水原市庁駅のヘジャングク、薬味を後から溶いて二つの味｜済州ウンヒネ

済州ウンヒネ（제주은희네해장국）水原仁渓店の場所とアクセスは？

済州ウンヒネ水原仁渓店は水原市庁駅8番出口を出て5分の距離にあります。住所は1F, Unit 102, 28 Hyowon-ro 265beon-gil, Paldal-gu, Suwon, Gyeonggi、営業時間は10:00~22:30で駐車も可能です。

水原・仁渓洞でランチのメニューに悩んでいたところ、熱々のスープが恋しくなって訪れたのが済州ウンヒネ水原仁渓店です。ヘジャングクが好きな方なら一度は聞いたことがあるであろう済州式ヘジャングク専門店なのですが、今回はヘジャングクだけでなくトンベゴギも一緒に注文して、しっかり一食いただいてきました。

特に水原市庁駅のランチや仁渓洞のご飯屋さんを探している方にとってもアクセスの良い場所です。

済州の雰囲気が漂う清潔な外観

店に着くと遠くからでも赤字で大きく書かれた「ヘジャングク」の看板が目に入ります。

「済州ウンヒネヘジャングク」という店名とともに入口には「Hello! JEJU」という文言が書かれていて、済州島に来たかのような雰囲気も少し感じられます。ヘジャングクの店というと古くて少し素朴な雰囲気を思い浮かべるかもしれませんが、こちらは外観からかなり清潔感がありました。

中に入ると店内も広く快適でした。テーブルの間隔も窮屈でなく座席数も多いので、一人で食事する方から同僚と一緒にランチに来るにも良さそうでした。

オープンキッチンになっていて調理の様子が見えるのも印象的でした。

タブレット注文とセルフコーナーの中身

済州ウンヒネ水原仁渓店はテーブルのタブレットでメニューを確認して注文できます。注文も楽で、セルフコーナーもよく整っています。

私はこの日ヘジャングクと一緒にトンベゴギを注文しました。写真に写っているメニューによると、トンベゴギは小120g13,000ウォン／中240g24,000ウォンとなっていました。

また、一角にはセルフコーナーが設けられています。青陽唐辛子、刻みにんにく、味噌、ご飯をはじめ、唐辛子油、こしょう、塩、からしソースなどが用意されており、ハサミやトング、お玉、子供用のスプーンとフォークまで揃っていました。追加のおかずはセルフで取りに行く方式なので、気兼ねなく必要な分だけ取ればいいのです。

先に出てきたトンベゴギ、一緒に頼んで正解

ヘジャングクが出る前にまずトンベゴギを食べてみました。済州料理といえば欠かせないメニューの一つがまさにトンベゴギですね。

大きめの皿にきれいに切って盛られた肉とともに、ピリ辛に和えた野菜、青陽唐辛子とにんにくが添えられて出てきて、見た目からしてかなり食欲をそそりました。肉は適度な厚さに切られていて噛みごたえがありながらも硬くなく、赤身と脂身のバランスも良かったです。そのまま食べるとあっさり香ばしく、ピリ辛の和え物を添えると味がぐっと引き立ちます。

特にヘジャングクの熱々のスープを一口食べてからトンベゴギを合わせると相性が良かったです。複数人で訪れるなら、ヘジャングクを一人ずつ注文してトンベゴギを一つ追加してシェアする構成もいいと思います。

済州式ヘジャングクはどんな味？

そして今日のメインメニューであるヘジャングク！

トゥッペギ（土鍋）でぐつぐつ煮立った状態で出てきて、まず量からかなり豪快に見えました。肉と各種野菜、春雨が入っていて、上にはねぎがたっぷり乗っています。中央に薬味が入っているので、最初はスープを少し味わってから好みに合わせて溶いて食べるのがおすすめです。

薬味を溶く前は肉のだしの濃厚な味がまず感じられ、薬味が混ざると辛味とコクが加わります。個人的にヘジャングクは、スープの刺激が強すぎると数口食べてすぐに飽きてしまうタイプなのですが、こちらはしっかり一杯食べやすいスタイルでした。

何より具材がたっぷりです。肉を一切れつまみ、春雨をすすり、またスープを一口すすっていると自然とご飯が食べたくなります。ご飯まで混ぜて食べれば、そこからはまさに本格的な韓国人のランチです。

ピリ辛にしたいなら薬味はこう溶く

もう少しピリ辛な味が好きなら、セルフバーにある青陽唐辛子を追加してもいいです。刻みにんにくや唐辛子油などを好みに応じて調節できるので、同じヘジャングクでも自分好みのスタイルで食べられるのが長所でした。

私は基本のスープをある程度味わってから薬味を溶いて食べる方法をおすすめしたいです。最初から全部混ぜるより、元のスープの味をまず見てから後でピリ辛にすると、両方の味わいを楽しめます。

特に最近のように朝晩少しずつ涼しくなる季節には、こういう熱々のトゥッペギ一杯がより恋しくなる気がします。前日お酒を飲んでいなくても、単にしっかりしたランチメニューとして十分良かったです。

仁渓洞のランチに向いている理由

水原市庁と仁渓洞の周辺は会社や商店街が多く、ランチタイムにはどこに行くか悩むことがよくあります。そんなとき、クッパやヘジャングクは比較的失敗の少ないメニューです。一人でさっと一杯食べるのにも良く、同僚と複数人で訪れても負担になりません。

訪問して感じた済州ウンヒネ水原仁渓店の長所は、広くて清潔な店内、たっぷりのヘジャングク、自由に使えるセルフバー、そしてヘジャングクとよく合うトンベゴギでした。特にクッパ類が好きな方なら満足できる構成だったと思います。

ヘジャングク＋トンベゴギの組み合わせがおすすめ

今回食べてみて、個人的にはヘジャングクだけ単独で食べるより、トンベゴギを一緒に注文する構成のほうが良かったです。

• 熱々でピリ辛のスープ一口
• 柔らかいトンベゴギ一切れ
• ピリ辛の和え物と青陽唐辛子まで添えれば食欲がぐっと引き立ちます

ランチをしっかり食べたいときにも良く、前日お酒を飲んで胃をいたわりたい日にも思い浮かぶメニューでした。水原市庁や仁渓洞の近くで水原市庁駅のクッパやランチのご飯屋さんを探しているなら、済州ウンヒネ水原仁渓店も一度参考にしてみるといいと思います。

熱々のスープに肉と春雨までたっぷり食べて、トンベゴギまで添えると、ランチをしっかり食べたという満足感！今日もごちそうさまでした。:)