ソウル・駅三のひつまぶし、舌の肥えた彼氏が1位に｜Unagiwa

駅三駅のUnagiwaに行くことにした理由

Unagiwa（우나기와）は、駅三駅近くで名古屋風うなぎ丼のひつまぶしを出す和食店で、営業は平日のみです。江南駅で夕方の集まりがあった日、ランチは少しゆったり駅三駅の近くで食べようとデートプランを立てました。

ちょうどグルメな知人から「駅三駅の近くに名古屋風うなぎ丼をものすごく上手に再現する和食店がある」とすすめられ、地図アプリに保存していたんです。しかも週末はやっていなくて平日だけの営業なので、平日に江南へ出かけたこのタイミングを逃したらいつ行くの？と思い、彼氏とワクワクしながら駅三のひつまぶしを食べに行きました。

Unagiwaの場所と営業時間

• 住所：ソウル江南区峰恩寺路30キル71 2階
• 営業時間：平日 11:00 - 21:00
• ブレイクタイム：15:00 - 17:00
• ラストオーダー：20:00
• 定休日：毎週土曜日、日曜日

うなぎ丼専門店のUnagiwaは、駅三駅7番出口から266m、地下鉄駅から徒歩3分で着くので、アクセスがとても良かったです。外観からして和食専門店という雰囲気の、高級感のある佇まいです。

Unagiwaの雰囲気、デートや接待に向いてる？

Unagiwaの店内は、ウッドトーンの内装に和紙の照明を合わせた端正な日本風ダイニングで、デートや会食にぴったりです。店に入った瞬間に感じる快適で整ったインテリアに目を奪われました。

全体的に温かみのあるウッドトーンに丸い和紙照明、あちこちに置かれたかわいい小物が加わって、きちんとしていながら上質な、日本現地のダイニングのような雰囲気でした。テーブルの間隔も広く店内もきれいなので、デートはもちろん、両親を連れてくる食事や大事な接待、静かな駅三の会食場所にも申し分なさそうだと思いました。

平日ランチで待たない時間帯

Unagiwaは平日のお昼になると周辺の会社員で混み、待ちは必須という噂をよく聞いていたので、ブレイクタイム直前の遅めランチを狙いました。ありがたいことにピークが過ぎていて、ゆったり静かな雰囲気の中で食事に集中できました。

Unagiwaのメニュー、ひつまぶし上を選んだ理由

Unagiwaのメニューは本格的な名古屋風ひつまぶしが中心で、量に応じて「上」サイズからミニサイズまで細かく分かれているので、それぞれの食事量に合わせて選べます。うなぎ天丼やうな丼など、いろいろな和食メニューもそろっていました。

私たちはうなぎの風味を思い切り堪能したくて、うなぎが一匹分入る看板メニューのひつまぶし上を注文しました。うなぎ半匹ではちょっと物足りなそうだったんです。

ひつまぶし 上

注文してしばらく待つと、きれいな木のお盆にひつまぶし上の一人前セットが運ばれてきました。蓋をしたメインの器をはじめ、いろいろなおかずが丁寧に盛り付けられていて、おもてなしされている気分になりました。

ひつまぶし上の付け合わせ：茶碗蒸し、味噌汁、サラダ

Unagiwaのひつまぶし上には、しいたけをのせた茶碗蒸しが付いてきます。本格的な食事の前に、まず茶碗蒸しから食べてみました。プリンのようにふるふるで柔らかい卵蒸しの上に、味のしみた刻みしいたけがたっぷりのっていました。

スプーンですくうたびに、きのこのコリコリした食感と深いうま味が口いっぱいに広がりました。有名な和食店を何軒か回ってきましたが、この茶碗蒸しのクオリティは清潭洞の高級居酒屋も顔負けのレベルでした。

一緒に出てきた味噌汁も、わかめとえのきが入っていて、しょっぱくなく澄んでいてすっきりした味わいが絶品でした。サラダも食べやすい大きさに切られていて食べやすく、甘酸っぱいドレッシングが食欲をそそってくれました。

