仁川・芸術会館駅の焼肉、店主が焼く肉とワイン特典｜十三代（십삼대）

十三代の店舗情報（営業時間・駐車）

• 店名：十三代（십삼대）
• 住所：1st floor, 32 Injudae-ro 623beon-gil, Namdong-gu, Incheon
• 営業時間：平日 11:30〜22:30（ラストオーダー21:30）
• 土 16:00〜22:00（ラストオーダー21:00）
• 日 17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）
• 駐車：不可

※私は近くの有料民営駐車場を利用しました！

芸術会館駅の人気店「十三代」

牛肉の色艶とサシを見た瞬間からもう口の中によだれが溜まりました

14年のキャリアを持つベテラン店主さんが直接焼いてくれるんですが、今まで肉を焼いてくれた人の中でも指折りの上手さだと思います。自分もそこそこ肉を焼くのが上手いと思ってたのに、私は何も知らなかったんだな〜と思いました！

十三代のメニュー情報

★★★★★これは絶対注文！／★★★★このメニューいいです！／★★★好き嫌いが分かれます！

• ウデカルビAセット（味噌スルパプ付き）★★★★★
• 水冷麺★★★★★
• コルキーフリー

ウデカルビAセットには特三枚肉も一緒に出てきます

十三代のウデカルビセットを注文するとウデカルビだけ出てくると思っていたら、ウデカルビと特三枚肉が一緒に出てきます

それと、きのこ・パイナップル・ハーブ（？）が一緒に出てくるんですが、きのこと肉が出てくるのは見たことがあっても、あの草の正体が分からなくて店主さんに聞いてみました

こうやって肉の上に乗せたり、肉に一度ずつコンコンと当ててあげるとハーブの香りが染み込むそうです

十三代だけの「こだわり」

肉が焼けていくのを見ていると、ちょっと変わったところがありました。普通は煙が上に吸い込まれていきますが、ここでは煙が下に抜けていくので肉の写真を撮るのにちょうどいいんです。実は焼肉店で写真や動画を撮ろうとすると、上にある煙を吸い込む筒のせいで影ができて撮影がとても大変なんです。そして二つ目は炭の配置。網の半分だけに炭を置いて、その部分で肉を焼きます。焼き上がった肉は炭のない場所で保温してくれるんです。どうしてこんなことを思いついたのか本当に不思議でした

三つ目は三枚肉を焼く時のトングの使い方、四つ目はきゅうりの種を取り除いたこと。肉の側面を焼いていると肉がずっと倒れて不便でしたが、トングでこうやって挟んだ後、お皿に乗せるとぴたっと固定されました。きゅうりもドーナツみたいに内側の部分を全部くり抜いてありましたよね？食事している間、十三代だけのこだわりが一つずつ見えてきて、食べている間本当に楽しくて面白かったです

ウデカルビは思ったより焼くのが難しいので、自分で焼くより焼いてくれるお店に行く方がいいですね

九月洞でウデカルビを食べるなら十三代にまた行きます :)

口の中でとろける柔らかいウデカルビはそのまま食べても美味しいですが、他のサイドと一緒に食べればもっと美味しくなります

この暑い夏にぴったりの水冷麺を一つ頼んで、一回くらい冷たいスープを飲んであげないといけません

味噌スルパプと特三枚肉、二人で800g

ウデカルビを食べ終わった後は味噌スルパプと特三枚肉を食べる番です。味噌スルパプの中にも肉がたっぷり入っていて、二人で食べるには思ったより肉の量が多かったです。ウデカルビAセット基準でウデカルビ500gに特三枚肉300gなので、合計800gですね。味噌スルパプがピリ辛なので肉で脂っこく感じても口の中をリセットできます

Naver（ネイバー）領収書レビューイベント

領収書レビューといえば普通は飲み物一杯というお店が多いですが、十三代はハウスワイン2杯かクリームチーズがもらえます

店のあちこちにお酒の瓶がものすごくたくさんある理由があったんですね。店主さんがどれだけお酒好きか想像もつきません。クリームチーズはコーンフレークやアイビーのようなお菓子と一緒に出てきてデザートとしてとても良かったです。お酒好きな方のために二日酔い解消剤もくださいました。ありがとうございます店主さん！！九月洞に行く予定の方や、デートの予定がある方にはぜひ一度訪れてみることをおすすめします :)