ソウル・江南駅の炭火焼肉、3部位食べ比べのスルギウンセット｜ギウン

江南駅周辺で雰囲気のいい焼肉店を探していて、ギウン江南駅本店（기운 강남역 본점）に行ってきた。お肉は普段から好きなほうだけど、今回はお肉だけじゃなく店の雰囲気やおかずまで印象的だった！ 特に店員さんが肉を焼いてくれるので気楽に食べられたし、いろんな野菜と合わせて食べるのも楽しかった ㅎㅎ

ギウン江南駅本店の場所と営業時間

ギウン江南駅本店はソウル江南区トゴク路7ギル25の1階にあり、営業は月〜木が16:00〜23:00、金〜日が12:00〜22:00。ラストオーダーは平日22:00、週末21:00で、店舗の駐車場はなく、予約は可能。看板メニューはカルビサムギョプとスルギウンセット。

Naverマップで「기운 강남역 본점」と検索すれば出てくる。江南駅4番出口から徒歩約10〜12分、駅三小学校から2〜3分ほどで、バンバン交差点方面にある。

ギウン江南駅本店の外観とウッド調の店内

夜に訪れたけど、外観から雰囲気がよかった。温かい照明に照らされた看板と大きなガラス張りのおかげで、中の雰囲気も自然に見える。普通の焼肉店よりちょっと高級感がある感じ？ ㅎㅎ 入口からこざっぱりしていて、第一印象のいい江南駅の焼肉店だった。

店内は全体的にウッド調のインテリアに温かい照明が合わさった雰囲気。テーブルごとに個別の火鉢とフードが付いていて、客席も広い。何より一部の席は仕切りで区切られていて、隣のテーブルとほどよく離れた感じがよかった。友達と気楽に話しながら食べるのにもよさそうで、江南駅で招待状渡しの集まりの場所を探している人にも合いそう。肉を店員さんが焼いてくれるので、誰かがずっと焼き係で忙しくならずに済むのも長所！

それと入口のあたりにはキャッチテーブルの端末も置いてあった。特に江南駅での招待状渡しの集まりや大人数で行くつもりなら、事前にNaver予約を確認して行くといいと思う ㅎㅎ

ギウンのスルギウンセットの内容と値段は？

ギウンのスルギウンセットは₩59,000で、カルビサムギョプ200g、豚トロ150g、カブリサル150gと野菜盛りが出てくるセット。ギウンは単品だけでなくセットメニューも種類が多く、カルビサムギョプを中心に、ネック（モクサル）、カルメギサル、豚トロ、カブリサルなどを好みで選べる。私たちが注文したのはこちら！

• スルギウンセット ₩59,000 — カルビサムギョプ200g、豚トロ150g、カブリサル150g、野菜盛り
• ご飯 ₩1,000

お肉3種類に焼いて食べる野菜まで入っていて、構成はかなり充実して感じた。特にカルビサムギョプと豚トロ、カブリサルを一度に味わえるのがよかった ㅎㅎ

ギウンのおかずと手作りソース

ギウン江南駅本店の基本のセッティングには、ミョンイナムル（명이나물、行者ニンニクの醤油漬け）、ネギキムチ、漬物、塩辛、ワサビ、ピンク塩、ミソマスタードまで並ぶ。おかずからして最高！ 焼肉店ではたいてい塩やサムジャン中心に食べることが多いけど、ここは合わせられる組み合わせが多くてよかった。

特にギウンは、ミョンイナムル、ワサビ、塩以外のおかずとソースは自家製だそう。そのせいか、ただお肉を食べるだけでなく、おかず一つひとつを組み合わせる楽しさがあった。

備長炭の火鉢で店員さんが焼いてくれるお肉

注文後、テーブルに炭火を入れてくれた。ギウンでは備長炭の炭火と火鉢を使っているそうで、炭火ならではの香りを生かして肉を焼く方式なのだとか。

ついに登場したスルギウンセット

しばらくして注文したスルギウンセットが登場！ わあ、ボリュームたっぷり ㅎㅎ 大きなお皿にカルビサムギョプ、豚トロ、カブリサルが盛られていて、その横にいろんな野菜がぎっしり。肉は赤身と脂身がくっきり分かれていて、部位ごとに厚さも形も違うから、食べ比べるのが楽しそうだった。

それに、肉だけがぽんと出てくるのではなく、野菜の種類が豊富なのも気に入った。長ネギ、セリ、ワラビ、ズッキーニ、唐辛子など焼いて食べやすい野菜が一緒に出て、色もカラフルでまず写真を撮っちゃった 📸

まず長ネギやセリ、ワラビなどの野菜を乗せて焼き始め！ そのあとお肉まで店員さんが焼いてくれた。肉が焼けていくのを見ているとだんだんお腹がすいてくる ㅋㅋ 自分で焼かなくていいので楽だったし、食べやすい大きさに切ってくれるからすぐ食べられた。

