鍾路3街の黒豚焼肉、秋夕明けの平日ランチを友達と｜チャムテジッカン

秋夕連休が明けて、友達と昼ごはんを食べに、鍾路3街のサムギョプサルの名店チャムテジッカン（참돼짓간）に行ってきました。智異山の黒豚と宝城緑豚（ボソンノクドン）を使っているお店で、このあたりでは鍾路のサムギョプサルの人気店として知られているそうです。

チャムテジッカン鍾路本店の場所と駐車場は？

チャムテジッカン鍾路本店は鍾路3街駅のすぐ前、CGV1階にあるので、アクセスは抜群です。近くには貴金属street（貴金属店街）があり、お年寄りもたくさん集まる鍾路3街（地元では「チョンサム」）なので、とても賑やかでした。平日の昼に人混みの中へ出るのは久しぶりかも。

1号線・3号線・5号線が交わる鍾路3街は、昔から今までずっと人が絶えない場所です。ほかのエリアは流行っては廃れてを繰り返しますが、鍾路3街駅は最初から今までずっとホットスポットのままという感じ。益善洞と仁寺洞を後ろに控え、最近話題のソスンラ道の入口もここなので、外国人観光客をはじめいつも大勢の人が訪れます。

• 住所：ソウル鍾路区敦化門路5ガ吉1 ピカデリーCGV劇場1階1-89号
• 営業時間：毎日12:00～23:00

12時オープンで、途中のブレイクタイムがないのがすごく気に入りました。今はCGVだけど、私たちにとってはやっぱりピカデリー！ チャムテジッカン鍾路本店は駐車不可だそうです。

平日ランチのチャムテジッカンの雰囲気は？

平日の1時前にチャムテジッカンに着いたら、店内はお年寄りのお客さんでぎっしり。すごい～！ まさかこんなに…。どこから来られたのか、いやぁ、かっこいい！！！！ 昼からサムギョプサルに軽く晩酌を添えるご年配の方々、余裕があって素敵です。70～80代で、昼に焼肉店で友人や知人とお肉にお酒を楽しめるなんて、それなりに成功した人生を送ってこられたんだなと思います。

チャムテジッカンのメニュー、智異山黒豚と宝城緑豚の違いは？

チャムテジッカンは智異山黒豚と宝城緑豚をメインに使っていて、炭火と籾殻で燻しながら焼き上げるお店だそうです。

メニューを見ると、智異山黒豚は宝城緑豚より2,000～3,000ウォンほど高めです。そりゃあ、智異山を駆け回った黒豚と、緑茶の葉を食べて平地でのんびり育った緑豚を比べちゃダメだよね（笑）。智異山のふもとの山清、馬川、南原、引月など、この辺りの智異山黒豚が大好きです。

鉄板と基本のおかず、ソース6種の内容

チャムテジッカンの鉄板はユニークでした。中央の鉄板でお肉を焼き、右側の鉄板はほんのり温かさを保つ仕組み。これがメリットだらけで、すごく気に入りました。

セリがたっぷり出てきて、これがまた隠れた決め手でした。

足りないサムの野菜やキムチ、ソースなどは、セルフバーで補充します。

ソースは6種類出してくれて、サムギョプサルとの組み合わせもおすすめしてくれました。ほかはみなさんご存じの組み合わせですが、いちばん印象的だったのは

ジャガイモを焼いてサムにして食べるのと、辛いソース！ 辛いソースはかなり辛かったです。

籾殻燻製鉄板で焼く智異山黒豚のサムギョプサルとモクサル

智異山黒豚のサムギョプサルとモクサルから始めます。

炭に火をつけると、縁にあった籾殻にも火がついて、ほんのり燻製までしてくれる鉄板でした。右側の平らな鉄板にはキムチともやし、セリをのせて、ゆっくり焼いてくれる仕組みです。おかげで最後まで焦げないセリとキムチを添えられて、よかったです。

チャムテジッカンの店員が焼いてくれるサービスはどう？

チャムテジッカンでは、店員さんがお肉を焼いてくれるサービスがあります。鍾路3街で智異山黒豚をこうして焼いてもらえるなら、各種の集まりや会食の場所にもよさそうです。

一口サイズに切って、食べられる状態になるまでずっとサービスしてくれました。

ほぼ焼けたころには、お肉を外側の直火ではなく、ウォーマー式の鉄板に移してくれました。そしてのせてくれたジャガイモ。

下げると脂がじゅわっと落ちて、その脂で焼かれるキムチとセリ。いやぁ…これはまずいわけがない！ 韓国人なら誰でも頭に浮かぶ味ですよね。

智異山黒豚サムギョプサルの味とおすすめの食べ方

もちっとした皮とぷりぷりの脂がほどよくのった智異山黒豚のサムギョプサルを、何もつけずに一切れ味わいました。これこれ～！ 済州島の黒豚がどんなにおいしくても、私の口には智異山の黒豚がいちばんです。本当においしい。ぷりぷり、香ばしくて、もちもち、そこにほんのりうま味まで詰まった一切れでした。

セリの香りともよく合いました。青々とした汁気が生きているセリのおかげで、シャキシャキとした食感まで楽しめる相性です。

辛いソースにたっぷりつけたサンチュ包みもいいし、珍しくジャガイモを焼いてサムにして食べたのですが、これが絶品でした。

豚の脂で揚げるようにこんがり焼けたジャガイモは、そのままでもとてもおいしかったです。ビールを一杯合わせたらぴったりな子ですね。

お肉を追加して、勢いよく走り抜けます。

よく焼けたキムチと一口で食べるのもいいけれど、白いご飯にキムチをのせて、その上にお肉を一切れ。これはご飯泥棒、たまりません。

総評：鍾路3街でサムギョプサルと焼酎が恋しくなったら

チャムテジッカン鍾路本店は、鍾路3街駅すぐの好立地にある、鍾路のサムギョプサルの名店でした。鍾路3街あたりでサムギョプサルに焼酎が恋しくなったら、立ち寄ってみてもいいと思います。