天安・城井洞タッドリタン持ち帰り、翌日に春雨煮｜Sottture

ソッテュレのタッドリタン、天安・城井洞のどこにある？

Sottture Dakdoritang（솥뚜레 닭도리탕、ソッテュレ）は天安・城井洞のロッテマート近くにあるので、とても行きやすいお店です。先日友達と天安旅行に行ってきて、おいしいものをたくさん食べて楽しく過ごしたあと、帰る前にふと、前に食べて本当においしかったソッテュレのタッドリタンが頭に浮かんだんです。普段から辛くて濃いスープ料理が大好きなので、どうしても素通りできず、夕飯用にテイクアウトしに行ってきました。城井洞の地元の人たちの間で口コミが広がっているお店です。

• 住所：忠南天安市西北区城井洞（ロッテマート近く）
• 営業時間：毎日11:00〜23:00
• ラストオーダー：22:00
• 平日ブレイクタイム：15:00〜16:00
• 駐車場：店の裏手にある建物専用駐車場が利用可能（駐車はとても楽）

ソッテュレの駐車場とブレイクタイムは？

ソッテュレは店の裏手に建物専用の駐車場があり、平日のブレイクタイムは15時から16時までの1時間だけです。ごちゃごちゃした城井洞の路地は車で行くと駐車でストレスがたまりがちですが、ソッテュレの専用駐車場はとても広くて、運転に慣れていない方でも安心して行けます。

しかも、ほかの食店はブレイクタイムが2時間くらいあって、中途半端な時間に行くと追い返されること、多いですよね？ ここは1時間しかないので、客としては行ける時間に余裕があって本当にありがたいです。私はブレイクタイムが終わった直後の、午後4時を少し過ぎたころにゆったり訪ねました。

午後4時のソッテュレの店内の雰囲気

午後4時ごろのソッテュレのホールは空いていて、きれいに整えられたテーブルが約9卓ありました。前に友達と夕飯時に来たときは、すでに満席で待つ人もあふれかえっていて、外の空気を吸いながら待機用の椅子で長いこと待ったのを覚えています。やっぱりピークを避けると余裕があっていいですね。一度来たことがあるからか、スタッフの方にまた会えて、内心うれしくてほっこりした気分にもなりました。

ソッテュレの価格と持ち帰り割引は？

ソッテュレの一羽タッドリタンは店内で食べると₩35,000ですが、ランチと持ち帰りの注文には常時₩5,000引きが適用されます。メニューを見ると、看板メニューがしっかり揃っています。

メニューに「タッドリタン（ランチ、持ち帰り5000引き）」と書いてあるんです！ 午前11時から午後2時のランチで食べるか、私のように家や宿に持ち帰る方は、なんと₩5,000も安い、コスパ抜群の価格で一羽をたっぷり楽しめます。物価高の今どきでは、まさにオアシスのようなありがたい裏技ですよね。

ソッテュレの持ち帰り、どれくらい待つ？

ソッテュレは注文が入ってすぐ調理する方式なので、持ち帰りも基本は10分ほどかかり、この日は配達が集中して約30分で受け取りました。作り置きを温めて出すのではなく、新鮮な食材ですぐ調理を始めるので、ある程度時間がかかります。私は急に思い立って予約せずに行ったので、基本は10分ほどかかると案内されました。

そのときホールにお客さんはいませんでしたが、配達の注文が本当にひっきりなしに殺到していました。ライダーさんたちが休む間もなく店のドアを開けて入ってくるので、私の前に溜まった配達分が多く、最終的に持ち帰りを受け取るまで約30分かかった気がします。夕飯の時間帯でもないのにこの火力とは、やっぱり来て正解の天安グルメだなと思いました。行く方は時間の節約のため、事前に電話してから行くことを強くおすすめします！

ソッテュレの持ち帰りの中身：二重包装とおかず4種

ソッテュレの持ち帰りは、衛生ラップでもう一重に二重包装されていて、スプーン・箸のセットとおかず4種が一緒に入っていました。ずっしり重いビニール袋を持って無事に家に着きましたが、帰りの車の中ずっといい匂いがふわふわ漂ってきて、よだれをこらえるのが本当に大変でした。わくわくしながら開けてみると、中身が少しも漏れないよう丁寧に包んでくれていて、長距離の移動だったのにとてもきれいな状態でした。

さらに、きれいなスプーンと箸のセットを2つ入れてくれて、

持ち帰りなのに店で食べるときのようにおかずまで気前よく付けてくれて、店主さんの太っ腹ぶりに深く感動しました。おかずは、甘辛酸っぱく和えたたくあん和え、シャキシャキの白菜キムチ、口の中をさっぱりさせるピクルス、塩気のある玉ねぎの漬物の計4種でした。メインの辛さを合間にやわらげてくれるのにぴったりの、必勝ラインナップでした。