最初に焼いてもらった熟成キムチ（ムクンジ）から食べてみたけど、焼くことで加わった香ばしい風味があってよかった。お肉と一緒に食べるのにも合う組み合わせだった。

カブリサル・カルビサムギョプ・豚トロ、部位ごとの味は？

カブリサル、あっさり香ばしい最初の一切れ

スルギウンセットで最初に焼いてくれたのはカブリサル。表面はこんがり焼けていて、一口食べるとあっさりしつつ香ばしい味わい。噛むほどに肉汁も感じられて、最初の一切れから満足だった。個人的にカブリサルは、塩を軽くつけて食べると肉そのものの風味が引き立ってよかった。

ギウンの看板メニュー、カルビサムギョプ

次はギウンの看板メニュー、カルビサムギョプ！ 表面は炭火でこんがり焼かれて少しカリッとしていて、中はしっとりした食感が残っていた。口に広がる肉の香りもよく、噛むほど香ばしくて、つい手が伸びる。特に厚みのある肉を食べやすい大きさに切ってくれるので食べやすかった。今回のスルギウンセットで最も記憶に残ったメニューの一つ 👍

もちっと香ばしい豚トロ

豚トロ（ハンジョンサル）はカブリサルやカルビサムギョプとは食感からして違った。噛むたびに独特のもちっとした歯ごたえがあり、香ばしい肉汁が口に広がるのがよかった。個人的に豚トロはミョンイナムルと一緒に食べる組み合わせが気に入った。ミョンイナムルの香りが加わると肉の脂っこさをほどよく抑えてくれて、ずっと食べ続けられた。

ギウンのメニュー表が教える、お肉をおいしく食べる4つの方法

ギウンのメニュー表には、お肉のおいしい食べ方も案内されていた。最初の一切れはヒマラヤのピンク塩で始めて、そのあとはいろんなおかずやソースを組み合わせて食べる方式！

① 焼きネギ＋醤油ソース

こんがり焼いたネギをお肉に添える組み合わせ。焼きネギ特有の香りが加わって、お肉をちょっと違った感じで楽しめた。

② ミョンイナムル（行者ニンニクの醤油漬け）＋ワサビ

この組み合わせは個人的に本当に気に入った。ミョンイナムルの上にお肉を乗せて、ワサビを少しのせて食べるだけ。お肉の香ばしさにミョンイナムルの香りとワサビのツンとした辛みが加わって、よく合った。

③ 味噌マスタード＋クンチェ（茎レタス）の漬物

ミソマスタードとクンチェ（宮菜、茎レタスの一種）の漬物を添える方法も紹介されていた。お肉ばかり食べていたところに、ソースと漬物を変えて合わせると、同じ部位でも違った感じで楽しめるのが面白かった。

④ サンチュのコッチョリ（即席和え）＋塩辛

最後はコッチョリ（和えもの）と塩辛の組み合わせ！ 味付けした野菜と塩辛を添えると、お肉そのものの香ばしさにしょっぱい旨みが加わる。この4つの方法を参考に食べたら、3種類のお肉をより多彩に楽しめた。

お肉に負けないおいしさの炭火焼き野菜

今回特によかったのは、スルギウンセットの焼き野菜。セリ、ワラビ、長ネギ、カボチャなど種類も豊富で、炭火で焼いて食べると生野菜とはまた違う魅力があった。

お肉の上にセリやワラビを乗せて食べると、野菜の香りが加わってくどさも和らいだ。お肉だけ食べ続けるより、こうして野菜と交互に食べたので、最後まで飽きずに楽しめた ㅎㅎ

最後はご飯までクリア！

結局、注文したご飯（₩1,000）までさっぱり完食！ ㅋㅋ ネギキムチや漬物みたいにご飯に合うおかずも多くて、お肉と一緒に食べるのによかった。スルギウンセットにご飯を足すと、食事としてもかなりお腹いっぱいになる構成だった。

ギウン江南駅本店は、江南駅で招待状を渡す食事会に向いている？

ギウンのいちばんの長所は、お肉の味だけでなく、気楽に食べられる環境だった。テーブルごとにフードが付いていて、店員さんがお肉を焼いてくれるので、連れと話しながら食事するのにいい。席も仕切りで分かれているところがあり、江南駅での招待状渡しの集まりや少人数の会食の場所を探すときに検討する価値がある。特に江南駅での招待状渡しの集まりは食事しながら話す時間が大事なので、自分でお肉を焼かなくていい点が魅力的だった。

総評

今回訪れた江南駅の焼肉店ギウンは、お肉とおかず、焼き野菜の組み合わせが特に記憶に残るお店だった。カブリサルはあっさり香ばしく、カルビサムギョプはカリッとしつつしっとりした食感がよかった。豚トロはもちっとした歯ごたえとたっぷりの肉汁が魅力的だった。

₩59,000で3種類のお肉と野菜盛りが楽しめて、いろんなおかずまで合わせられるので、値段のわりに構成も満足だった。高級感のある雰囲気の江南駅の焼肉店を探していたり、友達と気楽に集まって食事できる場所を探しているなら、ギウン江南駅本店をおすすめしたい！！ 😋