ソウル・孔徳の個室韓牛、ケーキ持込で母の誕生日祝い｜Usu

両親を連れての食事や顔合わせ、家族の集まりの場所を探していると、料理はもちろん、雰囲気も大事になりますよね。今回行ってきた📍孔徳のUsu（우수）は、まさにそんな席にぴったりのお店でした。

静かで上品な雰囲気、プライベートな空間、そして端正に出てくる韓牛のコース料理まで、本当に大満足でした!! 私たちはディナーBコース（1人₩109,000）を注文したのですが、最初から最後まで料理の完成度が高くて、特別な日に訪れるのにぴったりの場所だなと思いました💗

孔徳のUsuの場所・営業時間・駐車場

• 住所：ソウル市麻浦区麻浦大路109 ロッテキャッスルプレジデント商店街 地下2階201号
• 営業時間：毎日11:00-22:00、ブレイクタイム15:00-17:00
• 駐車：ロッテキャッスルプレジデント商店街の地下駐車場に駐車（3時間無料）

孔徳駅2番出口のロッテキャッスルプレジデント商店街にあり、ソウルの顔合わせ（サンギョンニェ）の食事処として有名な孔徳のUsuです。

孔徳のUsuでは、伏日（ポンナル）に合わせて平日ランチ限定でヌンイ茸サムゲタン膳と韓牛ユッケビビンバ膳も販売していました。今は中伏の時期なので、体力をつけるのもよさそうです :)

顔合わせの店に選ばれる理由は？個室の造りと雰囲気

孔徳のUsuは、入口から落ち着いた上品な雰囲気でした。店内全体が静かで会話しやすく、テーブルの間隔も広いので、顔合わせや両親との食事の席に選ばれる理由がわかりました。派手すぎないのに品のあるインテリアで、第一印象から満足です!!

そして、部屋ごとに分かれていてプライベートに食事できるのが一番よかったです!

Usuのメニュー：ランチコース、ディナーコース、韓牛焼きの単品

孔徳のUsuには韓牛焼きの単品もありますが、一品料理もあります。

さらにランチコースとディナーコースもあって、記念日や顔合わせの食事でコースを頼む方が多いそうです! ディナーBとディナーCの違いは、旬の釜飯があるかどうかのようでした! でも私が食べたのはディナーBですよ…? ディナーBも十~~分によかったです♥️（下の写真を参考にしてください）

ネイバー予約の誕生日特典とケーキ持込

一口料理3種とハイボールも販売していましたが、私は母の誕生日のお祝いで訪れたので、事前にネイバー予約で誕生日特典を申し込み、スパークリングワインかぶどうジュースから選べて、ワインにしました!

ちなみに…ここのスパークリングワイン、めちゃくちゃおいしいです。アルコールは少しありますが、まったくきつくありません。ほんのりアルコールの香りがする、スパークリングの炭酸水みたいな感じ?

別のお店で事前に注文しておいた母の誕生日ケーキを受け取って、お店に持ち込みました! 写真も撮って、一緒にパーティーもしたくて💗

Usuのディナーコースを順番に紹介：母の誕生日に食べた韓牛コース

まずスタッフの方が見せてくださった、本日の料理! コースで出る食材を高級感のある箱に入れて先に見せてくださるのですが、本当に上品じゃないですか。

食べる前に目で先に味わうという言葉! これのことだなと思いました💗

牛・鶏のジンジュク（濃厚な粥）

平日ディナーBコースの最初の一品は📍ウ・ケ（우·계）の粥（ジンジュク）。鶏と韓牛の骨でとったお粥で、一緒に出てきたガルニッシュも印象的でした。

ガルニッシュは、3種類のきのこ、アスパラガス、おこげをチョンヤン（青唐辛子）オイルで和えて載せてくださっていて、きのこの香りがとても濃く、アスパラガスはシャキシャキの食感が生きていました。何より、パリパリのおこげが入っていて食感がすごく楽しかったです。チョンヤンオイルと聞いてすごく辛いかと思いましたが、ほんのりピリッとする程度で、むしろ食欲が増しました。

最初のひと口からお腹が温まる感じで、食事のスタートにぴったりでした! 上に載ったきのこやトッピングも一緒に食べると食感が生きていて、単なる食前のお粥ではなく、コースの始まりをしっかり告げてくれる一品でした。

一口料理3種（プルコギサンド、甘エビのキムブガク〈海苔チップ〉、ホタテとハマグリ）

次の料理は📍一口料理3種。プルコギサンド＋甘エビのキムブガク（海苔の揚げ物）＋ホタテとハマグリ。ひと口で食べやすいアミューズで、ひとつずつ食べる楽しさがありました。食べる順番はプルコギサンド→ホタテとハマグリ→甘エビのキムブガクです。

• プルコギサンドは、パンとプルコギの組み合わせが本当によくて、甘いプルコギと新鮮な野菜、そしてトリュフマヨの調和が!!! 最高でした😭
• ホタテとハマグリのクリームは、外側のクリスピーなお菓子のような食感と、やわらかなホタテ＋ハマグリの風味がよく、濃厚なクリームソースが添えられていて本当においしかったです。
• 最後の甘エビのキムブガクは、サクサクの食感と甘エビのほんのりした甘みがよく合って、ひと口サイズなのに存在感がはっきりありました。

コースの序盤なのに、ひとつひとつに心がこもっているのを感じました💗 このメニューは今でも思い出すほど本当においしかったです‼️

椎茸のエビ詰めとズッキーニ

次は椎茸とエビ、ズッキーニです! 写真で見てもビジュアルが本当にきれいな一品でした笑

ズッキーニの甘みと椎茸の深い風味がクリームソースとよく合っていました。特に椎茸は刺激のない味で、口の中をやさしく整えてくれる感じ!

