加亭駅の焼肉、セルフおかずと〆のビビン冷麺｜ヒョッテジヒョンジェドゥル

こんにちは、粋にサムギョプサルを味わうポンサムです。

グリリングの真髄に出会った。ルウォンシティの人気焼肉店ヒョッテジヒョンジェドゥル（흑돼지형제들）に行ってきた。

ヒョッテジヒョンジェドゥル加亭ルウォンシティ本店の場所と営業時間は？

ヒョッテジヒョンジェドゥル加亭ルウォンシティ本店 ✔️住所：仁川広域市ソヘ区ヨムゴンノ464番길15 1階101号、102号、103号 ✔️営業時間：平日14:30〜24時／週末、祝日12時〜24時 ✔️駐車可能⭕️

ルウォン・プラディウム向かいに位置するこの店。仁川2号線加亭駅6番出口から徒歩5分の距離でアクセスも良い。建物内に駐車もできるので車での訪問にもぴったりだ。

広いホールと個室、団体の会食もできる店内

ルウォンシティの人気焼肉店ヒョッテジヒョンジェドゥルの店内は広々としている。中途半端な遅い午後の訪問だったが、すでに多くの人が食事中だった。ホールから奥には個室もあり、団体の集まりや会食にもぴったりだ。

600gセット「ユクベギ」を注文

この店のメニューは美味しい智異山（チリサン）黒豚肉が主役だ。サムギョプサルやモクサル、ハンジョンサルなど部位ごとに注文できるが、セットで頼むのが一番コスパが良い。ポンサムは600g提供のユクベギをまず注文してみた。

基本のおかずとセルフコーナー

予約して訪問したところ、気の利いたことに基本のおかずがあらかじめセッティングされていた。ニラの和え物、椎茸わさび、ミョンイナムル（명이나물・行者にんにくの葉の和え物）、キムチ、サンチュ、にんにく、塩、サムジャンまで、ぴったり合う顔ぶれで構成されていた。

この基本のおかずは店の中央にあるセルフコーナーでいくらでも追加で取ることができる。また各席に備え付けられたタブレットからもリクエストできる。

入口から見えるグリリングゾーンの焼きパフォーマンス

ルウォンシティの人気焼肉店ヒョッテジヒョンジェドゥルでは、入店した瞬間からこうして肉を焼く光景が見られるが、このパフォーマンスがまた焚き火を眺めるような面白さがある。厚みのある肉にしっかり炭の香りをまとわせていて、まさにグリリングの真髄に出会った気分だ。

しばらくグリリングの様子を見てから席に戻ると、練炭の火の上でメルジョッ（멜젓・カタクチイワシの塩辛）がぐつぐつ煮えていた。練炭の火も気に入ったが、メルジョッと丸ごとのエリンギも気に入った。

注文すると肉を全て焼いて持ってきてくれるので、席ではサラダを食べながら少し待てばいい。この香ばしくも爽やかな酸味のサラダが口に合い、あっという間に平らげてしまった。

モクサルとオギョプサル、塩とメルジョッ（カタクチイワシの塩辛）での食べ方

少し座っていると、よく焼けたモクサルの乗った鉄板を持って店主が来てくれた。親切に食べ方を説明しながら、一切れは塩だけつけて取り皿に乗せてくれる。ルウォンシティの人気店ヒョッテジヒョンジェドゥルの塩とメルジョッはしょっぱくないので、たっぷりつけて食べてほしいとのこと。

厚みのある智異山豚肉に、しょっぱくない天日塩をたっぷりつけた後、椎茸わさびをのせて食べると、パサつきがなく旨味がぎっしりだ。あの厚い肉をどれだけ上手に焼いたのか、まさに真のグリリング職人がここに集まっているんだなと思う。

続いて登場したオギョプサルはもっちりとした食感が活きていて、さらに美味しい。サンチュ包みにしたり、キャベツ包みにしたり、塩だけつけて食べたりしながら、どう食べても美味しくて、やはり韓国の豚は格別だと思った。

サービスの卵蒸し・ムクサバルと〆のビビン冷麺

そしてルウォンシティの人気店ヒョッテジヒョンジェドゥルは、ムクサバル（묵사발・どんぐり寒天のスープ）と卵蒸しをサービスで出してくれる。山盛りの卵蒸しは本品並みにしっかりしており、ムクサバルは可愛いサイズながら甘酸っぱくさっぱりしていて本当に美味しい。

最後にさっぱり締めるために追加してみた後食の冷麺。水冷麺とビビン冷麺で迷ったが、ビビンで注文してみたところ、甘酸っぱい味が絶品だった。タレが多めだったので一緒に出してくれた出汁にどぼんと入れて食べたらグッド。ユクサム（육쌈・肉包み）で食べたら本当に最高だった。

加亭駅の黒豚焼肉店に行ってみた感想

というわけでチュンサムがルウォンシティの人気焼肉店ヒョッテジヒョンジェドゥルを訪れて個人的に感じたのは、グリリングの真髄に出会った店だったということだ。全て焼いてくれるので、席では少し追加で炙るだけでいいという快適さ。そのおかげで子連れの客にもぴったりだと思う。仁川で智異山黒豚を味わいたいなら、ぜひ粋に訪れてみてほしい！