Suseong Soup Notes · 4 件
Writes about restaurants across Busan/Gyeongnam and Daegu/Gyeongbuk, from market stalls to neighborhood dining rooms. · 主なテーマ: レストラン
ソサンドンジュクカルグクス（서산동죽칼국수、Seosan Dongjuk Kalguksu）は、金海・栗下（ユラ）にあるドンジュク貝のカルグクス（韓国式手打ち麺）専門店で、産地直送の活ドンジュク貝でスープを取っているそうです。梅雨の金曜夜の翌日、二日酔いの夫と貝を食べない16歳の子どもと3人で、ドンジュクカルグクス3人前（1人前9,000ウォン）とオナクセ海鮮チヂミ（15,000ウォン）を頼み、スープまできれいに完食しました。すっきり澄んだスープに海南産白菜のコッチョリ（浅漬けキムチ）も添えられ、ソサンドンジュクカルグクスはまた行きたい栗下のカルグクス店です。
ヘムルレ（해물래／Haemullae）は、釜山・江西区の明知国際新都市にある石板海鮮豚骨チム（海鮮と豚の首骨を辛いタレで蒸し煮にした料理）の専門店です。暑い週末の買い出し前に3人前の石板海鮮豚骨チム（58,000ウォン）を注文し、揚げたてのイカ天から丸ごとのイカ、アワビ、エビ、豚首骨まで順に味わい、タレが残るのがもったいなくてご飯も追加しました。火の前に立ちたくない日に元気を補う辛い一食として、ヘムルレはぴったりでした。
ミョンジチョッチプ長有栗下店（명지첫집 장유율하점、Myeongji Cheotjip Jangyu Yulha Branch）は、金海・長有の栗下2地区、エーワンプラザ2階にあるポッサム（茹で豚の野菜包み）と豚足の韓国料理店で、釜山・鳴旨ですでに有名なお店です。平日ランチ特選の「チョンガルハンサン」（2人30,000ウォン）でポッサムの茹で肉、1人用の味噌チゲ、黒米ご飯をいただき、おかわりできるキムチと入口で販売している塩辛（チョッカル）も印象的でした。広く明るい店内に個室とベビーチェアがあり、ミョンジチョッチプ長有栗下店は家族での外食や両親との食事にぴったりの栗下2地区のごはん処です。
カフェドンイ（카페동이）侍旨店（Cafe Dong-i Sicheol）は、大邱・水城区の新梅市場の商店街にある韓国家庭料理の定食店です。夏休み最初の食事に訪れ、12時過ぎに約20分並んでから、直火チェユク（豚肉の辛炒め）韓定食膳12,900ウォン、牛バラ味噌チゲ膳10,500ウォン、ドンイ直火豚プルコギ膳9,900ウォン、ミニ麹熟成タンスユク（韓国風酢豚）8,900ウォンを注文しました。卵とご飯が食べ放題のセルフバーでご飯をおかわりまでした、カフェドンイ侍旨店はコスパの良いランチでした。
