金浦の夕食シャブカルグクス、咸陽ライ麦麺とパキムチ｜ホミルウォン

最近のように温かいスープが恋しくなる季節はやっぱりシャブシャブですよね。でもシャブシャブだけで終わらず、スユクに香ばしい炭火風味のイイダコ炒め、ライ麦カルグクス、荏胡麻油焼き飯まで続くとなると話は別です。今回訪れたのは金浦のシャブシャブ人気店、ホミルウォンシャブカルグクス金浦本店（호밀원샤브칼국수 김포본점）！

私たちは名前からして只事ではない「ハンサンガドゥクスペシャル サンファンシャブカルグクス」を注文したのですが、食べ進めるうちに本当に名前どおりでした。「一膳いっぱい」というより、ほぼ「テーブルよ持ちこたえて！」というレベルの豪華さでした。

• 住所：142-17 Geolpo-ro, Building Ga, Gimpo-si, Gyeonggi-do
• 営業時間：午前11時〜午後9時
• 定休日：なし
• 駐車：建物駐車場利用可能

ホミルウォンシャブカルグクス金浦本店に駐車場はある？

ホミルウォンシャブカルグクス金浦本店には20台以上駐車可能な余裕あるスペースが用意されています。車で外食するときに何かと気になるのが駐車ですが、この点はとても満足でした。

夕方に訪れたのですが、外観からして大きく目に入り、入口の上には「サンファン茸を煎じた出汁ですべての料理を調理しています」という文句も見えて、今日食べるシャブシャブへの期待がさらに高まりました。

広くて清潔な店内、家族外食にもぴったり

ホミルウォンシャブカルグクス金浦本店の店内に入ると、思っていたよりかなり広々としていました。高い天井のおかげで窮屈さがなく開放的で、木目調のインテリアが韓食堂特有の落ち着いた雰囲気も感じさせてくれました。

テーブルの間隔も比較的ゆとりがあり、実際に家族連れのお客さんも多く見られました。ご両親を連れての食事や子どもと一緒の金浦の家族外食場所としても良さそうでした。

食後のデザートまでしっかり楽しむ

ホミルウォンのデザートコーナーには国内産サンファン茸を煎じたサンファン茸茶、ミスガル、キャラメルポップコーンなど好みに合わせて楽しめるメニューが用意されています。どんなにお腹いっぱいでもデザートは別腹～私だけじゃないですよね？

食事からデザートまで店内で一気に済ませられるので、最後まで充実した構成です。レジの横には様々なおやつや金浦の特産品も陳列されていて見て回る楽しみもありました。金浦金米の使用案内から自家搾りのごま油と荏胡麻油の販売まで、食材へのこだわりが感じられました。

セルフバーの牛肉キノコ大根ご飯はおかわり自由？

ここで目が輝いたのがセルフコーナー！ホミルウォンでは牛肉キノコ大根ご飯を基本で無料提供し、セルフバーでおかわりできます。ただの白ご飯ではなく、牛肉とキノコ、大根を一緒に炊き込んだご飯なので、これだけでもかなり満足感があります。

特にご飯は金浦の特産品である金浦金米、チャムドゥリム品種を使用しているそうで、粘りを感じるご飯に好みでしょうゆだれやコチュジャンだれを加えて混ぜて食べると、シャブシャブが出てくる前に一杯なくなってしまいそうな勢いでした！

「ご飯は少しだけにしよう」という決意はセルフバーの前で静かに終了しました。シャブシャブを全部楽しんだ後に最後にもう一杯食べたのは秘密です～

ホミルウォンシャブカルグクスの価格とコース構成

基本のサンファンシャブカルグクスは1人12,900ウォンで、シャブ野菜から肉、ライ麦カルグクス、荏胡麻油焼き飯、牛肉キノコ大根ご飯まで5つのコースで楽しめるそうです。

ここにスユクが追加される構成は1人15,900ウォン、私たちのようにシャブフルコースに温スユクとイイダコ炒めまで含まれる構成は1人19,900ウォンだそうで、色々なメニューを一度に食べたい方には特に目を引く構成でした。

ハンサンガドゥクスペシャル サンファンシャブカルグクスが登場！

基本のサンファンシャブカルグクスはシャブ野菜＋シャブ肉＋ライ麦カルグクス＋荏胡麻油焼き飯＋牛肉キノコ大根ご飯まで続くフルコース構成だそうです。

ところが私たちが注文したのはここで終わりではないハンサンガドゥクスペシャル！シャブシャブに名人スユクと炭火風味たっぷりのイイダコ炒めまで加わると、本当に一膳が満杯になりました。あれこれ少しずつ味わうのが好きな私には、まさに好みにぴったりでした。ケンポナシ茶とシャブソースに合うわさびまですっきり利用できます。

