弘大のブランチチメク、テラス席でコチュバササク骨なしもも｜クッネチキン

クッネチキンのコチュバササクが一番好きなチキンになった理由は？

グッネのコチュバササクは、書き手が月に1回以上は必ず食べる一番好きなチキンです。今回は弘大にできたばかりの2フロアの店舗、Goobne Chicken Hongdae Red Road（グッネチキン 弘大レッドロード店）に、コチュバササクの骨なしを思いきり食べに行ってきました！！

私の基準では、グッネチキンはコチュバササク誕生（？）の前と後に分かれます。それ以前は、ダイエット中に揚げ物は罪悪感があるけど鶏むね肉はもう食べられない、という時に選ぶくらいで、そうでなければ食べる理由もありませんでした。今はチキンのお告げが来たらコチュバササクじゃなきゃダメで、このメニューのせいでグッネが私のオンリーワンになりました。昔よく食べていた某x村のホxコンボも、BHxのブxクルも、もう長いこと食べていません。

グッネのコチュバササクを初めて知ったのは21年の夏、すごくつらかった日のことです。犬の集まりで知り合ったお姉さんが、食べて元気出してとギフティコンを送ってくれました。とても繊細で優しくて、INFJをずっと好きでいさせてくれたお姉さんです。

一口目の時のことを覚えています。そこまでじゃなくない？.. まず唐辛子の香りが思ったより強くて、チキンに期待したことのない不思議な味でした。付いてきたマーブリングソースにつけて二口目,, これはちょっといいかも。三口目で妙な気分になって、こうなりました。

クールタイムが溜まるたびに食べないと日常に支障が出るこの悪魔の食べ物（？）を教えてくれた彼女には、いつも本当に感謝しています。ソウルフードという言葉がぴったりで、排卵期や本当に憂うつな時に食べると、必ず幸せになれるんです。だからみなさんにもおすすめしたくて書いた記事です。決して私の昔話をしたくてグッネを利用した投稿ではありません…

クッネチキン弘大レッドロード店の座席と雰囲気は？

グッネチキン 弘大レッドロード店の1階には、バー席と、全開になる窓の前のテーブルがあります。

全開になる窓の前にテーブルがあります。

2階に上がると席がたくさん🫶🏽

2階も大きな窓になっていて、まさに生ビールにチキンが飲みたくなる爽やかな雰囲気がしっかり出ています。

クッネチキン弘大レッドロード店のセルフバーとピックアップゾーン

グッネチキン 弘大レッドロード店にはセルフバーがあって、エプロンや水、ティッシュ、チキンム（チキンに添える甘酢大根）などを自分で取れるので便利です。

建物の裏手にはピックアップゾーンもしっかり整っています。

朝11時のオープンに行けばテラス席でブランチチメク

グッネチキン 弘大レッドロード店に朝11時のオープン時間に合わせて行ったら、お客は私と、ひっきりなしに入る配達注文で出入りするライダーさんたちだけでした。

おかげでゆったりテラス席を選んで座れました🪽 注文はコチュバササクの骨なしもも肉と、バドワイザー生ビールにしました。

ㅠㅠㅠㅠ 弘大の野外席でブランチに楽しむチメク（チキン＋ビール）、最高すぎます。

コチュバササク骨なしもも肉の味と食べ方のコツ

コチュバササクは、表面が揚げたようにカリッと焼き上がって出てきます。見た目も典型的な衣ではなく、私の知る限り薄い米粉の生地..？をつけているはずなんですが。とにかくこれがクランチーな食感を生かしていて、名前の「バササク（サクサク）」の役目をしっかり果たしています💯

マーブリングソースとゴブリングソース

コチュバササクはソースが本当にキモで、ソースなしだと半分しか楽しめていないと言えるくらい大事です。クリーミーで甘いマーブリングソースが唐辛子の香りを少し和らげて、すごく調和がとれます。ゴブリングソースで食べるともっと辛くなるけど、それもすごく中毒性があります。

骨付きより骨なしもも肉がおすすめな理由

もう一つ付け加えると（？）、私は普段骨付きの丸鶏が好きですが、コチュバササクは骨あり・なしの差がとても大きいので、絶対！！もも肉の骨なしで頼んでください。もも肉ならではの脂のおかげでずっと香ばしく、貪欲な（？）肉質で満足度はアナザーレベルです❤️‍🩹

コチュバササクはいつ食べても最高ですが、弘大レッドロード店に直接行って食べたら、その感動の深さが次元違いでした… グッネのコチュバササクを知らない人がまだいませんようにと願いつつ、投稿はここまで～！