瑞草・新世界江南のケーキ、保冷バッグ2時間でも崩れず｜シェフチョ

文来洞のシェフチョは新世界百貨店江南店でも買える？

シェフチョ（쉐프조）は数か月前、新世界百貨店江南店B1のスイートパークにオープンした。文来洞のシェフチョの生クリームケーキが好きだった書き手が、江南店の知らせを聞いて行ってきた記録だ。

以前ソウルに住んでいた頃、生クリームケーキを買いによく通っていた店がある。それが文来洞のシェフチョ。生クリームケーキが美味しいと有名なのだけど、京畿道に引っ越してからはしばらく行けていなかった。そんなとき、新世界百貨店江南店のスイートパークにシェフチョが数か月前に入ったと聞いた。

ありがたいことに、今の家からは文来洞より江南のほうがずっと近くなっていて、夫にお願いして（というか、せがんで）新世界百貨店江南店へ。わくわくしながらスイートパークに到着！シェフチョの売り場に行くと、親切なスタッフさんが笑顔で迎えてくれた。

文来洞の本店ほど商品の種類は多くなかったけれど、シェフチョのケーキをまた近くで買えるというだけで、本当に嬉しかった。

シェフチョのケーキはどこでどう作られている？

シェフチョのケーキは、100%動物性生クリームと毎日仕入れる新鮮なフルーツを使っているそう。全商品を永登浦のシェフチョ・ブティックで自社製造しているとのこと。

シェフチョの代表は「生活の達人」のケーキ四天王にも選ばれた方。しかも製菓技能長である代表が女性だというのも印象的だった。

私はパンもケーキも大好きで、以前、女性ビジョンセンターで意気込んで製パン教室に通ったことがあるのだけど、食パンの生地をこねるだけでも大変すぎて「これからパンは食べる専門にしよう！」と誓ったのを思い出す（笑）。だからか、製菓製パンの世界で活躍する人を見ると、ますますすごいなと思う。

売り場はこぢんまりしているけれど、必要なものは全部そろっている感じだった。

シェフチョ新世界江南店で買ったケーキと値段

シェフチョ新世界江南店で、苺マンゴー生クリーム1号（₩53,000）とフルーツ入りバニラクレープロール（₩13,800）を買った。最近ホッパン（호빵、子どものあだ名）もケーキを少しずつ食べ始めたので、一緒に食べようと苺マンゴー生クリーム1号を選び、夫が好きなクレープロールも一緒に入れた。

チョコ丸ごと苺ケーキもすごく美味しそうで、しばらく眺めていた。

シェフチョのケーキは保冷バッグで2時間運んでも崩れない？

シェフチョの苺マンゴー生クリーム1号は、保冷バッグに入れて2時間運んだあとも、少しずれた程度で形はほぼそのままだった。保冷バッグは有料で、再利用できる。

家まで1時間ほどかかると伝えて保冷バッグをお願いしたところ、スタッフさんが丁寧に包んでくれた。ところが途中でおかずを買ったり、保育園にホッパンを迎えに行ったりして、家に着いたのはなんと2時間後。「ケーキ、崩れてないかな？」と心配したのだけど…わあ！

ケーキは少しずれた程度で、形はほぼそのまま。下の帯がしっかり固定されていたので、移動中も安定していたようだ。

シェフチョのフルーツ入りバニラクレープロールの味は？

シェフチョのバニラクレープロールには苺とキウイ、マンゴーがたっぷり入っていて、クリームは甘すぎずあっさりしていた。まずはクレープロールから食べてみた。

やわらかいクレープとフルーツの相性が本当によかった。

シェフチョの苺マンゴー生クリームケーキは甘すぎない？

シェフチョの苺マンゴー生クリームケーキの生クリームは、まったく重くなく、コクがあってあっさりしている。上には熟したマンゴーと苺が惜しみなく載り、中にもフルーツがたっぷり。

夕食後、ついにケーキを開封！うちの家族は何かと理由をつけてでもケーキのろうそくを必ず吹き消すタイプなのだけど（笑）、この日のテーマは「弟のマンション入居2周年記念」。なのでろうそくも2本😁

ケーキの上には、熟したマンゴーと苺が本当に惜しみなく載っていた。マンゴーが多すぎて切りにくく、先に別によけてからケーキをカットした。

中にもフルーツがたっぷり入っていたけれど、何といってもシェフチョの魅力はスポンジと生クリーム。クリームがまったく重くなく、コクがあってあっさり。甘くない生クリームケーキが好きなら、本当に満足できる味だ。

子どもの反応と惜しかった点

ホッパンも拍手しながらぱくぱく食べた（笑）。苺は旬ではないのでとても甘いというより少し酸味があったけれど、フルーツ自体が新鮮で、翌日までおいしく食べられた。

やっぱりソウルのケーキの名店と言われるのは伊達じゃなかった。再来月には母の誕生日もあるので、母のバースデーケーキもシェフチョで用意しようと思う。久しぶりにシェフチョの生クリームケーキを食べたら、きっと喜んでくれるはず😊