世界料理名人スユク部門の名人が作るスユク

ハンサンガドゥクスペシャルの魅力ポイントの一つがまさにプレミアム韓豚スユク！世界食品名人スユク部門で名人として認定された店主が直接作るそうです。厚切りにされたスユクから見た目からして本物ですよね？

スユク一切れにニンニクと唐辛子、一緒に出てきた和え物を添えて食べると、香ばしい肉の味と辛味が合わさってお酒が恋しくなる組み合わせでした。シャブシャブ店でここまでしっかりスユクを楽しめるとは……

香ばしい炒め加減！イイダコ炒め

そして雰囲気をガラリと変えてくれるメニューが炭火風味たっぷりのイイダコ炒めです。赤いタレをしっかりまとったイイダコが登場した瞬間から食欲ボタンON！

プリプリのイイダコに辛味のタレと炭火の香りが絡み合い、あっさりしたシャブシャブを食べる合間に一つずつつまむと食欲がグッと復活します。

牛肉キノコ大根ご飯にパキムチをひと切れ

金浦金米で炊いた粘りの良い牛肉キノコ大根ご飯にタレを混ぜて食べると絶品！ここに辛口によく漬かったパキムチ（파김치、ねぎキムチ）を一切れのせると旨味が爆発、ご飯一杯があっという間になくなりました。

あ、そしてメニューを見てみるとサイドメニューもかなり個性的でした。テナガダコ一匹丸ごとと海老が入るテナガダコ海老ミナリチヂミ、なんと海老20匹をミナリと一緒に楽しめる海老20匹入りミナリチヂミもあり、次回はこれも挑戦してみたいですね。

野菜がこんなに山盛り？

大きな鍋にチンゲン菜、豆もやし、キノコ類やミナリ（せり）など様々な食材がたっぷり入って出てきます。特にミナリは3月〜10月には高村のミナリ畑から毎日直接仕入れているそうです。

スープが煮立ち始めると広がるミナリ特有の香りがなかなか魅力的でした。キノコと野菜から出た旨味までスープに加わり、時間が経つほど味が濃くなって、まるで補薬のように体に良さそうな気がしました。

オーストラリア産肩ロースのシャブ肉も投入

シャブ肉はオーストラリア産肩ロースTEYS No.7 Sグレードを使用しているそうです。ぐつぐつ沸いたスープに肉をさっと浸し、色が変わる瞬間に取り出してタレにポチャン！

脂っこすぎずさっぱり楽しめて、シャキシャキの豆もやしと香り豊かなミナリを一緒に添えると箸が止まりませんでした。シャブシャブはやはり待つより、さっと火を通してすぐ食べる楽しさが一番ですね。

慶尚南道・咸陽産ライ麦のカルグクス

シャブシャブをある程度食べたら、いよいよ炭水化物一戦目スタート！この店の名前がなぜ「ホミルウォン」なのかを示すライ麦カルグクスが待っています。普通の小麦粉麺ではなく、慶尚南道・咸陽で栽培されたライ麦粉を使った麺だそうです。

スープをたっぷり足してライ麦カルグクスを入れ、約5分ほど煮込めば完成！キノコや野菜、肉を煮込んで濃くなったスープが麺に染み込み、ズルズルと食べる楽しさがあり、普通のカルグクスとはまた違うライ麦麺の個性も感じられました。

締めは搾りたて荏胡麻油の焼き飯！

シャブシャブを食べてカルグクスまで食べたから終わりだと思ったら残念です。最後は荏胡麻油焼き飯！店で使用するごま油と荏胡麻油は偽物ではなく、搾油所で直接搾った製品を使用しているそうです。

残ったスープにご飯と様々な具材を入れて水気を飛ばしながら炒めると、香ばしい香りがふわっと立ち上ります。特にミナリと海苔のふりかけが合わさった焼き飯は、お腹がいっぱいでもスプーンを置くのが難しかったです。シャブシャブの本当の最後のコースはやはり焼き飯！これは満腹とは関係なく絶対に我慢できません。

ハンサンガドゥクスペシャルはどんな人におすすめ？

今回楽しんだハンサンガドゥクスペシャル サンファンシャブカルグクスは、色々なものを幅広く食べたい日に本当にぴったりの構成でした。シャブシャブはあっさりと、スユクはボリューム満点に、イイダコは辛口に！最後のライ麦カルグクスと焼き飯まで続くと、豪華すぎるほど豪華です。

広い店内と駐車スペースまで備えていて、金浦の家族外食、両親との食事、しっかりとした夕食メニューを探している方が注目してみる価値のある店でした。シャブシャブを食べに来たのにコース料理を楽しんだ気分の美味しい食事でした。ホミルウォンだからこそ楽しめたイイダコとポッサムまで……お客さんが絶えず訪れる理由がすぐに分かりました。金浦のシャブシャブ人気店、一膳がどこまでも豪華だったホミルウォンシャブカルグクス金浦本店でした。