天安・統亭洞の熟成焼肉、豚半頭4部位を2人で｜ハンマウム精肉食堂

プレミアム熟成生肉がおいしい天安の焼肉店、ハンマウム精肉食堂 天安統亭店（한마음정육식당 천안통정점）に行ってきました。

ハンマウム精肉食堂 天安統亭店の駐車場はどこ？

ハンマウム精肉食堂 天安統亭店の建物のすぐ隣に広い公営駐車場があって、無料で停められるので楽ですよ。

ハンマウム精肉食堂の肉はどうやって熟成している？

ハンマウム精肉食堂のお肉は、HACCP（食品安全管理認証）を受けた自社直営の作業場で精肉を製造・包装して仕入れているそうです。清潔な環境で正直に作られているとのことで、安心して良いお肉を食べられる天安の焼肉店です。

お店の入口を入ると、大きな肉の熟成冷蔵庫に大きくカットされた上質なお肉が熟成中です。2℃の低温で144時間、2回の熟成を経て最高の風味と肉質をそのまま閉じ込めたお肉を、本来の味のまま出せるよう、店内で直接カットするそうです。

天安で団体・家族の集まりに使える席はある？

ハンマウム精肉食堂 天安統亭店は店内が広くて快適で、8人まで座れる大きなテーブル、10人ほどで食事できる窓際テーブル、個室テーブルがいくつもあります。天安での団体の集まり、会食、家族の集まりにぴったりそうです。

壁側のテーブルは広々としていて、テーブルの間に仕切りがあるので、ゆったり会話しながら食事できます。

それに、子ども向けのキッズルームが設置されているので、お子さんと一緒に食べに来るのにも良いです。キッズルームは環境に優しい素材で作られていて、子どもたちが安全に使えます。

熟成だからもっとおいしいハンマウム精肉食堂には、前天安市長が訪れて残したサインもあります。

熟成豚半頭の値段と4部位の内容は？

ハンマウム精肉食堂の熟成豚半頭は₩37,000です。肩ロース、サムギョプサル、豚トロ、ガブリサル（肩ロースの先の希少部位）の4種類が合計500g出てくるので、2人でいろいろな部位をたっぷり楽しめます。

基本で付くテンジャンチゲ・ビビンチョルミョンとおかず

ハンマウム精肉食堂では、土鍋にたっぷり入ったテンジャンチゲ（味噌チゲ）が基本サービスで出てきます。ガスバーナーがあるのでぐつぐつ煮ながら食べると、香ばしいスープがおいしくて、ご飯がぺろりと進みます。

ビビンチョルミョン（甘辛和え麺）も基本サービスで、ピリ辛・甘酸っぱい食欲をそそるタレに、キャベツ、パチェ（ネギの千切り）、豆もやしなどの野菜がたっぷり入っていて、シャキシャキの食感も◎。そのまま食べてもおいしいし、お肉と一緒に食べても超おいしいです。

和えたてでシャキシャキ新鮮、香ばしいコッチョリ（和え物キムチ）と新鮮なサンチュが出てくるので、お肉と合わせてもっとおいしく、ヘルシーに食べられますし、

ワラビのナムル、豆もやし、ワカメの茎の和え物などのおかずも、定食屋に来たみたいにいろいろ出てきます。手作りの味が良くて、おかずが一つ一つ全部おいしいので、お肉をおいしく食べながらご飯を追加して、お腹いっぱい満足の食事ができます。

こんがり香ばしいソーセージ焼き、オデンポックム（練り物炒め）、エゴマの葉まで、つい手が伸びるおかずがいろいろ出てくる天安の焼肉店、ハンマウム精肉食堂 天安統亭店です。

タレはごま塩とサムジャン（味噌ダレ）が1つずつ出てきて、お肉と気軽に合わせられますし、ニンニクは薄切りで出てくるので食べやすいです。

熟成肩ロースの焼き方と食べ方

しっかり熱した鉄板に、まず厚切りの肩ロースを乗せて焼き始めます〜。鉄板の端にはエリンギと餅も乗せて一緒に焼きました。

サイドとおかずがたっぷり出て、テーブルいっぱいに豪華に並びました。

こんがりおいしく焼けた厚切りの肩ロースを食べやすい大きさに切って、切った断面をもう少し鉄板で焼きました。

おいしそうにこんがり焼けた肩ロース！熟成肩ロースが厚くカットされているので、肉汁たっぷりでしっとり、お肉はやわらかくて、臭みなんて全然なく本当においしいです。

焼けたお肉は肉汁が抜けないよう、鉄板の端に置いておきました。

プレミアム熟成生肉は肉質が超いいので、塩を少しつけて食べてもおいしいし、サンチュやエゴマの葉で包んで食べても本当においしいです。

熟成サムギョプサル・豚トロ・ガブリサルの味は？

肩ロースをほぼ食べ終わるころ、食べる流れが途切れないようにサムギョプサルを鉄板に乗せて焼き始めます〜。ハンマウム精肉食堂のサムギョプサルは赤身と脂身のバランスがちょうどよく、厚みがあって新鮮で肉質が良いです。

厚切りのサムギョプサルを表裏こんがり焼いて食べやすい大きさに切り、切った断面を鉄板で焼きました。鉄板に凹凸があるので、お肉を立てて焼くこともできます。

こんがり焼けたサムギョプサルは肉汁たっぷりで本当にやわらかく、熟成がしっかりしているので噛むほど風味が良く、香ばしくておいしいです。

最後に豚トロとガブリサルを一度に乗せて、ジュージューおいしく焼いて食べました。2人で熟成豚半頭を食べたのですが、何を食べようか悩む必要なく、肩ロース、サムギョプサル、豚トロ、ガブリサルといろいろな部位を食べられるのが良くて、お肉の量もたっぷりで肉質も良く、満足おいしくいただきました。

ハンマウム精肉食堂のクーポンイベントとは？

ハンマウム精肉食堂 天安統亭店ではクーポンスタンプイベントを実施中で、お肉を食べてクーポンにスタンプを1枚分すべて押すと、なんと豚1頭または牛1頭をサービスで提供してくれるそうです。お肉1人前どころか、3〜4人で食べられる豚1頭（1kg）または牛1頭（600g）をもらえるなんて、クーポンを頑張って集めなきゃですね。