パンギョのフュージョンおまかせ、韓牛ウニ巻き追加｜Kkweda

かんたん要約 ✔️ パンギョ・アブニューフランスにあるフュージョンおまかせ、クウェダ（꿰다） ✔️ 夏シーズンディナー8コース 75,000ウォン ✔️ 韓牛ウニ巻き10,000ウォンの追加を強くおすすめ ✔️ パンギョの記念日デートから親御さんとの食事、会食まで幅広くおすすめ

パンギョの記念日ディナーにクウェダを選んだ理由

今回は彼氏の誕生日祝いに、少し雰囲気を出しつつ美味しいものを食べに行くことにした。記念日らしく普段より少し特別なものを食べたいと思っていたところ、ちょうどアブニューフランスにおいしいおまかせがあると聞いて調べていて見つけたお店！

しかも夏の終わりで、彼氏がスイカ好きなので、スイカ入りの夏コースは絶対食べなきゃ！と思ってすぐ予約した（笑）。クウェダは約4ヶ月ごとに季節に合わせてコースが変わるそうで、現在は夏コース、10月からは秋コースに変更されるとのこと。だから今回は夏コースをしっかり食べてきた！秋コースも記念日を作って自腹で行く予定！！

クウェダの場所と予約方法、タイムテーブル

📍 クウェダ（꿰다） 경기 성남시 분당구 동판교로 177번길 25 パンギョ・アブニューフランス 1階

• ⏰ ランチ1部 12:00
• 🌙 ディナー1部 17:00
• 🌙 ディナー2部 19:00
• ⏱️ 約1時間30分〜2時間程度
• 🚇 パンギョ駅、パンギョ現代百貨店から近くアクセス良好
• 📌 ネイバー予約／キャッチテーブル予約可能

おまかせなので予約必須！特にコースで進行するため予約時間を守った方がいいそう。遅刻すると序盤のコースが早く進んでしまうことがあるので、時間に余裕を持って到着するのをおすすめ！

クウェダの店内の雰囲気と席、個室は？

アブニューフランスの裏、パンギョ・ホバン・サミットの下、大通り沿いの1階にクウェダがある。看板もすっきり大きく見えるので見つけにくくはなかった。

窓が端の方に少しだけある構造で、外から中が丸見えという感じではなく、全体的にプライベートで落ち着いた雰囲気だった。記念日に訪れる場所なので、オープンすぎるレストランよりこういう雰囲気の方がむしろ良かった。

中に入ると長く続くバーテーブルがまず目に入る。席の間隔もかなりゆったり配置されていて、2人で訪れても隣のテーブルを気にせず二人だけで話しながら食べられそうだった。席にゆとりがあるので荷物を置くスペースも十分だった。片側には小さな一枚窓があり、外が少し見えつつも完全にオープンな感じではないので、むしろ落ち着きがあった。

3人以上からはテーブル予約も可能で、奥には個室も用意されている。実際に私たちが食事している間、団体のお客さんは個室に入っていった。個室は別途時間を調整できるそうで、1部・2部の時間にあまりとらわれず団体の集まりを計画するのにも良さそうだった。

だからパンギョのビジネスミーティングやパンギョの会社員の会食、あるいは親御さんとの食事やお見合いのような少し落ち着いた席を探している人にも良さそう。パンギョ駅とパンギョ現代百貨店からも近くアクセスも良い方！

クウェダ夏ディナー8コースの構成と価格

クウェダの夏コース！

全部で8コースで構成されており、季節に合った食材を使ってメニューが組まれていた。

クウェダ夏ディナーコース スイカのガスパチョ 焼き野菜サラダ チョダンコーンのカスタード イベリコ炭火焼き スズキのから揚げ うなぎ丼 ヌンイ（能耳茸）鴨鍋 ヨーグルトシャーベット

ディナーは1人1杯のドリンク注文が必須なので 🍹 ヤンタイゴールドハイボール 10,000ウォン 🍹 FULL MOONハイボール 12,000ウォン こう注文した。

ノンアルコールドリンクへの代替も可能とのこと！そして料理があまりに美味しそうだったので、韓牛ウニ巻き10,000ウォンも追加した。結果的にこれを追加したのはとても良い選択だった（笑）

まず今日のコースから見てみる。本格的に料理が出る前に、今日どんなコースが出るのか、どんな食材を使っているのか書かれた紙を読みながら待った。クウェダは約4ヶ月ごとにコースが季節に合わせて変わるそう。今回の夏コースは軽いメニューから始まって、だんだん食べ応えがあり滋養強壮できるメニューへとつながる構成だとのこと！

実際に食べてみると本当にそういう流れだった。最初は軽く始まったのに、最後には温かい鴨鍋まで出てきて、だんだんお腹が満たされる構造（笑）

ヤンタイゴールドハイボールとFULL MOONハイボール

コースの説明を読んでいると、注文したカクテルが先に出てきた。一緒に来た人同士でグラスを合わせて出してくださるようだったが、もちろんお酒の種類によっても違うようだった！

