ソウル・公徳の誕生日韓定食、ディナーB120gとジュース祝杯｜Usu

大好きな姉の誕生日だったので、いつもより少し特別な食事をしたいと思っていました。それで訪れたのが公徳（コンドク）駅の韓定食店、Usu（우수）です。꒰˘ᵌ˘꒱♡

結論から言うと、料理も美味しかったのですが、祝杯からレタリング、ポラロイドまで加わって誕生日がより特別に感じられました。ෆ 食べ終えて店を出るときには、次は両親を連れて家族での外食としてまた来たいと自然に思える場所でした！

Usu（우수）の場所とお店情報

記念日にぴったりだった全席個室の空間

Usu（우수）の店内は全体的に清潔感があって高級感もあり、全席がプライベートルームになっていました。落ち着いて食事するのにちょうどよさそうでした。( ´͈ ᵕ `͈ )◞♡

私が訪れたときは駐車が3時間可能で、台数制限もないと案内されました。車で行った私にとってもありがたい条件でした。

コルキーも無料で、年中無休とのことなので、記念日だけでなく会食や家族の集まりなど様々な場面で使いやすそうでした！ദ്ദി

顔合わせの場所を探している方も、個室とメニュー構成を重視するなら一度チェックしてみる価値がありそうです。

ディナーBコース120gを選んだ理由

Usu（우수）の価格を見ると、ランチは3万ウォン台から様々あり、ディナーは9万ウォン台からスタートしていました。私たちが食べたのはディナーBコース120g、価格は119,000ウォンでした。

肉の量によって価格が変わります。90g、120g、150gから選べて、量が増えるごとに1万ウォンずつ差がありました。(ˊʙˋ)੭˒˒

そしてお水はただのミネラルウォーターではなく麦茶！こういう細かい部分まで韓定食コースの雰囲気に合っていて良かったです。♡

食べる前から期待が高まる本日の食材紹介

本格的な食事が始まる前に、その日のコースで使う食材をまず見せてくれました！?!

食材が一目で並ぶ様子がかなり華やかで、最初のメニューが出る前から目から楽しくなる気分でした ꕤ これからどう組み合わされて出てくるのか自然と期待させる過程で、コースの始まりから面白かったです。

予約メモに誕生日と書いたら祝杯から登場

予約時のメモに誕生日と書いておいたのですが、最初から祝杯を用意してくれました。スパークリングワインが出てきました ʚ♡ɞ

この日は車で来ていたのでワインを飲むのが難しかったのですが、伝えるとジュースに変えてくれました！小さなことですが、食事の始まりから祝ってもらっている気分になり、気持ちよくコースを始めることができました。❣

ひと匙目から良かった牛と鶏の濃厚粥（우·계 진죽）

最初のメニューはウギェジンジュク（우・계 진죽）。韓牛の骨と鶏出汁で濃く煮出したお粥だと説明してくれました。食事前に食べても重くなく、香ばしくて濃い味わいで本当に美味しかったです！！本音を言えば三杯食べたかった..ಇ( ˵ᐛ ˵)ಇ

最初のメニューが刺激的でなく温かいので、胃を優しく開いてくれる感じがあり、以降のコースへの期待も高まりました。

作品のように美しい三種の一口料理

次に三種類の一口料理が出てきました。盛り付けが本当にきれいで、食べる前にじっと見入ってしまいました。꒰ᐢ. .ᐢ꒱₊˚⊹

一つ目はプルコギサンド（불고기 샌드）でした。ブリオッシュに韓牛プルコギとトリュフクリームチーズを組み合わせたメニューでした ♡ ブリオッシュがふわふわで、韓牛プルコギが入り、トリュフの香りもほのかに感じられて、一口メニューながら存在感がしっかりありました。

二つ目は甘エビとキムブガク（김부각、揚げ海苔）を使ったメニュー。明太子を塗って焼いた海苔に揚げアワビの内臓ご飯が入っているそうです。その上に甘エビと柚子ソースまで加わっていて、海苔からご飯、エビまで一口で食べると各食材の組み合わせが本当に良かったです。

三つ目はホタテとハマグリの料理でした。焼いたホタテにハマグリクリームソースとカムテパウダーなどが入っているとのことです。柔らかいだけでなく、ところどころカリッとした食感も混ざっていて噛む楽しさもある一口料理でした。ෆ

香ばしくすっきりした椎茸エビとズッキーニ

次に椎茸エビとズッキーニの料理が続きました。下にはピーナッツ豆腐ソースとチャムナムル（セリ科の山菜）オイルが敷かれていました。下のソースまで一緒にすくって食べるよう言われたので一口で試してみたところ、キノコの香りとピーナッツ豆腐の香ばしさがよく合っていました ꕤ

