束草で友人と再訪、40日熟成トンチミのそば粉マッククス｜タプコル本店

タプコル本店、なぜまた行ったの？

タプコル本店（Sokcho Topgol Makguksu Main Branch／속초탑골막국수 본점）は、5泊6日の江原道旅行の2日目に立ち寄った束草のマッククス（そば粉の冷麺風麺料理）の名店です。前にも一度行って美味しかったので、また再訪しました。

エゴマ油のそば粉マッククス、熟成した薄氷トンチミ、スユク（茹で豚）、餃子と、一から十まで全部美味しいお店で、いつかまた絶対行こうと思っていました。エゴマ油も、そば麺も、トンチミのスープも、みんな自分たちで丁寧に熟成させたり作ったりしているのだから、まずいわけがありません。海辺から徒歩2分ほどで、遊ぶ前後に寄りやすいのも魅力です。

タプコル本店の場所と駐車割引は？

タプコル本店の住所は江原道束草市ヘオルム路188番길12 1階です。食事をすると、海水浴場の第1・2・3公営駐車場の2時間割引券がもらえます。

営業時間

平日（月〜金）は09:30〜21:00、ラストオーダー20:10。週末（土・日）は09:30〜22:00、ラストオーダー21:10です。

タプコル本店の店内と待ち時間は？

タプコル本店の店内は52名まで入れる広さで、快適です。旅行気分たっぷりの涼しげなインテリア。もし待つことになっても、マッククスのお店なので回転が早く、待ち時間は長くならなさそうです。10名以上の団体はNaverで事前予約が必須です。

来店前に知っておきたいこと

• 1人1メニュー注文
• 有料駐車場を使うと最大2時間割引
• 注文が多いときは提供が少し遅れることがある
• 入口横のフォトゾーンで思い出を残そう！

タプコル本店のメニュー構成

タプコルの看板メニューはドゥルメマク（エゴマ油そば粉マッククス・特許庁に商標出願中）、ミョンテフェ（スケトウダラの和え物）、エゴママッククスです。麺類にはすべて、イカ墨、霊芝・ファンサンボソク（キノコ）、奉平産のそば粉を混ぜた自家製麺が使われているそうです。

サイドはエゴマカルグクス、マンドゥクッ（餃子スープ）、王餃子、ジャガイモチヂミ、スユク（大）、1人前スユク、子供定食、ドトリムク（どんぐりゼリー）、チョンビョン（巻き餅）。ほかにドリンク、お酒、手作りシッケ（甘酒風の飲み物）もあります。

子供定食まであるので、お子さん連れの家族旅行にもぴったりのお店です。持ち込み料もフリー（無料）！

基本の付け合わせとセルフコーナー

タプコルでは、ヨルムキムチ（若大根キムチ）、大根の和え物、サムジャン、アミの塩辛が基本で付きます。各テーブルにはエゴマ油、からし、お酢、砂糖があるので、お好みで足して召し上がってください :)

おかずが足りなければ、セルフコーナーで自分で取ってくればOK。食器類もすべてセルフコーナーにあり、気が利いていることに赤ちゃんの離乳食用レンジまで完備。いろいろな効能があるというヤグァンムン（夜関門）茶も無料で飲めます。

トンチミはどうやって作るの？

タプコルのトンチミは、各種の果物や材料を入れて40〜45日熟成させる工程を経るそうです。

薄氷トンチミそば粉マッククス（₩10,000）のお味は？

タプコルのそば粉マッククスは₩10,000。一緒に出てくる薄氷入りの果物トンチミを適量かけて混ぜ、まずそのまま食べてみてから、テーブルの調味料4種を好みで足して、いろいろな味を楽しむのがおすすめです。酸っぱくて爽やかなうまみと、やわらかく淡白な麺が合わさって、刺激的すぎずすっきり感じる風味が絶品でした。夏に食べるのにぴったりだと思います。

看板のドゥルメマク（₩13,000）の食べ方は？

ドゥルメマク（エゴマ油そば粉マッククス）はタプコル本店の看板で₩13,000。ほかの調味料は入れず、そのままできるだけたくさん混ぜて食べるのが一番で、麺が少し残ったらトンチミのスープを入れて締めるのがおすすめです。

エゴマ油の香ばしさが強いところに、刻み海苔とごまが加わって香ばしさが倍増。香り高いえごまの葉が、くどくなりがちな味をすっきり引き締めてくれました。個人的に超ドストライクで、行くたびにこれを頼んでいます。

1人前スユク（₩17,000）と王餃子

タプコルの1人前スユクは₩17,000。無理のない量を手頃な値段で出してくれるので、味見だけしたいときに頼みやすかったです。やわらかいお肉の上にミョンテフェをのせて食べると、地域の特色も感じられて、味もぐっと良くなります。

王餃子は湯気がほかほかで、具がぎっしり。皮から香ばしい香りがして、さらに美味しく感じました。特製醤油につけて食べてみてください。

イカ墨、霊芝・ファンサンボソク、奉平産そば粉を混ぜて作った自家製麺とヤグァンムンは、店頭で購入もできます。

タプコル本店、どのメニューを選ぶ？

さっぱり酸っぱいものが好きならトンチミそば粉マッククス、エゴマ油の香ばしさが好きならドゥルメマクをどうぞ。店主さんもスタッフさんもとても親切です。メニューごとに個性がはっきりしていて、いろいろ食べてみる楽しさがあります。

前に一緒に行った友人も、餃子、スユク、メインと全部美味しいと絶賛していたのですが、今回一緒に行った別の友人もまったく同じ反応でした。

大観覧車と束草海水浴場が徒歩1分、チョンチョ湖、デポ港、中央市場など主な観光地へも車で5分ほどなので、行き帰りに立ち寄りやすい束草グルメ、タプコルマッククスおすすめです♡