合井駅の韓牛、3人でサルチサル・セウサル追加｜ウットゥム熟成韓牛No.

元同僚とご飯に行くことになり、彼氏も一緒に3人で行ってきたウットゥム熟成韓牛No.9（으뜸숙성한우No.9）合井店です。久しぶりに会う席なので、うるさい焼肉屋よりも、のんびり話しながら食べられるところがいいなと探して、焼いてくれる韓牛店を予約しました :)

ウットゥム熟成韓牛No.9 合井店の場所・駐車場・予約

📍 ウットゥム熟成韓牛No.9 合井店

• プルジオ2次商店街に駐車可能
• 予約・ウォークインどちらも可能
• カウンター席・テーブル席どちらもあり
• スタッフが肉を焼いてくれます

私たちは事前に予約して行きましたが、予約なしのウォークインでも食事できるそうです。駐車はプルジオ2次商店街にできるので、車で行くのにも便利でした。

カウンター席とテーブル席、3人で座りやすい席

店内にはカウンター席とテーブル席がどちらもありました。2人ならカウンター席に並んで座るのもよさそうで、私たちのように3人以上ならテーブル席が楽だと思います。全体的にきれいで、うるさすぎないので、デートや集まりはもちろん、いい日の食事にも良さそうでした。

韓牛スペシャルセットの内容と基本のセッティング

私たちが注文したのは韓牛スペシャルセットです。ロース、チマサル（スカート）、サルチサル、セウサルで構成されていて、いろいろな部位を一度にバランスよく食べられました。

基本のセッティングも、韓牛に合う内容できれいに用意してくれました。塩やわさびといった基本の組み合わせから、口の中をさっぱりさせてくれるおかずまでいろいろあって、一切れごとに取り替えながら食べてみました。韓牛は塩をちょっとつけるだけでもおいしいけど、同じ食べ方ばかりだと何だかもったいないので、しっかり全部合わせて食べなきゃですよね（笑）

サービスで出たアンコウの肝

お肉が来る前に、サービスでアンコウの肝を出してくれました。韓牛店でアンコウの肝が出てくるとは思わなくて、ちょっと不思議だったのですが、やわらかくて香ばしい味で、思ったよりおいしかったです。お肉の前に軽くつまむのにもよかったです。

ロース・チマサル・サルチサル・セウサル、部位別の味

お肉が出てきたらまず霜降りを鑑賞です。写真で幅広く厚みのある部位がロース、長く筋目が見える部位がチマサルです。霜降りが細かく入っているのがサルチサルで、丸く巻いたような形に見えるのがセウサルです。一皿に複数の部位が一緒に出てくるので、食感や味を比べながら食べる楽しさがありました。

最初から最後までスタッフが焼いてくれるロース

お肉はスタッフの方が最初から最後まで全部焼いてくれました。食べやすい大きさに切ってくれて、いちばんおいしいタイミングも教えてくれるので、私たちはおしゃべりしながら受け取って食べるだけでした（笑）ロースは厚みがあって噛みごたえがありつつ、硬くなくやわらかかったです。最初は塩を少しつけて食べてみたのですが、肉の香りと香ばしさがよく感じられておいしかったです。

チマサルはわさびを少しだけ

次は筋目が長く見えたチマサルです。ロースより噛む食感がしっかりしていて、噛むほどお肉の味が濃く感じられました。私はわさびを少しのせて食べる組み合わせがすっきりして合いました。わさびも欲張ってたくさんのせると、韓牛を食べながら急に涙が出ることもあるので、ほんのちょっとだけ…（笑）

サルチサル

霜降りが細かく入ったサルチサルは、やはりやわらかくて香ばしかったです。口に入れるとほろっとほどけて、香ばしさがぶわっと広がる部位で、サルチサルが好きな人が多い理由がわかりました。塩だけでもおいしいし、わさびを少しのせると脂っこさも抑えてくれてよかったです。

セウサル

セウサルは真ん中がぷっくり巻いたような形で、ほかの部位より目を引きました。やわらかいのに肉の香りが濃くて肉汁も豊富で、セウサルも私の好みでした。サルチサルがやわらかく香ばしい方なら、セウサルは肉の味がもう少し濃く感じられました。どちらがおいしかったかと聞かれたら、私は選べません。なので結局、両方追加しました（笑）

スペシャルセットの次に何を追加する？

塩をつけたり、わさびをのせたり、基本のおかずとも色々な組み合わせで食べてみました。スタッフの方が私たちの食べっぷりを見て、本当によく食べますねと言ってくれました（笑）はい…自覚はあります。おいしいお肉の前に休憩時間はありません。

スペシャルセットを食べ終えてから、サルチサルとセウサルを追加で注文しました。すでにかなり食べていたのに、新しく焼いたお肉が出てくるとまた入るんですよね。初めて行くなら、スペシャルセットでいろいろな部位を食べてみて、いちばん好みだった部位を追加するのがよさそうです。私たちは両方好みだったので、選択と集中はきれいに諦めました（笑）

追加したお肉も焼いてくれたので、最後まで楽に食べられました。スタッフの方も親切に何度も気にかけてくれて、自分でお肉を焼かなくていいので、3人でおしゃべりしながらの食事にぴったりでした。

レビューを書くともらえるスジ入りテンジャンチゲ

それから、レビューを書くとテンジャンチゲをくれるというので、しっかりレビューも書いていただきました。一般的な焼肉屋のテンジャンチゲのようにとろっと濃くて刺激的なタイプではなく、スープがかなりさらっとしたスジ入りテンジャンチゲでした。最初は少し薄いかなと思ったのですが、食べてみるとだしの味がよく出ていて塩加減もちょうどよく、おいしかったです。中にはスジも入っていて、お肉の後にすっきり締めるのにぴったりでした。

合井駅の韓牛店、どんな日に行くといい？

全体的に価格帯は高めなので、普段気軽に行くというより、記念日やいいことがあった日においしい韓牛を食べにまた行くと思います。カウンター席とテーブル席があって楽でしたし、お肉を全部焼いてくれる点もよかったです。特にロース、チマサル、サルチサル、セウサルを一度に味わえた韓牛スペシャルセットにも満足でした。合井で焼いてくれる韓牛店や、集まり・デートにいい店を探しているなら、ウットゥム熟成韓牛No.9合井店をおすすめします :)