濃い味のメニューが続く中でも重くなくすっきり食べられる味で、コースの流れにもよく合っていました。

ユッケとカムテ（감태・青海苔）は間違いない組み合わせ

続いて出てきたのはユッケカムテ（육회감태）。カムテ（海藻）でユッケをくるくると巻いて一口で食べるメニューでした。(^. ̫ .^♡)੭

ユッケとカムテの組み合わせは説明が長く要りません。🤍 カムテ特有の香りとユッケがよく合い、馴染みがありつつ美味しくいただきました。

胃に優しくて記憶に残ったアマダイ（옥돔）

次にオクトム（アマダイ）が出てきて、席で温かいノンイ茸（能耳茸）出汁を直接注いでくれました。

下には香ばしいご飯が敷かれていて、温かい出汁とアマダイを一緒に食べる構成が、私の好きな感じでした。ʕ”̮ॽु⋆⁺₊⋆ 刺激的なものより温かくて胃に優しい料理が食べたい日なら、これだけで五杯もいけそうな味...

箸でもすっと切れたトッカルビ（떡갈비）

次のメニューはトッカルビ（トック風韓牛カルビ）でした。箸を当てるだけで柔らかく切れるほど食感が本当に柔らかかったです。あえて例えるなら、とても美味しいハンバーグパティを食べているような濃厚で馴染みのある魅力もありました。(˵ •̀ ᴗ - ˵ ) ✧

アワビの五色クチナシ麺でひと息

次はアワビの五色チジャ麺（전복 오색 치자면）。椎茸と黒ごま大根の千切り、アワビなどがガーニッシュとして一緒に出てきました。チジャ麺にはカラシニンニクソースを添えるのですが、麺がコシがあってカラシの味も強すぎず、負担なく食べやすかったです ദ്ദി

コース後半に向かうにつれお腹が満ちてくる中、麺メニューが一度入ると味覚もリセットされる感じがありました。

待望のメインは1++等級ロースの個人炉焼き

そしていよいよメイン料理が登場しました。個人用の炉端で焼く1++韓牛サーロインと韓牛わかめスープの膳が一緒に出てきます。私たちは120gを選びましたが、思っていたより肉の量もかなりあり、何より肉質が本当に良かったです..♡

肉は柔らかく口の中でほろりとほどけ、コースの間ずっと美味しく食べてきましたが、メインらしい存在感がしっかりありました。

一緒に焼いて食べるアスパラガスやキノコなどは一度焼かれた状態で出てくるので、炉端で仕上げるのも難しくありませんでした。個人用の炉端なので自分の好みの焼き加減に合わせて少しずつ焼いて食べられるのも良く、じっくりメインを楽しむことができました。

誕生日だから嬉しさ倍増のわかめスープ膳

韓牛と一緒に出てきた膳には、ご飯とキムチ、塩辛、わかめスープなどがきちんと整えられていました。特にわかめスープがかなりたっぷり出てきたのですが、この日は誕生日のお祝い食事だったので、メニューがより特別に感じられました。꒰˘ᵌ˘꒱♡

コース料理なのに最後に温かいわかめスープとご飯を食べると、しっかり一食おもてなしを受けたような満足感で締めくくられる感じがありました。

レタリングカードとポラロイドまで続いたデザート

最後はコーンアイスクリームと複数の一口デザートが一緒に出てきました。最後まで構成がきれいでした。( ੭ ˘ ³˘)੭‎°｡⋆ෆ‧₊˚

誕生日祝いで訪れたので、ハッピーバースデーのレタリングカードとキャンドルも一緒に用意してくれました。さらに最後にはポラロイド写真まで撮ってくれて、食事後にも残せる小さな思い出が一つできました。

デザートと一緒に出てきた冷たいお茶は、氷まで見逃せませんでした。葉っぱ型の飾りが入ったディテールがきれいでした ꕤ コースの最初の盛り付けから最後のお茶一杯まで、一つひとつ気を配っている感じで見る楽しさもかなり大きい食事でした。

次は両親と一緒に来たいお店

最初は大好きな姉の誕生日を祝おうと選んだ場所でしたが、食べ終えると別の日のことも思い浮かびました。全席個室という点や駐車が余裕だった部分を考えると、顔合わせの場所としても合いそうでした！

何より私が一番満足したのは、イベントや空間だけがきれいな店ではなく、コース料理そのものが本当に美味しかったという点です ♡ 韓食なのに各メニューの組み合わせが多様で、最初から最後まで美味しくない組み合わせがなく、幸せにお腹いっぱいの食事をしてきました。ʕ”̮ॽु⋆⁺₊⋆

次回は誕生日でなくても、両親を連れて家族での外食として再訪し、ゆっくり一食おもてなししたい場所です。❣