Unagiwaのひつまぶし、うなぎの味はどうだった？

Unagiwaのひつまぶしは、蓋を開けると炭火の香りが先に立ちのぼり、ご飯が見えないほどうなぎがぎっしりのっています。前菜をひとしきり楽しんだあと、ついにメインのひつまぶしをいただきました。蓋を開けた瞬間に鼻先をかすめる魅力的な炭火の香りに、口の中によだれがあふれました。

ご飯がまったく見えないほど、キャラメル色においしそうに焼かれた肉厚のうなぎがぎっしり敷き詰められたビジュアルは、まさに圧倒的でした。

Unagiwaは、江華島で直接運営している国の認証を受けた無抗生物質の淡水うなぎ養殖場で、健康的で衛生的に育てたうなぎだけにこだわっているそうです。そのおかげか、臭みは1%も感じず、注文を受けてから直火で丁寧に焼き上げるので、外は心地よくカリッと、中は肉汁をたっぷり含んでふわっとほどけました。

Unagiwaがとことん悩んで作ったという特製のタレも、きつすぎない上品な甘じょっぱさで、ご飯とうなぎのバランスを完璧に整えてくれました。

彼氏と私は普段からおいしいうなぎ料理を求めていろいろな専門店を巡っているのですが、舌の肥えた彼氏がUnagiwaのうなぎをひと口食べるなり「今まで食べたうなぎ専門店の中で、ここが断トツ1位」と褒めまくってくれて、いっそう成功のデートコースになりました。

上にある刻みのり、小ねぎとわさび、温かいお茶の出汁は、名古屋風で食べるときに決まって付いてくる構成です。

ひつまぶしを3通りで食べる方法

Unagiwaで案内されたひつまぶしの食べ方は、そのまま、薬味をのせて、お茶の出汁をかけての3段階です。案内どおりに順番に楽しみながら、いろいろな味を体験しました。

1杯目：うなぎとご飯をそのまま

まず空の器にご飯とうなぎを取り分けて、うなぎとご飯本来の味をそのまま楽しみました。炭火の香りがほんのりしみた香ばしいうなぎと、つやつやでふっくらしたご飯の組み合わせは、非の打ちどころのない完璧さでした。

2杯目：小ねぎ・生わさび・えごまの葉を添えて

続いて、取り分けたご飯の上に一緒にセットされた刻み小ねぎと、ツンとくる生わさびをのせて食べました。このとき好みでえごまの葉も加えて食べたのですが、うなぎ特有の濃い脂を、生わさびのツンとした辛みとえごまの葉の爽やかな香りがさっぱりと抑えてくれて、スプーンが止まらなくなる魔性の組み合わせでした。

3杯目：お茶の出汁をかけて締め

ひつまぶしの締めには、ひょうたん型の器で出てきた温かいお茶の出汁をひたひたに注いで、さらさらとかき込みました。深くあっさり煮出した出汁がご飯粒のひとつひとつにしみ込んで、うなぎの風味をいっそうやわらかく温かく包んでくれました。もともとお茶漬けが好きなので、うな丼を食べるときは半分はご飯と薬味で、半分はお茶をかけて締めるのが私の定番です。

温かいお茶の出汁をかけて食べる方法は、お腹が楽にほぐれながらもしっかり満たされる感じで、極上の滋養食を食べているような感動があります。

デザートの日本風シッケと総評

Unagiwaでは食事の終わりごろ、デザートに日本風のシッケ（식혜、米の甘い発酵飲料）が出てきます。澄んで甘い日本風シッケのおかげで、しょっぱくなった口の中がすっきりと香り良く整いました。

知人にすすめられ、訪れる前に見たレビューでも絶賛の声が多く、大きな期待を持って行ったにもかかわらず、その期待をすべて満たしてくれる駅三のひつまぶしでした。駅三駅周辺で、ただお腹を満たすだけではないランチ、静かで端正な空間の雰囲気、非の打ちどころのないサービス、そして何より素材の本質を生かした圧倒的な味を体験したいなら、Unagiwaにぜひ一度行ってみてください！