ソウル・加山の会食、うなぎの後に厚切りモクサル｜Jangsuchon

ジャンスチョン・プンチョンジャンオ（장수촌 풍천장어）では、会食をうなぎで始めて、100g ₩7,000台の厚切り豚首肉に移れば、コスパも味も特別感も手に入る。

毎回豚肉、牛肉ばかりでもう飽きた。会食の店を決める幹事としては、少し特別なのにコスパはほかの焼肉店と変わらないなら、飽きないし健康にも気を使った選択だと褒めてもらえるはず。加山デジタル団地の会食で有名なジャンスチョン・プンチョンジャンオの魅力を見ていこう。

ジャンスチョン・プンチョンジャンオへの行き方と駐車場は？

ジャンスチョン・プンチョンジャンオは加山デジタル団地駅から徒歩30秒ほどで、アクセスは抜群。車で行く場合、店の前に数台は停められるけれど、事前に電話で確認してから行くのがよさそう。

団体の会食もできる1・2階の店内

ジャンスチョン・プンチョンジャンオは1階と2階の両方を使っていて、近くの会社員の団体会食の場所として有名。木曜の5時に行ったら、もう予約でいっぱいだと説明されました。

ジャンスチョン・プンチョンジャンオのメニューと席料

ジャンスチョン・プンチョンジャンオの席料は1人 ₩3,000で、私たちはうなぎ1kgを注文した。下処理後の重さで、実重量は500〜600gになるとメニューに書いてあるので参考に。原産地証明書まで貼ってあって信頼できた。

私たちは予約して行ったので、セッティングが先にされていた。足りないおかずはセルフバーを使えば、もっと楽に食事ができる。

会社の仲のいい友達2人と来た。料理が出る前に、まずは冷たいビールで乾杯。

席料が1人 ₩3,000の理由

ジャンスチョン・プンチョンジャンオはなぜ1人 ₩3,000も取るのか気になっていたけれど、炭が出てきた瞬間に納得。高価な白炭（참숯）をたっぷり詰めた容器が置かれた。しかも真っ白にしっかり火がおきていて、脂の多いものを焼いても炎が燃え上がらなさそうだった。

ジャンスチョン・プンチョンジャンオの看板メニュー、うなぎ1kgが出てきた。頭から内臓まできれいに下処理されていた。

うなぎは店員さんが全部焼いてくれる？

ジャンスチョン・プンチョンジャンオは、団体で来てもうなぎを一枚一枚全部焼いてくれると説明された。皮から焼いて、ひっくり返すタイミングを見極めるなど、実はプロでないと焼くのが難しいのがうなぎだ。

両面に焼き色をつけたあと、きれいに一列に切って側面まで焼いてくれた。淡水のうなぎは脂が多いので、強い火で脂を溶かすと味が最大限に引き立つ傾向があり、こう焼いているようだった。

白いご飯にうなぎの尻尾と千切り生姜をのせて、ひと口。ジャンスチョン・プンチョンジャンオが平日の午後から満席な理由がわかった瞬間だった。

うなぎは食べ続けると飽きてくることもあるけれど、ジャンスチョン・プンチョンジャンオにはサンチュや白キムチなどいろいろなおかずがあって、単調な組み合わせだけで食べなくていいのが長所。

チャンチュタンは必ず頼もう

ジャンスチョン・プンチョンジャンオのチャンチュタン（장추탕、うなぎ骨のスープ）は、下処理で残ったうなぎの骨で煮込んだサイドメニューで、メイン料理を食べれば ₩7,000で頼める。チュオタン（どじょう汁）に似ているけれど、もっとすっきりした味。これは必ず頼もう。

うなぎ屋なのに、なぜ豚首肉までおいしいの？

ジャンスチョン・プンチョンジャンオは、豚首肉（モクサル、목살）も最初から最後まで全部焼いてくれる。肉そのものの質から、肉汁が逃げないよう遅めにカットする様子まで、手を抜くところがなかった。豚の背脂のA脂肪までしっかり生かして整形されていて、炭がとにかくいいので香りもよくまとわせて焼いてくれた。

覆盆子（ポクプンジャ）入りの塩につけて食べると、肉汁があふれて肉の香りが口いっぱいに広がる。食べながら思ったのは、うなぎだけで帰るのはあまりにもったいないということ。ぜひ一緒に楽しんでほしい。

加山デジタル団地の会食で、うなぎのあとに豚首肉をすすめる理由

うなぎだけでは物足りなくて会食の予算も限られているなら、ジャンスチョン・プンチョンジャンオでは必ず100g ₩7,000台の豚首肉を食べよう。加山のどこでもこの価格では食べられないはず。

少し早めに仕事を切り上げて、友達とジャンスチョン・プンチョンジャンオへ。久しぶりに本当においしいうなぎ焼きから豚首肉まで、お酒を楽しむのにぴったりの場所だ。