ソウル・合井駅のサムギョプサル、3回焼きで会食｜チップルドン合井

チップルドン合井はどんな焼肉店？

チップルドン合井（Jipbuldon Hapjeong）は、合井駅近くのソウル市麻浦区 楊花路6キル76 1階にある豚バラの焼肉店です。今日は私がとっておきにしてきた、特別な焼肉屋さんを紹介しますね。疲れた体と心に、たまにはガッツリ脂を補給したい日ってあるじゃないですか。そんなときに真っ先に思い浮かぶのが、合井の名物「チップルドン合井」です！

実はチップルドン合井は、「一度も来たことがない人はいても、一度だけ来た人はいない」と言われる、合井で評判の豚バラの名店なんです。

ソウル市麻浦区の豚肉焼き部門で優秀賞も受賞したというチップルドンです。NAVER予約もできるので、団体の会食でも気軽に予約できますよ！

• 店名：チップルドン合井（合井駅の焼肉店）
• 住所：ソウル市麻浦区 楊花路6キル 76 1階
• 営業時間：11:30〜24:00
• 1人あたりの予算：₩20,000台

臭みのない豚バラを探しているなら

チップルドン合井は、脂ばかりの豚バラが苦手な人や、肉の臭みがあると食べられない人に、強くおすすめしたい合井の焼肉店です。

店主さんの特別なノウハウと、自ら焼いてくれる腕前で、本当においしいお肉が食べられるお店なんです！

注文はテーブルのQRコードで

チップルドン合井はテーブルごとにクーパン注文で注文でき、各テーブルにQRコードがあります（笑）。携帯1台だけでなく、複数の携帯から一緒に注文できますよ。

チップルドン合井のおかず、えごま油の熟成キムチは必食

チップルドン合井は、おかずからして焼肉店の実力が見えますよね？生わさびもたっぷり出してくれます！！友達と一番たくさん食べたのが、えごま油の熟成キムチ…本当に本当に、めちゃくちゃおいしいんです。これだけで5杯くらい食べた気がする（笑）

ニラの和え物もすごくおいしかったです！！おかずがどれも整っていて清潔感があって、店主さんがとても気を配っているのが伝わってきました。

おいしくて別に撮っておいた、えごま油の熟成キムチ（笑）これは本当に絶対食べてください（泣）私たちみたいに5杯くらい食べちゃうはず…完全にご飯泥棒です。お肉とよく合って、くどくないんです。

お肉セットには何が付いてくる？

私たちはチップルドン合井のお肉セットを頼みました！セットに付いてきた熟成キムチチゲもテンジャンチゲも、どちらもすごくおいしかったです。

サイドメニューから完璧で、お肉への期待が自然と高まりました（笑）サイドだけでご飯一杯ペロリなのに、お肉はどれだけおいしいのやら（泣）

チップルドン合井はなぜお肉を3回焼くの？

チップルドン合井の一番の特徴は、お肉を「3回」焼くことです。人件費や材料費のせいでほかの店では手が出せない方法ですが、チップルドン合井はひたすら「味」のために、この手間をかけているそうです。ヤシ炭で丁寧に2回下焼きして、お客さんのテーブルでもう1回！

こうして焼かれたお肉には藁ならではの燻製の香りがしっかり染みていて、最初の一切れを口に入れた瞬間、思わず感嘆の声が出ます。カリッとした食感の中に詰まった肉汁…まさに「ジュワッジュワッ」という言葉がぴったりの味です。

スタッフと店主が最後まで焼いてくれる

チップルドン合井では、下焼きからお客さんの口に入るまで、熟練のスタッフさんと店主さんが自ら焼いてくれます。いろんな焼肉店に行ったけど、ここほどお肉を上手に焼くお店は初めて見ました。

お肉にお酒は欠かせないよね…冷たいビールとも合わせてみます（笑）

きのことセリも一緒に出てくるセットメニューだったんですが、セリがこんなにおいしいなんて知りませんでした（泣）お肉と本当によく合って、カリッとしておいしいです。

サイドはキムチマルグクスとチーズ爆弾卵蒸し

チップルドン合井ではキムチマルグクス（김치말이 국수、冷たいキムチ汁の麺）も頼みました（笑）キムチと出汁が本当によく合って、夏に食べるのにぴったりのサイドでした。

チーズ爆弾卵蒸しも、卵がふわふわでチーズがたっぷり入っていて、おいしくいただきました。

ケチュ…ではなく、包み野菜と色々なおかずも一緒に出してくれるので、包んで食べる楽しみも大きいです。本当にいつもよりすごくたくさん食べちゃいました（笑）;;

合井駅の会食の場所としてどう？

チップルドン合井は最初からお肉を全部焼いてくれるのでとても楽ですし、肉質も弾力があってすごくおいしかったです。次に弘大や合井でお肉を食べるときは、必ずまた来ます。

テーブルも広々としているので、チップルドン合井は会食にもぴったりです。