身にいろいろな海鮮、頭焼き、最後のメウンタン（辛い鍋）まで、お酒にとてもよく合う構成のコースが出てきて、さっぱり、そしてピリッと満足して帰ってきましたよ。

スネ駅のHaeseon、営業時間・駐車場・持ち込み料は？

Haeseonは月〜金が16:00〜23:00、土曜が16:00〜22:00の営業で、毎週日曜が定休日です。建物内の駐車3時間をサポートしてくれて、持ち込み料は有料、地域通貨も使えます。

• 営業時間：月〜金 16:00〜23:00、土 16:00〜22:00
• 定休日：毎週日曜
• 建物内の駐車3時間サポート
• 持ち込み料は有料
• 地域通貨が使える

スネ駅のグルメ店Haeseonは、スネ駅から徒歩5分ほどと近かったです！ 私たちは車で来て地下駐車場に停めました。空きもたくさんありましたよ！

Haeseonの店内の雰囲気と座席

Haeseonは活魚を当日熟成・当日売り切りにしているので、手前の水槽にヒラメと鯛、ホヤがいました。店内は2階建てで、全体で20〜25人ほど入れそうな雰囲気でした！！

2階建てでコース料理なので、アルバイトの方が何度も行ったり来たりしているのを見て、ちょっと大変そうだなと思いました…。でも、とてもとても親切でした。

Haeseonの熟成刺身コースの内容と値段

Haeseonの熟成刺身コースは1人₩40,000で、牛肉野菜粥・スープ / 生タコのユッケ叩き / エリンギ焼き / 熟成刺身盛り合わせ / 真鯛の頭焼き / 盛り合わせ天ぷら / メウンタンの順に出てきます。私たちはこれに加えて、サービスのホヤと海苔ウニをいただきました ><

メニューを見ただけでお酒とのペアリングが良さそうなものばかりだからか、お酒も日本酒、韓国の蒸留酒、清河（チョンハ）、ビール、焼酎などいろいろありました。

熟成刺身コース1人 - ₩40,000 / 焼酎 - ₩5,000 / コーラゼロ - ₩2,000

コースの始まりは牛肉野菜粥とお吸い物

Haeseonのコースの始まりは牛肉野菜粥！ 香ばしい香りで、挽いた牛肉が入っています。食前にお腹を温めるのにぴったりでした。スープも温かかったですよ〜

メニューにないサービスのホヤ

メニューにホヤはなかったのに、お粥の次に出てきたんです?! サービスとは言われませんでしたけど…。

その場でさばいて出してくれたからか、新鮮な感じ！ 私はホヤの香りが強いのはあまり好きじゃなくて、さばきたてが好きなんですが、Haeseonのホヤは海の香りがほどよく、しょっぱ苦くて焼酎のおつまみにぴったりでした。

Haeseonの熟成刺身盛り合わせ、真鯛とヒラメの味は？

Haeseonの盛り合わせは真鯛とヒラメで、真鯛はマスカワ（마스까와・皮付きを炙る切り方）にしたものと皮を取ったものの2部位、ヒラメは腹身とエンガワ（縁側）が2切れずつ一緒に出ました〜

熟成刺身だからか、真鯛はとてもとても柔らかくて、マスカワの皮はコリコリして噛みごたえがあって良かったです！ 夫は真鯛を初めて食べたそうで、これはすごく魅力的だと気に入っていました ㅋㅋ 刺身を食べ始めてまだ日が浅い人なので…。

ヒラメはもちもちでおいしく、エンガワはコリコリ甘くて、刺身のクオリティが良かったです！

エリンギ焼き

そして熱々で香ばしいエリンギ焼き。これも温かくてもちもちで良かったです ㅎㅎ

ユッケと生ダコのタンタンイ（叩き和え）

Haeseonのコースのユッケ入り生タコ叩き!! 生タコを食べたのが久しぶりすぎてうれしかった…。ちょっと残酷に感じるかもしれませんけど？ 口に入れたとき、あの吸盤が吸いついてくる感じがすごく面白い…です、タコさんごめんね

ごま油が香ばしくて、タコはコリコリ、ユッケは冷凍っぽい感じでしたが、味付けが塩気があって香ばしく、一緒に食べるとおいしかったです！

真鯛の頭焼き

そして真鯛の頭焼き。香ばしく柔らかく焼けていて、身もけっこう厚くついていて、タンパク質を補うのにぴったりでした。Haeseonはおつまみがだいたいソメク（焼酎ビール割り）によく合う気がします ㅋㅋㅋ

フライドポテト付きの天ぷら盛り合わせ

また揚げ物！ Haeseonは刺身店の揚げ物なのに珍しくフライドポテトが出てきたんです？ 私は良いと思いました…。エビもちょっとココナッツの香りがするサクサクタイプの揚げ物でした。夫が特に気に入っていました

盛り合わせ天ぷらの構成自体があまり油っぽくもピリ辛でもないので、冷たいビールと一緒に食べるのが一番合いそうでした！

新メニュー候補のカムテウニ、好みは分かれる？

海苔ウニは、Haeseonが今回、生タコのユッケ叩きの代わりに新メニューとして入れようか悩んでいるメニューだそうです!! ウニはとろっと濃厚で海苔も香ばしくしょっぱくて私は好きでしたが、夫がウニのようなものが苦手なので、好みが分かれそうですとちょっとだけお伝えしてみました…。

それでも私は満足でした ㅜ . ㅜ

締めのアラのメウンタンと総評

Haeseonのコースの最後はアラ入りメウンタン!! これが最後にさっぱり、ピリッと締めてくれて良かったです…。スープがかなりすっきりしていて、これまた焼酎によく合うという…。もやしや具もたっぷり入っていて、つまむものがたくさんありました！！

1人₩40,000で質の高いおつまみが全部そろうので、あとはお酒を飲み続けるだけのシステムなのが良かったです >< スネ駅の近くでいい刺身店をお探しなら、Haeseonをおすすめします〜

厚切りの熟成刺身でソメク一杯、ぜひやってください