釜山・釜慶大の刺身店、盛り合わせ中でトダリ背越しとエンガワ｜新統営

今日は、前に行ったことのある慶星大の刺身店、新統営 慶星大店（신통영）が生エビを出し始めたと聞いて、すぐ行ってきました。前回とてもおいしかったので、一緒に行く知人にも「おいしくて新鮮だよ！」と豪語して連れていったほどのお店です。

新統営 慶星大店の場所と営業時間は？

新統営 慶星大店は釜山 南区 水営路334番ギル 21 ハウンビル1階にあり、営業時間は14:00から翌1:00まで、定休日は毎週水曜日です。釜慶大の쪽문（脇門）ライン沿いで、地下鉄駅の近くなのでアクセスも良好。慶星大釜慶大駅の1番出口を出るのがいちばん近いですよ！

釜慶大の쪽문（脇門）ラインで「新統営」の看板が見つかります。

路地の奥をのぞくと新統営が見つかります。外観はグリーンとウッドトーンです。

店の前に水槽があって、魚介がものすごく新鮮そうでした。この時はよほどお腹がすいていたのか、早く入ろうとして写真がすごくブレてます（笑）。

新統営 慶星大店の店内席はどんな感じ？

新統営 慶星大店は、ウッドトーンですっきりした店内と、砂利敷きのテラスのような空間の2つに分かれています。テーブルにはティッシュ、箸とスプーン、紙コップ、チョコチュジャン、醤油、おしぼりが用意されています。ウッドトーンの店内はテーブルが多く団体テーブルもあるので、団体や会食によさそうで、テラスのような空間は雰囲気がよくてデートにぴったりかも！！

平日の夜遅くは生エビが品切れになることも

今日の私たちの目的は、新統営のエビ刺身とエビの塩焼きでした。ところが平日の21時半という遅い時間に行ったら、エビは品切れとのことで、別のメニューにすることにしました。

生エビ刺身の代わりに何を食べようかすごく悩んで、前回おいしかった盛り合わせを注文しました。今回は盛り合わせの小サイズで！

新統営の基本のおかずは？

新統営 慶星大店の基本のおかずは、白キムチ、キュウリの和え物、グリーンピース、ウズラ卵の醤油煮、サツマイモのマッタン（揚げ飴がけ）、ソラ貝の湯引きが出ます。

これで終わりではなく、寿司用のご飯、魚の煮付け、ニンニク、唐辛子、包み野菜、ムルフェ（冷たい刺身スープ）、パジョン（ネギチヂミ）も基本で出てきます。付き出しからすごく充実してると思いませんか？

刺身店でこれがなかったら犯罪、というコーンチーズも出ました。びよーんと伸びるコーンチーズは甘くて香ばしく、ウォーミングアップにぴったりです。

新統営の盛り合わせ小（₩60,000）の内容と味

新統営 慶星大店の盛り合わせ小は₩60,000で、6月末時点ではトダリ、マダイ、ヒラメ、ヒラメのヒレの構成のようです。しばらくして私たちが頼んだ盛り合わせ小が出てきましたが、見た目がすごくおいしそうじゃないですか？

見た目、最高ですよね？知っている味ほど怖いもので、以前食べたことがあるお店なので味がわかっていて、余計によだれが出ました。

どれだけ新鮮なのか、ものすごくもちもちで弾力があります！口にぴたっと吸いつく感じで、本気で慶星大の刺身店では新統営が1番だと思います。

ヒラメのヒレはぜひ食べてみて

新統営の盛り合わせのヒラメのヒレは、コリコリもちもちの食感がとてもよく、すごく脂がのっていてお酒が進みます。刺身自体の質が高いので、ヒレの質も格別です。これは本当に絶対食べてみてください。

トダリは背越しと骨なしの2種類で

新統営の盛り合わせのトダリは、セコシ（背越し・骨ごと薄切り）と骨なしの両方が出てきました。両方出てきたのを見て、店主さんは本当にわかっている方だなと思いました。

トダリが本当に脂がのっていて香ばしいんです。新統営、トダリもほんとに上手だな…！

セコシは骨がまったく硬くなく、食感がとてもいいです。セコシが苦手な方でも、新統営のセコシは入門用にいいと思います！

新統営は辛味鍋が基本で付く？

はい、新統営 慶星大店は刺身を注文すると辛味鍋も基本で付いてきます！付き出し、刺身、辛味鍋の内容を見ると、コスパは本当にすごいですよね？スープが欲しくなったらスタッフさんに頼むと持ってきてくれます。

バーナーを貸してくれるので最後まで温かく食べられますし、魚だけでなく具材もとてもたっぷり入っています。魚の身もすごくやわらかいです。個人的には、辛味鍋の味は前回行った時とは少し変わったような感じ？それでも最後まで感心しながら食べられると思います。あぁ、近いうちにまた食べに行かなきゃ！

慶星大の飲み屋、釜慶大の刺身店の人気店を探している方に、慶星大釜慶大の新統営をおすすめします ˶･֊･˶