Pepper Pot Pal · 25 件
I write about meals and restaurant visits in Jeju. · 主なテーマ: レストラン · カフェ · バー・居酒屋
テワンアムトゥンデカルビ本店（Taewangam Deungdae Galbi Main Branch／대왕암등대갈비 본점）は、蔚山・東区の大王岩公園と日山海水浴場の近くにある炭火カルビ店です。週末の午後5時ごろに着くと前に12組が待っており、手作り豚カルビ2人前と牛カルビサル（骨なしカルビ肉）2人前を注文しました。豚カルビは1人前180gとたっぷりで、タレがほどよく染みて柔らかいです。大王岩公園のお出かけ後に寄るなら週末の待ちは覚悟が必要ですが、豚カルビの味で十分おすすめできるカルビ店です。
Odumak Hangari Makchang（オドゥマク・ハンアリマクチャン、오두막 항아리막창）三山店は、蔚山・南区三山洞のタルサム路に新しくオープンした、壺で下焼きするマクチャン（豚の大腸焼き）の店です。サムギョプサル・マクチャン・豚皮がすべて入ったセットを注文し、小ネギ・じゃがいも・トック（韓国の餅）の食べ放題とメルジョッ（イワシの塩辛ダレ）を添えて食べ、締めはカルグクス（韓国式うどん）で、3種類の肉はどれもおいしかったそうです。蔚山・三山でマクチャンと肉を一度に楽しみたい人や会食の店を探している人には、オドゥマク・ハンアリマクチャン三山店がよく合います。
ハンダソッ慶州店（한다솥 경주점、Handa Sot Gyeongju）は、慶州ファンリダンギルの瞻星路（チョムソンロ）にある韓屋造りの釜飯韓国料理店です。兄山江（ヒョンサンガン）の燃灯祭りへ行く前の夜8時ごろに立ち寄り、ウナギ釜飯、豚トロ（ハンジョンサル）釜飯、エゴマの葉チヂミを食べ、どの釜飯も最後はスンニュン（おこげ湯）にして香ばしく締めました。ファンリダンギルでは比較的遅くまで営業し、店の前に駐車もできるハンダソッ慶州店は、夕食どきにおすすめできるご飯屋さんです。
ミリムヤンジャン広安里店（미림양장 광안리점／Mirim Yangjang Gwangalli branch）は、釜山・水営区の広安里に新しくできた、暗い赤を基調にした高級感のある北京ダックの料理酒場です。上海旅行で2度食べた北京ダックが恋しくなり、平日の午後4時ごろに2人で訪れて北京ダック半羽と鴨湯（オリタン）を注文。パリッとした皮、もちもちの薄餅、さっぱりした鴨湯のスープまで満足できる内容でした。広安里で本格的な北京ダックを味わいたいなら、ミリムヤンジャン広安里店は良い選択です。
クムラン刺身店 広安里本店（금랑횟집 광안리본점／Geumrang Hoetjip Gwangalli Main Branch）は、釜山・広安里海水浴場近くのビル6階で、広安大橋を眺めながら刺身を味わえる刺身店です。1人60,000ウォンの水辺膳（スビョンハンサン／수변한상）を注文し、活ナクチ（テナガダコ）、コノワタを添えた刺身の盛り合わせ、甘いクリームソースのメロステーキ、山椒の粉をふったメウンタン（辛い魚鍋）までコースで味わいました。眺め、多彩な構成、濃すぎない味付け、できたての温かい料理のすべてに満足できた、広安里のクムラン刺身店でした。
大月炭火焼肉（대월숯불고기／Daewol Charcoal Barbecue）は、蔚山・南区の達洞にある黒豚の炭火焼肉店です。筆者はオギョプサル（皮付き豚バラ）・モクサル（豚首肉）・サムギョプサルの黒豚モドゥム（盛り合わせ）500gを注文しました。豚の脂身で焼いたニンニク、青唐辛子を入れて煮たメルジョッ（カタクチイワシの塩辛ダレ）、バンア（韓国ミント）の葉包みと一緒に味わい、テンジャンスルパプ（味噌ご飯）で締めています。大月炭火焼肉は広い店内ともちもちの皮、細やかなアメニティまでそろい、達洞で黒豚を食べたい人におすすめできる店です。
Ulsan Silbi（울산실비）は、蔚山市南区の達洞にある「イモカセ」（おばさんのおまかせ）スタイルの韓国料理店兼居酒屋です。夕食に2人用の「小さな季節の膳」を頼むと、海鮮チヂミ、チョノ（コノシロ）焼き、ポッサム（ゆで豚）、鴨肉、スケトウダラ鍋（トンテタン）とスジェビ（すいとん）まで一度に並びました。Ulsan Silbiは肉も海鮮もバランスよく出てメニューが毎日変わるので、ご飯にもお酒のお供にも通いたくなる一軒です。
ポンサシミ（Ppong Sashimi／뽕사시미）は、釜山・中区の中央洞駅や釜山駅、釜山北港親水公園の近くにある全席個室の和食刺身店です。平日の夕方6時ごろに予約し、1人6万ウォンの刺身盛り合わせコースを2人で注文すると、胡椒入りのわかめスープ、トーチで炙ったスユク（茹で豚）、チーズたっぷりのエビ・ホタテ焼きと料理が次々に出てきました。ポンサシミはコース内容が充実していて、個室でゆっくり食事できるのでおすすめです。
Low & Sweet Bakery（로우앤스윗 베이커리）は、釜山・海雲台のヘリダン通り沿いの白い建物にあるベーカリーカフェです。海雲台で食事をした後、ヘリダン通りを歩きながら楽しむために、アイスアメリカーノとヴァローナチョコのカヌレ、エッグタルト、ピスタチオマドレーヌを持ち帰りました。中でもヴァローナチョコのカヌレが一番おいしく、平日の昼でもLow & Sweet Bakeryが混んでいる理由に、焼き菓子3種で納得できました。
Smith's Farm（스미스씨네농장）は、釜山・海雲台の海雲台路483番ガギルにあるピザとパスタの洋食店です。有休を取って蔚山から来たカップルが平日ランチに訪れ、チポトレソースをのせたイカ墨麺のバタータコパスタと、かぼちゃとさつまいものニョッキを注文し、ポテトフライとバナナブリュレをサービスでもらいました。たっぷりの量、丁寧な盛り付け、親切な説明までそろい、筆者が「人生の洋食店」と呼ぶ一軒です。
エクストラマイル（Extra Mile）は、釜山・水営区の広安里にある、住宅をリノベーションしたピザとパスタの洋食店。再訪でクラシックコンボ（2人セット）を注文し、ペパロニとポテトの半々ピザと、エビとカムテ（감태、薄い海藻）をのせたビスククリームパスタを食べた。リコッタチーズをのせたペパロニもトリュフ香るポテトも美味しく、エクストラマイルのビスククリームパスタは名前に反してオイルパスタに近い味だった。
Tareudang（타르당）は、慶州・ファンリダンギルのサジョン路にある、大王果物大福・タルト・上海バター餅のデザート店です。歯が弱い祖母へのおやつとしてマンゴー、ゴールドキウイ、大王ドバイバナナの大王果物大福を買ったところ、もちもちなのに柔らかい生地で、祖母も楽に食べながらおいしいと喜んでいました。硬いものが苦手な年配の方への手土産を探すなら、ファンリダンギルのTareudangの大王果物大福がぴったりです。
