パンギョの創作韓国料理コース、低温調理韓牛とアナゴカツ丼｜Kkweda

久しぶりにいいご縁があって、パンギョの無国籍フュージョン韓国料理おまかせの名店「Kkweda Pangyo Avenue France Branch（꿰다 판교아브뉴프랑점）」にまた行ってきました。今シーズンもコースは大成功で、絶対に後悔しないと思います😍

Kkwedaパンギョ・アブニュフラン店はどんなお店？

Kkweda Pangyo Avenue France Branchは、季節ごとに新しいコースを出す、パンギョのアブニュフランにある無国籍韓国料理レストランです。「꿰다（クェダ）」という名前は、文化と文化、人と人、料理と料理をひとつにつなぐという意味で、ただ食事をするだけでなく、美食文化をリードするコンテンツ空間として運営するという哲学があるそうです。

春・夏・秋・冬、季節ごとに新しいコースで創造的な美食体験を届けてくれる無国籍レストランです。私は去年の秋に訪れて、今回は本当に久しぶりに、現在提供中の「春」コースをいただきました。（7月1日から夏コースに変更予定）食べる楽しさに負けないくらい見る楽しさも大きかった、Kkwedaの「春と醤」コースをご紹介しますね！

Kkwedaパンギョ・アブニュフラン店の営業時間・場所・駐車場

• 営業時間：毎日11:30〜21:30（休憩時間14:00〜17:00）
• 場所：パンギョ駅1番出口から徒歩5〜7分以内
• 駐車：アブニュフランの地下駐車場が3時間無料
• NAVERプレイスでKkwedaの通知を受け取る設定をすると、ヨンタイハイボール1杯が無料になるそうです

2026年春コース「春と醤」はどんな料理？

Kkwedaの2026年春コースは「春と醤」がテーマで、春が旬の食材を使ったジャパニーズ・フレンチスタイルの料理でした。韓国料理だけにとどまらず、いろいろなスタイルの料理を出すので「無国籍」と紹介しているのだと思います。

春と醤コースの価格とディナーのドリンク条件

春と醤コースは1人₩75,000で、ディナーではお酒を1人1杯注文する必要があります。ランチはお酒の注文は必須ではなく、夜だけ1人1杯必須です。ノンアルコールメニューもあるので、お酒が飲めない方もノンアルコールドリンクで注文できますよ！

途中で追加メニューを合わせることもできます。量というより風味を足してくれる追加食材なので、好みに合わせて追加するといいと思います。私たちは…今週なんだかいいことばかりだったせいか、普段ならノンアルにするところなのに、ビールも飲みたいし白ワインも飲みたくなっちゃって。それで全部注文！

春と醤コースのメニュー別の味はどうだった？

ジャジャーン、いよいよ登場するメニューたち😍😍

ジャガイモの冷製スープ

Kkwedaの春コースのスターターは、冷たいジャガイモの冷製スープです。まず見た目からすごくきれいですよね？ジャガイモのスープはいつも温かいものしか食べたことがなかったので、コールドスープなんて…クリームが冷たいと食感がちゃんと出るのかな？と思ったのですが…こんな達人のお店で、どうして余計な心配をしたんでしょう。

なめらかなスープと、ジャガイモ、玉ねぎ、甘エビ、ピクルスなどがシャキシャキと一緒に噛める食感まで、スターターとして本当に最高でした。

麦のサラダ

麦のサラダは、雑穀にみずみずしいエンダイブを合わせた一品です。私は雑穀入りのサラダが好きなのですが…エンダイブと一緒だと食感がさらに良かったです。特に雑穀は所々でカリッとした食感が加わって、噛む楽しさと香ばしさが絶品でした。

蒸しアワビとナス

蒸しアワビとナスは、とても手間がかかっていると感じたメニューのひとつでした。コリコリのアワビとゆずソースの爽やかさ、醤油ソースとナス、そしてウニまで一緒に食べやすく、それぞれのソースと食材の組み合わせが面白い一品でした！

海老のカネロニ

海老のカネロニは、太いパスタの中にエビの身とコチュジャンソース、ゆずドレッシングまで詰めた一品です。これらの味を全部ひと口でぱくっと食べられるように作ってくださって、また幸せでした。

澄んだ鶏のスープ

澄んだ鶏のスープは、鶏とアワビの出汁にうどんを入れた一品で、しっかり滋養がつきそうな一杯でした。プリプリのうどん、焼きねぎ、そして厚みのあるチャーシューも深い味わいを加えてくれました。

ローストビーフ（スービド韓牛サーロイン）

ローストビーフは、韓牛のサーロインをボウフウ（防風）の漬物、ヨモギソースと一緒にいただく一品です。これはもう言うことがないくらい完璧…そのものでした。低温スービドで調理した韓牛サーロインは本当にやわらかくて、口の中でとろけるほどでした！

アナゴカツ丼

アナゴカツ丼は、アナゴにとてもサクサクの衣をつけて丼に乗せた一品です。天ぷらはこうでなきゃ…これを食べたら、もう他のお店のカツ丼は食べられなくなると思います。

サクサクなのに口が痛くならない、そんなサクサク感で、アナゴは本当に本当に本当にやわらかかったです（泣）。そこに日本式の高菜漬けを添えてくれて…うう、おかわりしたくなる一品でした。

レアチーズケーキ

春と醤コースの最後のメニューは、レアチーズケーキです。まだまだ料理が出てきそうな気分なのに、現実世界に戻ってくる最後の一品でした。深い風味のヨーグルトクリームチーズと、白ワインで煮たリンゴのトッピングまで、締めくくりまで甘く完璧でした。

期待していた通り、今シーズンのコースも本当に完璧そのものだった、パンギョの名店Kkwedaの春と醤コース。次のシーズンもわくわくして待ち遠しいです ふふふふ

Kkwedaパンギョ・アブニュフラン店は会食にも使える？

Kkweda Pangyo Avenue France Branchは、デート、お見合い、両親との食事はもちろん、会食の場所としても申し分ありません。私が訪れた日は平日の夜でしたが、事前に予約して来ていたチームの会食テーブルもありました。最近は、こんな雰囲気がよくて楽しい料理がいっぱいのお店で会食をする会社やチーム、部署も多いみたいです。

春と醤のシーズンが終わる前に、ぜひ楽しんでみてくださいね！