盆唐・スネ駅の刺身店、母と祝日の夜にヒラメの腹身｜Haeseon

盆唐・スネ駅の熟成刺身の名店、Haeseon（해선）に行ってきました :) Haeseonは普通の刺身店と違って、熟成刺身を中心にいろんな料理を一緒に楽しめるコース専門店です。1人₩40,000で熟成刺身はもちろん、活きタコ、ユッケ、焼き魚、天ぷら、メウンタン（辛い魚鍋）まで出ると聞いて気になっていました。思った以上に中身の濃いコース構成に満足した盆唐の刺身店、Haeseon。お店の場所と店内、熟成刺身コースの内容を一つずつ紹介しますね。

Haeseon（해선）はどこにある？駐車はできる？

Haeseonは盆唐・スネ駅の近くにある熟成刺身コース料理の専門店です。スネ駅1番出口から徒歩約4分で、アクセスも悪くありません。

• 営業時間：月〜金 16:00〜23:00 / 土 16:00〜22:00
• 定休日：日曜
• 駐車場：テドクグローリー（대덕글로리）ビルの地下駐車場が利用可能（平日2時間、週末3時間無料）

Haeseonの店内の雰囲気と席、会食もできる？

Haeseonは縦に細長い2階建て構造で、外から見るより席数があります。外観からはとても小さくこぢんまりしたお店だと思っていたのに、けっこう席が多くてびっくり！店内は柔らかな照明とホワイト大理石が合わさって、普通の刺身店とは違う清潔で落ち着いた雰囲気でした。

2階は12人ほど入れるので、チームでの会食にとても良さそうでした。居心地のいい雰囲気なのでデートや少人数の集まりにも向いていると思います。祝日の6時に行きましたが、7時からお客さんが増えて、ほとんどが常連さんのようでした。

Haeseonのメニューと値段は？

Haeseonのメニューは熟成刺身コース1人₩40,000の単一で、お酒は日本酒、火要（ファヨ）、覆盆子酒（ポクブンジャ）、焼酎、ビールなどがあります。ヒラメや真鯛などの熟成刺身を中心に、いろいろな海鮮料理と温かい料理が一緒に出る構成です。

熟成刺身とは、活魚をさばいたあと低温で一定時間寝かせて、旨みと食感を引き出す方法です。Haeseonでも低温熟成した刺身をコースで出すと案内しています。さて、₩40,000のコースはどうなのか…笑

Haeseonの熟成刺身コースはどんな順番で出てくる？

牛肉粥と味噌汁、ホヤ

Haeseonのコースは、温かい牛肉粥と味噌汁から始まります。味噌汁がなんだか深みのある味で、おいしかったです！

そのあと、鮮やかなオレンジ色のホヤ（멍게）が小皿で登場。私はホヤが食べられないんですが、母は大好きで、新鮮で磯の香りそのままでおいしいと言っていました！そしていよいよ主役の盛り合わせ熟成刺身！

2人前の盛り合わせ熟成刺身とヒラメ腹身

Haeseonの盛り合わせ熟成刺身は、2人コースだとこのくらいの量が出ます。わあ…サイズ感、伝わりますか。見た目も楽しい盛り付けで量も多くて、母と私は大拍手…！！

刺身も厚めに切られていて、噛みごたえがありました。熟成刺身はある程度の厚みがあってこそおいしいので、ちょうどいい厚さでした。

写真で刺身のクオリティが伝わるといいな。

ヒラメ腹身、めちゃくちゃうまい！！！熟成キムチ（묵은지）も添えられていて、一緒に食べるとさっぱりして口がリセットされます笑 続いてまた温かい料理、エリンギ焼きと魚の頭焼きが出ました。

エリンギ焼きと魚の頭焼き

Haeseonのコースは、刺身を食べる合間にこうして温かい料理が出てくるので、飽きずにもっと入る気がします（泣）笑 きのこもおいしかったし、焼き魚も身がしっかり詰まっていておいしく食べました。そして登場した活きタコとユッケ！

活きタコとユッケ

片側にはユッケ、もう片側には細かく切った活きタコが一緒に盛られて出てきました。刺身コースでユッケまで食べられるのは、ちょっと変わった構成でした。

こうしてユッケとタコを一口で食べると！口の中で踊る感じ。本当に新鮮でおいしかったです。終わりかなと思ったら、海老フライとフライドポテトが出てきました。

海老フライとフライドポテト

カゴに海老フライとフライドポテトが一緒に盛られ、ケチャップも添えられていました。普通の刺身店のコースで出る海老フライとは少し違う味で、ずっと香ばしくてサクサクでした。ビールのおつまみに最高…。コースの締めはやっぱりメウンタンです。

辛めにお願いしたメウンタン

Haeseonのメウンタンは、土鍋いっぱいの赤いスープに豆もやしや長ネギなどの野菜も入っていました。出てくる前にあらかじめ少し辛めにしてほしいとお願いしておいたら、完全に二日酔い対策向きの一杯でした。

それまでのコースに辛い料理はなかったので、このメウンタンが最後にガツンと一発決めてくる感じでした。結局ご飯をよそうしかなく…笑

Haeseonの₩40,000熟成刺身コース、コスパはどうだった？

Haeseonは個人的にとても満足できたお店でした。1人₩40,000で熟成刺身とおかず8品が一緒に楽しめると聞いて、クオリティが落ちないか少し心配だったんです。ところがどっこい、料理一つひとつのクオリティが素晴らしくて、コスパ最高の食事でした。店長さんもスタッフの方もとても親切で、気分のいい休日の夜を過ごせました。

こんな方にスネ駅の刺身店Haeseonをおすすめします〜！！

• 盆唐で熟成刺身が食べられる刺身店を探している方
• 刺身だけでなく、いろいろな料理も一緒に楽しみたい方
• スネ駅近くで夜の集まりの場所を探している方
• メニューに悩まずコース料理を楽しみたい方