済州咸徳の黒豚、32か月の子とマルドン塩首肉｜Jeju Samchun

咸徳海水浴場近くのJeju Samchunはどんなお店？

Jeju Samchun（제주삼춘）は咸徳海水浴場の前にある黒豚の熟成肉専門店で、ソノベル済州の近くにあり、済州東部旅行の夕食にぴったりの穴場です。32か月の赤ちゃんと済州東部を旅行中で、夕食に済州の黒豚を食べに来ました。今回の旅行で初めてのお肉です！！熟成肉専門店と聞いて、期待しながら来ましたよ！

Jeju Samchunは、済州産の黒豚をウェットエイジングで300時間低温熟成させ、ぶどうの木のスモークチップで燻製にする調理法で、やわらかく風味豊かな黒豚を出すお店だそうです。赤ちゃんとお肉を食べるときは、やわらかいお肉のお店を探すのが肝心なんですが！私、そんなお店！！！見つけました！！！

• 住所：済州市朝天邑新北路537-1
• 営業時間：12:00～23:00
• 駐車：店の近くに駐車可能
• 咸徳海水浴場近くの食堂、ベビーチェア・食器あり

咸徳海水浴場で砂遊びした後の夕食に向いている？

Jeju Samchunの一番の長所は、旅行の動線に入れやすい立地です。咸徳海水浴場で赤ちゃんと遊んだ後、お腹が空いて訪れました。午後は水がきれいで砂もさらさらで、赤ちゃんと遊ぶのにぴったりの砂浜を思いきり走り回っていたら夕食の時間になり、お腹ぺこぺこで近くの人気店を探していて知ったのがJeju Samchunです！

大きな窓が開くテラス気分の席

Jeju Samchunは大窓が開いていてテラスのような雰囲気で、屋外にいるように涼しく済州の風を感じながら黒豚を味わえます。外でキャンプしながら食べている気分で、やっぱりお肉は外で食べるのが一番おいしいですよね！私が座った席は完璧でした！

Jeju Samchunで何を注文した？ジョカセットと海鮮ラーメン

Jeju Samchunでは、済州豚のいちばんおいしい組み合わせのセットメニューがおすすめで、いろいろある中から私たちはジョカセット（조카세트）を注文しました。ジョカセットは済州産の首肉と三枚肉が500gで、わが家にちょうどよい量でした！そしてJeju Samchunのキモ、海鮮ラーメン！これは……ぜひ食べてみてほしいです。豚肉とすごく合います。

注文するとすぐ並ぶ済州スタイルのおかず

注文するとすぐに済州の膳（제주한상）がセッティングされました！

Jeju Samchunの料理はすべて、当日用意した新鮮な食材を厳選し、心を込めて作ったおかずだそうです！お肉に合うおかずが多く、ネギサラダ、きゅうりの和え物、白キムチ、焼き海苔、明太子と青唐辛子、大根の漬物が基本で出ました。

済州の黒豚に合うさまざまなソースまで、本当にいろいろな味を楽しめる組み合わせでした。

Jeju Samchunの熟成黒豚はどんなふうに出てくる？

炭火と鉄板が入ると、すぐにお肉が登場!!!!!! わぁ～～ 燻製の煙の中の輝く済州黒豚！

Jeju Samchunの黒豚は、済州の認証を受けた済州豚肉認証店で、品質のよい黒豚にこだわり、済州での特別な一食を届けることを目指しているそうです。だからか、とても新鮮でおいしそうでしたよ。鮮やかな紅色の済州黒豚の色が輝いていました。

赤ちゃんも興味津々！トルハルバンはなんであるの、字は何の字、お肉は何のお肉？って。ふふふ かわいすぎ

Jeju Samchunでは肉を焼いてくれる？

はい、Jeju Samchunはお肉を全部焼いてくれます。お肉が鉄板にのります！ドン。すごい…………ここ、お肉を全部焼いてくれる!!!!! 赤ちゃんがいるとお肉を焼いて、赤ちゃんに食べさせて、てんてこ舞いなのに……Jeju Samchunは…………全部焼いてくれて、ちょうどおいしく………ほどよい大きさで！本当に宝石のような済州東部の人気店!!!!!

首肉の輝き、分厚さ、これぞ済州産黒豚の貫禄！熟成肉は焼いている間に肉汁が上がってきて表面がこんがり焼けていきます。よく焼けた黒豚を一切れ口に入れると、まずもちっとしつつやわらかい食感を感じ、続いて香ばしい脂の味がほんのり広がりました。

きゃー、店主さんが全部焼いてくれるからもっとおいしい!! すごくおいしく焼けた黒豚肉！

32か月の子もJeju Samchunの黒豚をよく食べた？

32か月の赤ちゃんは、Jeju Samchunの黒豚をとてもよく食べました。では、いただきます！お肉が焼けるまでじょうずに待てた赤ちゃんが最初にもぐもぐ!! 赤ちゃんが「コギ!! コギ!!!」とおいしいと大喜び。低温熟成のおかげか、固くなくてとてもやわらかく、口の中でとろけるような黒豚でした。

首肉はマルドン塩、サムギョプサルはメルジョッ（イワシの塩辛）で

Jeju Samchunはソースが多彩でどれもおいしかったのですが、まず首肉は末頓塩（말돈소금、モルドン塩）がいちばん合い、三枚肉はやっぱり済州に来たからメルジョッ（멜젓、カタクチイワシの塩辛）ですよね!! ふふふ 臭みがなくすっきりしていて黒豚ならではの風味を存分に楽しめ、メルジョッに軽くつけて食べると、しょっぱさと香ばしさが合わさって、済州でしか味わえない味が完成しました。

Jeju Samchunの海鮮ラーメンはどんな味？

Jeju Samchunの海鮮ラーメンは、黒豚によく合うメニューです!! ピリ辛で海鮮ベースの、とても深い味のスープ、そして麺もぷりぷり！

もともと黒豚は肉質がもちっとして脂が香ばしいと言われますが、特に熟成させるとうまみがさらに深まるそうですよね。食べている間ずっと、熟成肉はやわらかさが一段上がっておいしく、赤ちゃんに食べさせるのもずっと楽でした！どう食べてもおいしいJeju Samchunの黒豚!!

赤ちゃんと済州東部を旅行中のご家族には、低温熟成でやわらかく風味豊かな黒豚を出す咸徳海水浴場の人気店Jeju Samchunに、ぜひ行ってみてほしいです！