釜山駅の昼飲み、薬局開業祝いにコムジャンオ半々｜キョンブクサン

釜山駅のコムジャンオ老舗キョンブクサン、行くことになったきっかけ

キョンブクサンは釜山駅前の草梁エリアにあるコムジャンオの老舗で、友人のおすすめで行きました。友人が釜山駅前に薬局を開業したというので、久しぶりに草梁のほうへ出てきたんです。お祝いをしたらお腹がすいてきて、近くでどこに行こうかなと思っていたら、友人が推薦してくれた近所の老舗グルメ、キョンブクサンに行くことになりました。

キョンブクサン／釜山東区中央大路428／火〜日 16:00〜22:30、毎週月曜定休

キョンブクサンの場所と駐車場は？

キョンブクサンは釜山駅から徒歩5分で、草梁駅にも近いです。チャイナタウンや北港親水公園も近いので、観光がてら寄る動線としてもいいですよ。釜山駅公営駐車場やチャイナタウン公営駐車場など、周辺の駐車場を使えばOK。でも公共交通で来るのがいちばんラク！

60年超えの3代続く老舗、ブルーリボンも

キョンブクサンは60年を超える老舗です。外観から年月の跡が感じられるんですが、こういう店が本当においしいって、みなさんご存じですよね（笑）

釜山ブルーリボンまで受けている店なので、味は保証つきです。1963年からなんと3代にわたって営業している、歴史ある店なんですよ。

テーブルごとに練炭の七輪がある店内

キョンブクサンの中に入ると、こぢんまりとした店内にテーブルごとに練炭の七輪が置かれています。友人と向かい合って座ると、なんだか昔の屋台に来た気分。老舗の雰囲気たっぷりです。

壁には有名人の写真とサインがびっしり。ヒバプ、イ・スンジェ、チョ・セホ、ホン・ジンギョン、チン・ソンギュなど、そうそうたる方々が訪れた跡です。これぞ60年老舗の証ですよね（笑）

訪問前のとっておきのコツ：待ち時間を避けるには

私は昼の時間に行ったのでゆったりでしたが、夕方の時間帯は待つことがあるかもしれないので、少し早めに行くのがおすすめです。

キョンブクサンで注文したメニューと基本のおかず

この日キョンブクサンで注文したのは、コムジャンオ中サイズの半々（塩＋ヤンニョム）、チャーハン、焼酎とビールです。こんな感じでいきます。

• コムジャンオ中サイズ 半々（塩＋ヤンニョム）
• チャーハン
• 焼酎＋ビール

基本のおかずは、ねぎサラダ、玉ねぎの漬物、エゴマの葉、にんにく、唐辛子がすっきりと並びます。

懐かしいポンテギ（蚕のさなぎの煮物）、うずらの卵、タニシまで〜

練炭で焼くコムジャンオ半々、焼いてもらえる？

キョンブクサンでは、コムジャンオ半々を外の練炭の上にのせて、店員さんが焼いてくれます。ぷりっぷりで、大きさがすごいんです。

店員さんが手慣れた様子で焼いてくれるんですが、トングさばきがただ者じゃありません。年季を感じる瞬間というか（笑）見ているのも楽しいです。

塩とヤンニョムの半々なので両方楽しめて、選ぶのにぴったりです。

初めてなら絶対に半々から始めてください。両方食べてこそ比べられますからね（笑）

塩コムジャンオの味はどう？

キョンブクサンの塩コムジャンオは下味がついていて、そのまま食べても香ばしくてもちもちです。塩コムジャンオをまず一切れ口に入れると、コムジャンオ特有の香ばしさがぱっと広がり、もちもちした食感が最高です。

臭みがなくすっきりした味なので、ソメクとの相性が本当に完璧です。

友人も飲まないつもりだったのに、「昼飲みはちょっと危ないんだけどな」と言いながら、焼酎とビールを持ってきました（笑）

ヤンニョムコムジャンオは塩焼きとどう違う？

キョンブクサンのヤンニョムコムジャンオは、甘辛いタレに練炭の火の香りが加わって、塩焼きとは方向性が違います。甘辛いタレがコムジャンオにしっかり染みていて、練炭で焼くので火の香りまでつき、やみつき度が倍になります。

塩と交互に食べれば、口が寂しくなる暇がありません。

エゴマの葉ににんにくと一緒に包んでパクリ。こうして食べると本当に手が止まりません。

ビールと焼酎を混ぜてソメクを一杯。練炭の前で友人と久しぶりにあれこれ話していたら、時間が経つのも忘れました。

コムジャンオの締めはチャーハン

キョンブクサンでは、コムジャンオを食べ終えたあと、残ったタレにごはんと刻みのりを入れてチャーハンを作ってくれます。コムジャンオを食べたらチャーハンで締め！

残ったタレにごはんと刻みのりを入れて炒めてくれるんですが、これがまた絶品です。チャーハンを食べに来る人がいるというのも、伊達じゃありません。

おこげのように底にこびりついた部分まで削って食べて、友人とお皿をきれいに空にしました（笑）

釜山駅・草梁でコムジャンオを探しているなら

釜山駅、草梁、チャイナタウン、北港親水公園に来て、釜山のコムジャンオの人気店を探しているなら、60年超えの老舗キョンブクサンを強くおすすめします。地元の人に長く愛されてきた理由は、ひと口食べればすぐわかります。ごちそうさまでした！