持ち帰りタッドリタンのスープ量はたっぷり？

ソッテュレの持ち帰りは、特に頼まなくてもスープをたっぷり入れてくれました。実は私、ソッテュレのソースが大好きで、肉を食べ終わったあとの残り汁に春雨をたっぷり入れて、とろっと煮詰めて食べるつもりだったんです。店主さんにスープを多めにとお願いするのをうっかり忘れて内心心配していたのですが、開けてみたら気が利いていてすごく余裕を持って入れてくれていて、食べる前から心強い笑顔になりました。

ソッテュレのタッドリタンの味、どれくらい辛い？

ソッテュレのスープは、最初は甘辛いのに、飲み込むにつれて唐辛子粉の重くてかっと熱い辛さが遅れて上がってくる、ぴりっとした味です。店では大きな名物の釜蓋で自分たちで煮ながらとろっと煮詰めて食べる楽しさがありましたが、家では大きな鍋に移してもう一度ぐつぐつ煮ました。まずスープをひと口すすってみると、くぅ〜っと声が出るほどのぴりっとした辛さが全身をしびれるように駆け抜けました。

口に入れた瞬間はほどよく甘辛いかなと思うのに、なめらかに喉を通るころ、遅れて唐辛子粉ならではの辛さがぽんと突き上げてくる、その魅力が絶品です。人工的なカプサイシンの嫌な辛さではなく、唐辛子粉で出したすっきり深い辛さなので、中毒性がすごいです。

この味のせいで、辛いのが苦手な「メクチェリ」な友達は辛いと言って水をがぶ飲みして大騒ぎですが、辛いもの好きで辛さ自慢の熱烈ファンには、焼酎が無限に進む最高のおつまみ、ご飯泥棒だと絶賛される味なんです。

鶏の臭みと肉の状態は？

ソッテュレのタッドリタンは、鶏肉の獣臭さや生臭さがこれっぽっちも感じられなくて、不思議なほどでした。店主さんは100%新鮮な国産鶏肉だけを厳選して使っているそうで、原料肉そのものの鮮度が素晴らしいからなのか、お店ならではの秘伝のソースと味付けの技術がすごいからなのか、肉自体の質が格別でした。

しっかりしたもも肉と手羽、パサつかずしっとりやわらかい胸肉まで、鶏一羽がまるごとたっぷり入っていました。味が中まで染みたもちもちのトッポッキ餅と、ソッテュレのタッドリタンの看板である鶏の形をしたかわいい卵のトッピングまであって、見る楽しさと食べる楽しさを同時に満たしてくれました。

残ったタッドリタンの汁で、翌日の春雨煮

ソッテュレのタッドリタンは、弱火でじっくり煮詰めるほどうま味が何倍も濃くなる特徴があるので、翌日、残った汁に春雨を入れてもう一度煮詰めて食べました。初日にお肉をおいしくかぶりついたあとでしたが、麺の隙間隙間にとろりとした肉の出汁と辛い味付けがびっしり染み込んで、初日に食べたときよりむしろ深くて濃い風味を感じられました。

ソッテュレで食べるなら、サイドメニューは？

ソッテュレで食べるなら、昔ながらのトンカツ、平たい餃子（ナンジャクマンドゥ）、卵焼き、じゃがいもチヂミなどのサイドメニューを追加して、スープにたっぷりつけて食べる組み合わせがおすすめです。今回は持ち帰りだったので単品だけでしたが、前に食べた昔ながらのトンカツのサクサク感が今も目に浮かびます。現在お店ではレビューイベントに参加すると、サクサクのキンマリ揚げ（のり巻き揚げ）と餃子もプレゼントしているそうなので、ぴりっとしたスープとの絶妙な相性をぜひ味わってみてください。

残念な点：骨なしメニューがあれば

ソッテュレに望むことがひとつあるとしたら、「骨なしタッドリタン」のメニューです。私は骨を外すのが面倒な完全な骨なし派なので、骨なしメニューができたら本当に飛んで毎日通いそうです。部位ごとに手でつかんでかぶりつく原始的な楽しさも捨てがたいですが、年を一つひとつ重ねるほど、楽にひょいひょい食べられるほうがよくなってきます。

天安・城井洞のソッテュレは、20〜30代の若い人から、深い辛さが好きなお年寄りまで、老若男女を問わず通う、ガチの地元の人気店です。胸のすくようなすっきりと熱い辛さを体験したい方は、ぜひ一度訪ねるか、持ち帰り割引を利用して気軽に楽しんでみてください！