まずヤンタイゴールドハイボール10,000ウォン。思ったよりパイナップルの香りが強かった。そしてお酒を惜しみなく入れてくれている感じで、私はむしろとても良かった（笑）ほのかなパイナップルの香りが口の中に広がり、アルコールの味がすごく強く来るわけではないので、後に出てくるデザート系のメニューともよく合っていたと思う。

そしてFULL MOONハイボール12,000ウォンは、コムピジャ（覆盆子）蒸留酒を使っているせいか色からピンクピンクしていてきれいだった。でもきれいなだけでなくすごく美味しかった。ちびちび飲んでいたらあっという間に飲み切って、少し酔っ払ってしまった（笑）フルムーンハイボールは肉料理とよく合った。

全コースを一皿ずつ：スイカのガスパチョからヨーグルトシャーベットまで

01. スイカのガスパチョ

最初のコースはスイカのガスパチョ！スペイン風の冷製スープ、ガスパチョを夏の果物スイカを使って作ったメニューだそう。

中にはイカとマクワウリのキューブが入っていて、上にはベゴニアの花を乗せて仕上げてくれた。酸味のあるトマトベースのスープなので、最初のメニューとして食欲をそそるのにぴったりだった。

そして何より花まで乗っているのでビジュアルがきれい。暑い夏にひんやりと冷たく始めるのにぴったりそう。

02. 焼き野菜サラダ

2番目は焼き野菜サラダ。ズッキーニ、人参、ピーナッツ、プロシュートで構成されていた。きれいに並んだ野菜がとても可愛かった（笑）

ズッキーニは中と外の部分を分けて使っているのか、食べたときの食感が少しずつ違っていて、人参も食感がある程度残りつつよく焼かれていて、ほのかに甘い味がした。

そしてこれは食べ方も重要！野菜をよく混ぜてからプロシュートで包んで食べる。

焼いて甘くなった野菜と塩気のあるプロシュートが本当によく合った。これは家で作って食べたいと思うほど（笑）軽く始めるのにいいメニューで、序盤のコースとしてぴったりだった。

03. チョダンコーンのカスタード

3番目はチョダンコーン（甘いトウモロコシ）のカスタード。個人的にこれが本当に美味しかった。

柔らかいカスタードクリームの上にチョダンコーン、ホタテ、エシャロットが乗り、炒ったキヌアで食感を加えたメニュー。

食感はサラダに入っているエッグマヨやポテトサラダのような柔らかい感じ。ここにホタテが加わって、もちもちしながらも柔らかい食感が加わって美味しかった。

そしてここで本当のキックは炒ったキヌア！サクサクした食感が加わるので柔らかいカスタードとの対比がしっかり効いている。きれいに全部食べ切った（笑）

04. イベリコ豚の炭火焼き

4番目はイベリコの炭火焼き！

これは前のコースを食べている間にシェフが目の前で直接炭火で焼いてくれた。彼氏と別々の皿で出てきたので一緒に写真も撮ってみた（笑）しっとりよく焼けたイベリコ！少し脂が固まった部分もあったが、個人的にはそこまで気にならなかった。

何より量がかなり多かったのが良かった。一緒に出てきたのはチミチュリハーブソース。香りがそこまで強くないので肉と一緒に食べやすかった。

そしてここでまたジャガイモにハマった（笑）焼いて出てきたジャガイモが本当に美味しい。外はカリッと中はふっくらとよく焼けていて、これももう一度食べたいと思った。

05. 韓牛ウニ巻き 10,000ウォン（追加メニュー）

そして途中で追加したメニュー！韓牛ウニ巻き！！！これは本当に……完全におすすめ。すごく美味しかった（涙）

ウニが本当に新鮮で、濃厚なのに全くくどくなく、韓牛ユッケとの組み合わせが本当にとてもよく合っていた。サイズはしっかり二口分くらい？そしてきれいに切り分けられるように海苔にあらかじめ切り込みを入れてくれていたので食べやすかった。濃厚なウニ＋新鮮な韓牛＋旨味のある海苔、この組み合わせが本当に最高。

お腹がいっぱいでなければこれは3個は食べていたと思う（笑）クウェダを訪れるなら韓牛ウニ巻きの追加をおすすめ！

06. スズキのから揚げ

次はスズキのから揚げ。私はもともと白身魚フライがあまり好きではないのだが、これを食べて少し考えが変わった。これまで食べていた白身魚フライは魚自体がいまいちだったのでは……？と思った（笑）