このクリームソースは、私たちが知っているパスタのクリームソースというより、香ばしいエゴマのクリームソースのような、ピーナッツソースのような感じ? 本~~当に香ばしくてめちゃくちゃおいしくて、料理は食べ終わったのにクリームソースだけずっとすくって食べていました笑…

韓牛ユッケとカムテ（海藻）

次のメニューは📍韓牛ユッケとカムテ（감태・海藻）。スタッフの方が、カムテの右側から巻いてひと口で食べるのがおすすめと教えてくださり、その通りに食べてみると、なぜそう説明してくださったのかがわかりました笑

やわらかい韓牛ユッケとカムテの香り高い風味が出会って、口の中でとろけるようでした。カムテ特有の磯の香りも強すぎず、ユッケの香ばしさをいっそう引き立ててくれて、本当においしくいただきました。

済州のアマダイ

次のメニューは📍済州アマダイ🐟。クリスピーなごはん？雑穀の上にアマダイが載って出てきて、スタッフの方がスンニュン（おこげ湯）のようなスープを注いでくださるのですが、本当にお腹にやさしい一品でした。

このスープが…,,,,, 本当に決め手です。アマダイは身がふっくらしていておいしく、スープと下に敷かれた雑穀を一緒に食べると、いろいろな味が混ざり合って、本当にお腹がほっとする、釜飯のあとのスンニュンを食べているような!

1++韓牛のトッカルビ（牛肉の焼きハンバーグ）

その次に出てきたのは📍韓牛のトッカルビ（韓国風つくね）。このメニューは、みんなでほぐして食べるとよいとスタッフの方が案内してくださいました。

表面は軽く焼かれていて炭火の香りがほんのり感じられ、中は韓牛だからか、本~当にしっとりやわらかかったです。噛むほどに韓牛の肉汁がいっぱいに広がって、なぜメイン級のメニューなのかわかりました笑 味付けもちょうどよくて、負担なくどんどん食べられる味でした。このメニューも、直火の炭火のようなお肉の味が最高でした。

アワビの五色クチナシ麺

次は📍アワビの五色クチナシ麺。まだメインが出る前なのに、コース料理がとても多彩で豊富なので、もうお腹が少しいっぱいになってきました,, 笑 上品な雰囲気と本当に親切なサービス、そして本当においしすぎる韓牛ダイニングで、さすがソウルの顔合わせの食事処として有名な孔徳のUsuでした!

メインの前に出た麺料理🍜 黄色いクチナシ麺が見た目もとてもきれいでした💗 もちもちの麺の上にアワビが載っていて、にんにく辛子ソースは思ったより刺激的ではなく、さわやかにうま味を加えてくれて、口の中をさっぱり整えてくれる感じでした。お肉の前にぴったりのコースでした。

コース料理を食べていて、どの料理もひとつひとつが本当においしいんです,, 母の誕生日のお祝いで訪れたのですが、プライベートな個室でおいしい食事をしていると、本当におもてなしされている感じがうれしくて、お酒を追加~~~~~（実はお酒が好き）みなさん、サントリーハイボールは最高においしいです。ふふふ

個人用炉で焼く1++韓牛チェクトゥ（サーロイン）のおまかせ

ついにメインメニュー!! 📍個人用炉の1++韓牛おまかせ膳。ごはんとわかめスープ、各種おかずと一緒に、韓牛のトゥップル（1++）チェクトゥ（サーロイン）の膳が出てきて、とてもボリュームたっぷりでした。

もうすぐ母の誕生日だったので、わかめスープが出てきてうれしかったです笑

個人用の炉でそれぞれお肉を焼いて食べられるのがよくて、人によって好みの焼き加減があると思いますが、私はウェルダンでちょうどよく焼いて食べられてよかったです!

韓牛トゥップルのチェクトゥらしく霜降りも本当に見事で、焼き加減も完璧で、ひと口食べた瞬間に肉汁がいっぱいに広がりました。やわらかいのにほどよい噛みごたえもあって、チェクトゥの魅力をしっかり感じられ、お肉本来の風味がとてもいいので、塩を少しつけて食べるだけでも本当においしかったです。記念日や顔合わせの食事で多く選ばれる理由がすぐわかるメニューでした。

お肉と一緒に焼いて食べる野菜ときのこも用意されて出てきました笑

わさびを載せても食べて、とてもおいしかった種(씨앗)の塩辛（ジョッカル）も一緒に添えて食べました💗

デザート：チャメ（韓国マクワウリ）のソルベ

ソウルの顔合わせの名店、孔徳UsuのディナーBコースの締め! デザートです。孔徳Usuのデザートもとても上品でした笑

きれいで上品なトレイにチャメ（マクワウリ）のソルベが🍋 チャメのソルベが口の中をすっきりさわやかに締めくくってくれて、ぴったりでした。ゼリーのような食感も一緒に合わさって、本当にデザートにぴったり! 母の誕生日だったので、お誕生日のお祝いカードも一緒にいただき、記念日の雰囲気が盛り上がりました🎂♥️

総評：孔徳のUsuはどんな集まりに向いている？

孔徳で顔合わせの食事処や、両親を連れて行く韓牛ダイニングを探しているなら、Usuは十分満足できるお店でした!

• 上品で落ち着いた雰囲気
• 端正な韓牛のコース料理
• 親切なサービス
• 顔合わせ、記念日、家族の集まりのどれにも合う空間

特別な日の食事場所に悩んでいる方は、一度訪れてみることをおすすめします。ぜひまた来たいお店です♥️