慶州・普門団地の赤ちゃん連れ家族旅行、白湯の牛カルビ鍋｜ヒョウノク

今日のグルメはヒョウノク

チン〜ン :-) 慶州・普門団地を見て回って旅の疲れを癒すべく、しっかり食べてきたお店を紹介します。濃厚な牛骨鍋をたっぷり食べられる、赤ちゃんと一緒に行った慶州のヒョウノク（효은옥）の後記です。香ばしくてさっぱりしつつ濃い牛骨出汁と、柔らかく煮込まれたやわやわの牛カルビまで、家族みんなでお腹いっぱい滋養をいただいてきました。慶州で赤ちゃんと一緒に行きやすいお店なので、家族旅行の食事処としておすすめです。

ヒョウノク慶州分店の場所と駐車場は？赤ちゃん連れでも行きやすい？

ヒョウノク慶州分店は慶州・普門団地のすぐ目の前に位置するお店です。駐車場も広く、訪れやすかったです。

入ってすぐに目に入る韓国らしい雰囲気に、慶州に来たんだなと実感しました。螺鈿家具や障子紙風のテーブルなど、インテリアがおしゃれで目を引きました。個室スペースもあり、団体での食事も可能です。

注文 — 慶州ミナリ牛カルビチョンゴルセット（プペレスト山盛り牛骨鍋）

ヒョウノクの看板メニューともいえる鍋セットを選んでみましたが、2〜4人前の量です。2人で食べるとお腹いっぱいどころか残ってしまいます🤤

牛カルビ鍋、しゃぶしゃぶ、カルグクス、コンドゥレ粥までフルコースで食べられるので、内容が充実していました。出汁も好みに合わせて選べるのですが、赤ちゃんにもカルビを少し食べさせられるように、辛くない白湯スープにしました。単品でスープやビビンバ、麺類もあるので、軽く食べたいときにも良さそうです。牛足まで入った一匹鍋も気になりました！

料理の感想 — キムチ2種とセルフバーのチョッカル（젓갈）

先に出てきたキムチ2種！味付けがちょうど良かったです。カルビタン系の料理とぴったりで、特にチョンゴルのカルグクスやお粥ともよく合いました。撮り忘れましたが、セルフバーには塩辛（ジョッカル）もあり、これもうま味が効いていて美味しかったです。

プペレスト山盛り牛骨鍋が登場

プペレスト山盛り牛骨鍋がまもなく登場！名前の通り、カルビが山のように積み上がっています。量が凄まじくて少し驚きました。カルビの骨も大ぶりで身もたっぷり付いていて、まるで漫画に出てくる肉のように手に持って食べられそうです。じっくり煮込んだ牛骨出汁の香りが濃厚でした。中にはキノコ、ミナリ、もやしがたっぷり入っていて、香ばしくさっぱりしていそうです。カルビはすでにしっかり煮込まれて火が通っていて、骨を出汁にザブンと浸けてぐつぐつ一度沸いたら食べればいいそうです。

セットに含まれるしゃぶしゃぶ用牛肉、カルグクス、コンドゥレ粥まで全部出てきました。カルビをすくって食べた後、麺やお粥を入れて煮ればOKです。出汁はセルフバーから持ってきます。チョンゴルのお粥は実はよくある構成の一つですが、ここはコンドゥレが入っていて気になりました。

白湯スープとカルビの味は？赤ちゃんも食べられました

いよいよ骨の山を崩して食べる準備！野菜をさっと茹でる程度に煮ればいいので、待ち時間も短かったです。まず気になっていた出汁から味見してみましたが、骨をじっくり煮込んで濃厚でありながら香ばしくさっぱりした澄んだスープで、より爽やかな味わいでした。特にお父さんたちが好きそうな味…？ミナリの香りもほのかに漂っていて、くどさが一切なく美味しかったです。それにカルビは骨からするりと外れるほどしっかり煮込まれていて柔らかく、当然臭みもなく食感もやわらかで、赤ちゃんも美味しそうに食べさせてもらえました。パサパサした部位でもなく脂身もほどよく、あっさりしつつ香ばしくてなお良かったです。茹でた野菜もソースをつけて一緒に食べると、新鮮な健康感もプラスされます。特にミナリの組み合わせが本当に合っていました。

しゃぶしゃぶ→カルグクス→コンドゥレ粥のフルコース

ある程度食べた後、しゃぶしゃぶも入れました。出汁がそもそも美味しいので、しゃぶしゃぶは言うまでもなく。セットの構成品ですが、肉の質が良かったです。中に野菜もたっぷりで、本当にしゃぶしゃぶらしい仕上がり！ちょっとやそっとの出汁より、ここの方が美味しいです。

このスープでカルグクスを食べないわけにはいきませんよね。出汁がしっかり染み込んで美味しくないはずがありません。さっきのキムチと塩辛を一切れのせて食べると、お腹いっぱいでもカルグクスがどんどん入っていきました！

本当に最後の締めはコンドゥレ粥です。コンドゥレもたっぷり入れてくれましたね。香ばしいお粥に、ほのかで爽やかなコンドゥレの香りが加わって、香りからして美味しかったです。香ばしいので塩辛と一緒に食べるとよく合います。

総評 — 慶州・普門団地の家族旅行の食事処としてどう？

牛で有名な慶州で、牛カルビと牛骨がしっかり溶け込んだ滋養チョンゴルを食べてきました。特に出汁が旅の疲れを溶かしてくれる味です。柔らかいカルビも美味しかったです。構成もボリューム満点で種類豊富だったのが良かったです。フルコースで食べられるので、家族みんなで訪れてもお腹いっぱいになれます。慶州・普門団地でお店を探しているなら、特に家族と一緒に食事するのにぴったりなヒョウノクで牛カルビ鍋を食べてみてください🤤