スズキのフライが本当に柔らかくて、生臭さが全くなかった。少し脂ののった魚がフライになると本当にこうなるんだと。

一緒に出てきたユズポン酢ソースにつけて食べると爽やかさが加わって味加減もぴったりだった。大根おろしも一緒に出てきたが、これは個人的には普通だった！

07. うなぎ丼

6番目のメニューはうなぎ丼。このメニューから「ああ日本料理系のおまかせだな」と感じた。

でもクウェダを良く感じた理由の一つが、よくある日本料理系おまかせのように刺身ばかりが続く構成ではないこと！ご飯も出てくるし、フュージョンメニューも出てくるし、肉料理とスープ料理まであるのでコースが飽きなかった。

私はもともとうなぎがあまり好きではないのだが、ここのうなぎは小骨もほとんど取り除かれていてとても食べやすかった。陶器のカップに温かい味噌汁も一緒に出てきて、ご飯自体にもほんのり甘い醤油味がついていた。

そして上に乗ったマクワウリの漬物！うなぎと一緒に食べると柔らかく甘塩っぱくて、ご飯が止まらなくなる（笑）

結局ご飯を食べすぎて、ここからお腹がかなり満たされてきた……それでも私が食べたうなぎ丼の中では一番柔らかくて生臭くなかったと思う。

08. ヌンイ（能耳茸）の鴨鍋

そして7番目のメニューはヌンイ（能耳茸）鴨鍋！ヌンイと鴨の骨を使って出汁を取ったスープにもやしと麺が入っていて、上には低温調理した鴨の胸肉が乗っていた。

そしてこの鴨の胸肉……本当にすごく柔らかかった。口の中でとろけると言うと少し大げさに聞こえるかもしれないが、本当にそのくらい柔らかかった（笑）以前、低温調理した鴨ステーキを食べたことがあったが、それとは全く次元の違う感じだった。スープもすごく濃かったり重かったりはしないのに、ヌンイと鴨の骨の味がしっかり出ていて軽やかに食べやすかった。そしてもやしと薄いうどん麺の組み合わせも良かった。麺がぷりぷりでもちもちしているので、既にお腹いっぱいなのに一口ずつ食べ続けてしまう（笑）

実は最後の料理が重すぎたら、お腹がいっぱいの状態でつらかったと思うが、温かいスープだったのでむしろ良かった。しっかり滋養がつく感じ！ここまで食べて急に親のことをたくさん考えるようになった。「今度は親を連れて来なきゃ」この気持ちが初めて湧いたメニューがこれだった。

09. ヨーグルトシャーベット

ついに最後！ヨーグルトシャーベット。シャーベットと言っていたが、個人的にはシャーベットよりアイスクリームに近い感じだった。ベリージャムと一緒に食べると酸味と甘みのバランスが良くて美味しく、それまでコースを食べ続けて少し重くなった口の中を軽やかに爽やかに整えてくれる感じ！

隣にあったクランブルも香ばしくて一緒に食べるのに良かった。そして隣のテーブルを見ると誕生日と伝えたのか、お皿にろうそくまで乗せて用意してくれていた！私たちも誕生日祝いだったが少し早めの誕生日だったので特に伝えなかった（笑）誕生日や記念日に訪れるなら事前に伝えておくのも良さそう！

コースの進行スピードと量はどうだった？

全体的に本当に満足だったパンギョのおまかせ、クウェダ。まずコースの進行スピードが良かった。話しながらゆっくり食べるのにぴったりのペース。料理が途切れず適度なタイミングで出続けたので焦らずに済んだのも良かった。

そして最初は量が少なめかなと思ったが、次々出てくる。次々と。また出てくる（笑）結局最後にはお腹がいっぱいすぎて食べきれないほどだった……最初は軽く始まって野菜→カスタード→肉→魚→ご飯→スープ→デザートとつながるので、食べているうちにいつの間にかお腹がいっぱいになっている。

パンギョの記念日おまかせにクウェダをすすめる理由

パンギョで記念日に雰囲気を出しながら多彩な料理を食べたいならクウェダがおすすめ！

単純に刺身や寿司中心のおまかせではなく、季節の食材を活かしたフュージョン料理から肉、魚、丼、鍋まで幅広く出てくるので、個人的にコース構成がとても気に入った。特に韓牛ウニ巻きは追加でおすすめしたいし、パンギョ駅から近いのでパンギョデート／パンギョ合コン／パンギョ記念日の美味しいお店を探すときにも良さそう。

個室とテーブルもあるので、パンギョの会食やパンギョのビジネスミーティング、盆唐の親御さんとの食事のような少し落ち着いた席を探すときにも活用しやすそうだった。パンギョ現代百貨店からも近いので、ショッピングして夕食を食べるデートコースに組み合わせるのもいい！

何より今回とても満足したので、次のコースが出たら親を連れて行きたいと思った。10月から秋コースに変わるそうなので次のシーズンもとても気になる。パンギョで特別な食事の場所を探しているなら、クウェダで季節ごとに変わるおまかせコースを一度体験してみてほしい！